טכנולוגיה לגידול וטיפול בכוסברה באדמה פתוחה לפני החורף, כיצד ומתי לזרוע

כוסברה היא צמח חד-שנתי ידוע וחריף שהפך פופולרי במטבח האירופי. יש לה ארומה עשירה ודביקה. היא מכילה שפע של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, והיא עשירה בחומצה אסקורבית. תכונות יקרות ערך אלו מושכות את תשומת ליבם של גננים רבים. גידול כוסברה הפך לתענוג. חשוב לקבוע כיצד ומתי לזרוע כוסברה לפני החורף. תהליך הגידול פשוט, כך שגם גנן חסר ניסיון יכול לקצור יבול.

הכנת אתר לשתילת כוסברה

עד שהזרע מבשיל, מגדלים כוסברה, ולאחר מכן משאירים את הירוקים כדי שהכוסברה תבשיל.

תִחוּל

יש לשתול במקום מישורי או מוגבה. באזורים נמוכים, הצמח יספוג מים לפני שיגיע לבגרות. קרקעות חרסית וחוליות בעלות חומציות בינונית או ניטרליות מתאימות. יש לרופף את האדמה ולדשן אותה היטב במהלך החפירה.

האדמה מוכנה בסתיו:

1. חפרו עד לעומק של להב את חפירה.
2. הסירו את כל השורשים ושאריות הצמח. אם הצמח הקודם נפגע ממחלה פטרייתית, יש לטפל באדמה בקוטל פטריות.
3. מומלץ להוסיף קצת חול, קומפוסט, כבול.
4. דישון: הוסיפו חצי דלי של חומוס מעורבב עם אפר עץ לכל ריבוע שתילה.
5. באביב, לפני זריעת זרעים, מוסיפים אוריאה, 15 גרם לכל 1 מ"ר².
6. לאחר מכן יוצקים תמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט.
7. כדי להעשיר את האדמה, מומלץ להוסיף אשלגן וסופרפוספט. יש לפזר אותם על האדמה לפני זריעת הזרעים בקצב של 25-35 גרם לכל 1 מ"ר.².

קצור כוסברה לאחר 40-50 יום. כדי לגדל ירקות חדשים, זרעו זרעים במרווחים של שבועיים. יש למרוח 5-7 גרם של ניטרומופוספט או סופרפוספט לפני כל זריעה.

תאורת האזור

כוסברה זקוקה לאור רב. אם הוא אינו מספיק, ההבשלה מואטת, היבול יורד וריכוז השמנים האתריים יורד. לכן, מומלץ מקום שטוף שמש. מעט צל מקובל, וניתן לגדל אותו ליד שיחים או מתחת לגדר. בצל עצים, כוסברה תהיה חלשה ותפתח במהירות גבעולי פרחים.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

כוסברה היא צמח קל לגידול; כל גידול שקיבל חומר אורגני מהווה קדם מצוין. זוהי בחירה טובה לגידול כוסברה באזורים בהם גדלו בעבר כרוב, תפוחי אדמה, מלפפונים או כל סוג של קטניות. היא משגשגת לצד גידולי עשבי תיבול אחרים (אניס או קימל), ושמניה האתריים מגנים על המלפפונים. כרובית מפני מזיקים.

זנים של כוסברה

בחירת הזנים וגידול הכוסברה מבוססים על התוצאה הסופית: החלק הירוק (כוסברה) או הזרעים (כוסברה).

זני ירקות פופולריים של כוסברה

בעת קציר כוסברה, עדיפים זני ירקות. יש להם עלים ירוקים עדינים הנבדלים בארומה העשירה שלהם.

1. אוונגרד הוא שיח קטן בעל עלווה בצבעים עשירים וארומה בהירה וחריפה. ניתן לגדל אותו בתוך הבית. הקציר הראשון של כוסברה מתרחש לאחר 45 ימים.
2. קאריבה - פורח בעיקר מאוחר, לעלים טעם עדין וארומה עזה.
3. מלך השוק - זן זה מאופיין בהבשלה מוקדמת, בעל משקל סגולי גדול של עלווה, עסיסי מאוד ועדין בטעמו.
4. בורודינסקי הוא שיח קומפקטי שגובהו עד 65 ס"מ עם תקופת הבשלה בינונית. טעמו העדין הופך אותו לאידיאלי לסלטים. כוסברה גדלה אך ורק באדמה פתוחה. הקציר מתחיל כבר לאחר 35 יום.
5. טייגה היא שיח בעל צמיחה נמוכה ושפע של עלווה. היא מבשילה מאוחר ונקצרת לאחר 45 ימים.
6. פיקניק מבשיל מוקדם. לעלווה טעם חריף וארומה עשירה. מתאים לגידול בתוך הבית.

