8 מתכונים טעימים לקומפוט תפוחים וצ'וקברי לחורף

ארוניה עשירה במיקרו- ומקרו-נוטריינטים, פלבנואידים, ויטמינים וחומרים מועילים אחרים. לכן, בשלנים ביתיים חייבים לדעת כיצד להכין את המשקה החיוני הזה לבריאות המשפחה. הוא גם משתלב היטב עם פירות אחרים. ניתן ליהנות מקומפוט העשוי מתפוחים בשלים ופירות יער טריים או משומרים לחורף.

המורכבויות של הכנת קומפוט תפוחים ורואן שחור לחורף

מאפיין חשוב של קומפוטים אלה הוא שניתן להכין אותם ללא בישול כלל. הם מוכנים באמצעות טכניקה הנקראת "מזיגה חמה".

הכנת פירות ופירות יער

הפירות נשטפים וממוינים, תוך הסרה של כל הפירות הרקובים, המקומטים או הפגומים. הפירות נשטפים גם במים, מגולענים ונחתכים לפלחים.

עיקור ועיבוד של צנצנות

ראשית, יש לשטוף היטב את הצנצנות, אולי תוך הוספת סודה לשתייה. לאחר מכן, יש לעקר אותן על ידי חימום בתנור, אידוי במיקרוגל, שימוש בסיר בישול איטי או שימוש בסיר עם מים.

המתכונים הטובים ביותר למשקה ריחני לחורף

ישנם שפע של מתכונים מוכחים ומעולים להכנת קומפוטים טעימים וארומטיים.

שיטת בישול מסורתית

מתכון קלאסי זה מכין משקה טעים, עשיר בויטמינים ובריא. הייחוד של תכשירים אלה הוא שקומפוט החמוציות מוכן על ידי שפיכה שלו על הפרי, ללא בישול. תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• פירות יער צ'וקברי - קילוגרם אחד;
• תפוחים - קילוגרם אחד;
• סוכר - 1.5 קילוגרם;
• מיץ לימון - 50 מיליליטר;
• מים נקיים - 4 ליטר.

דרך מהירה ללא עיקור

ניתן לאחסן את התערובת שהוכנה כך עד לקטיף פירות היער הבא. ראשית, יש לשפוך מים רותחים על פירות היער ולהניח להם להשרות במשך 10 שעות. לאחר מכן, לסנן את הנוזל, להוסיף סוכר ולבשל עד לקבלת סירופ. לאחר מכן, למלא את הצנצנות בפירות היער עד הסוף, לסגור במכסים, לעטוף ולהשאיר למשך 24 שעות.

מגוון פירות יער ופירות עם אגס

למבחר הזה ארומה וטעם עשירים של פירות יער. אגסים נחתכים לרבעים ומערבבים עם פירות יער, מניחים בצנצנות ומכסים בסירופ. תצטרכו:

• אגסים – 500 גרם;
• סוכר - 500 גרם;
• פירות יער צ'וקברי - 500 גרם.

מתכון טעים עם לימון

הוספת לימון מבהירה את הטעם ומרככת אותו, תוך ביטול העפיצות הקלה של הפרי הצהוב. הוא מוסיף, פרוס לפרוסות דקות, בסוף הבישול.

משקה וניל ארומטי

הקומפוט הזה הופך לארמטי וטעים במיוחד. הוסיפו שקית אחת של וניל וסוכר רגיל לשלושה ליטר נוזל, הביאו לרתיחה ויוצקים על הפירות והתפוחים. חזרו על התהליך מספר פעמים.

עם ורדים

זהו משקה ויטמינים טעים ובריא מאוד. הוא מועיל במיוחד בחורף. תצטרכו:

• ורדים – 500 גרם;
• פירות יער צ'וקברי – 500 גרם;
• תפוחים – 500 גרם;
• סוכר - 700 גרם.

עם נענע

להכנת ברי צ'וקברי זה טעם רך וחריף וארומה עשירה של פירותי-מנטה.

תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה – 3 כוסות;
• נענע - כמה גבעולים;
• סוכר - 400 גרם;
• מים נקיים - 2.5 ליטר.

הכנת עלי דובדבן

הוספת עלי דובדבן לקומפוט משפרת את טעמו ואת מאפייניו הארומטיים, מה שהופך את הטעם לעשיר הרבה יותר.

בסוף הבישול, יהיה צורך להסיר את העלים מהתכשיר.

משך זמן ותנאי אחסון

קומפוטים אלה מאוחסנים במקומות יבשים, קרירים וחשוכים שלא יקפאו בחורף, רצוי בטמפרטורות של עד 15°C (59°F). אם כל התנאים מתקיימים, חיי המדף הם עד שנתיים.