זני ייצור כוסברה

אם זרעים חשובים בעת הגידול, יש לתת עדיפות לזנים שמייצרים יבול כוסברה איכותי:

1. ינטאר הוא שיח בעל עלווה שופעת וטעם עדין. הוא מייצר גבעול בשלב מאוחר של הפריחה. לזרעים ארומה עשירה וחריפה והם משמשים לאפייה ובישול בשר.
2. ונוס הוא סוג של גידול עם שפע של ירק וזרעים בעלי ארומה רכה וחריפה.
3. אלכסייבסקי - בעל תקופת הבשלה ממוצעת, פורח מאוחר, הזן עמיד לטמפרטורות נמוכות.
4. הופעת בכורה - הבשלת זרעים מוקדמת, מוכנה תוך 45 יום, גדלה לגובה של עד 25 ס"מ.
5. סטימול הוא זן אמצע העונה, מתאים לזריעה בחורף.

זריעת זרעי כוסברה באדמה פתוחה

ישנם גננים המגדלים כוסברה מזרעים רגילים. הם פשוט זורעים את זרעי הכוסברה באדמה ומכסים אותם באדמה בעזרת מגרפה. בהמשך הם מייצרים ירקות שופעים ויפים. זה מוכיח שכוסברה אינה גידול תובעני במיוחד. עם זאת, שיטה זו מייצרת רק ירקות. כדי להשיג יבול שופע ואיכותי לא רק של כוסברה אלא גם של זרעים, נדרשת טכניקת גידול שונה. פותחו הנחיות מיוחדות לשתילת זרעים.

לקציר מוקדם, מומלץ לשתול בחממה, מתחת לסרט או חממה.

כדי להשיג כוסברה וזרעים מוקדמים, מומלץ להרבות משתילים. זרעו זרעים לשתילים בסוף החורף באמצעות כוסות או מגשי שתילים. ניתן להשתמש באדמה מהגינה.

צמחים נבטים נטועים באדמה פתוחה לאחר כפור, כאשר האדמה התחממה. אם יש סיכון לכפור נוסף, הטיפול בשתילים כרוך בכיסוי שלהם בניילון נצמד.

זמני שתילת כוסברה

תקופת השתילה נמשכת מסוף פברואר ועד אמצע מאי.

ניתן לגדל כוסברה בחממה; היא נזרעת בסוף החורף עד תחילת האביב. גבעולי הפרחים הראשונים מופיעים תוך 40 יום.

מומלץ לזרוע אותו בעיקר באדמה פתוחה באביב. האדמה כבר הפשירה והתחממה לחלוטין עד סוף אפריל, והירקות נקצרים תוך 20 יום. עד סוף הקיץ הזרעים יהיו בשלים.

אם הזרעים נזרעים בסוף האביב או בתחילת הקיץ, גבעולי הפרחים יופיעו תוך 20 יום, והצמח יהיה חלש יותר מצמח שנזרע מוקדם באביב. כאשר כוסברה נזרעת באוגוסט, הזרעים נובטים אפילו מאוחר יותר. כוסברה משגשגת בימים ארוכים. ככל שהימים מתקצרים, קצב הצמיחה מואט.

איך לאסוף זרעים

פריחה מוקדמת חשובה אם הגידול גדל לאיסוף זרעים. הקציר דורש טיפול מיוחד. רק לזרעים בשלים לחלוטין יש ארומה ייחודית. לזרעים בוסר יש ריח לא נעים. הפרחים יוצרים צלעות זרעים. הקציר מתרחש בסוף הקיץ. זרעים בשלים הם בצבע חום-אדמדם עם גוון אדמדם. אם ניתן להוציא את הזרעים בקלות מהשיחים, הם בשלים. יש לייבש אותם היטב לפני האחסון.

הצמח נאסף בצרורות ותולה. הזרעים היבשים מופרדים מהקליפות.

הכנת זרעים לפני זריעה

לזרעי צמח זה חיי מדף קצרים לשתילה. לגידול, מומלץ להשתמש בזרעים שאינם בני יותר משנתיים. עם זאת, כתבלין, חיי המדף שלהם ארוכים. לפני הזריעה, מומלץ להשרות את הזרעים בתמיסה לקידום צמיחה. אם תמיסה מיוחדת אינה זמינה או שאינכם רוצים להשתמש בה, השרייתם במיץ אלוורה מקובלת.

איך לזרוע כוסברה באדמה פתוחה

שתלו זרעי כוסברה על ידי פיזורם בגומות או שורות, תוך חישוב 2 גרם/מ"ר² בעומק של עד 15 מ"מ. המרחק בין השורות הוא 25-30 ס"מ. הצמח גדל היטב על ידי זריעה עצמית; זרעים שנפלו בשנה שעברה נובטים מוקדם ומייצרים יבול איכותי.

תכונות של שתילת חורף

כוסברה היא גידול עמיד למדי לקור; היא יכולה לעמוד בטמפרטורות עד -5^הוג. שתילה לפני החורף מותרת, ובמקרה כזה כוסברה תופיע כבר במרץ.

לזריעה בחורף, בחרו תקופה קרירה. באמצע הסתיו, כאשר הקיץ ההודי חלף ולא צפוי מזג אוויר חם, מומלץ זריעה. ההבדל העיקרי הוא שהאדמה חייבת להיות יבשה ולא מושקית. זרעים שנזרעים בדרך זו ינבטו מוקדם כאשר מזג האוויר יתחמם.

יתרונות שתילת החורף:

• הזרעים עוברים תהליך של ריבוד (התקשות);
• צמחים הגדלים מזרעים שנזרעו בסתיו פחות רגישים למחלות או שאינם חולים כלל, ובעלי חיים כמעט ולא גורמים להם נזק;
• עלים מופיעים מספר שבועות לאחר ההתחממות הראשונה.

לְטַפֵּל

גידול כוסברה בשל עשביה דורש טיפול סטנדרטי: עישוב, ריפוי האדמה והשקיה בזמן. יש לשחרר את האדמה ולשמור על ניקיוןה, ויש להסיר עשבים שוטים שעלולים לפגוע בשתילים העדינים. לאחר שהכוסברה מגיעה לגובה של 5 ס"מ, ניתן להוסיף דשן חנקן לאדמה ולרפות את האדמה, במידת הצורך. אם הגידול מגודל לקציר כוסברה, יש להסיר את הגבעולים במהירות.

דילול שתילים

במקביל לעישוב, יש לדלל את הכוסברה. כאשר שני עלים נובטים, מתרחש דילול. בוחרים את הנצרים החזקים ביותר, ומשאירים מרחק של כ-10 ס"מ ביניהם. לאחר הקטיפה, הכוסברה מוכנה לאכילה. אם היבול גדל בצפיפות רבה מדי, הקציר יהיה חסר עלים וחלש.

תכונות של השקיה

כשמגדלים כוסברה, חשוב לפקח על רמת הלחות של האדמה. אם האדמה יבשה מדי, הצמחים ינבטו בטרם עת, מה שיפגע משמעותית באיכות היבול.

חשוב! מומלץ לשמור על אדמה רפויה ולחה.

בתקופות גשומות עם לחות מוגברת, כוסברה אינה זקוקה להשקיה. במהלך מחזור נביטת הזרעים, יש להשקות 3-5 ליטר לכל מ"ר.².

כאשר מתרחשת צמיחה אינטנסיבית של עלווה, יש צורך להשקות בשפע ובקביעות. יש להגדיל את כמות המים ל-8 ליטר/מ"ר.²אבל כאשר הזרעים מבשילים, השקיה מצטמצמת בחדות ל-2 ליטר.

כללים לדישון כוסברה בגינה

בגידול כוסברה, אין צורך לדשן אותה בתקופת הצמיחה האינטנסיבית (כאשר היא בונה מסה ירוקה). את הדשנים והרכיבים היקרים הדרושים מוסיפים מראש, בעת הכנת האדמה לשתילה.

מחלות ומזיקים

למרות נוכחותם של מספר רב של רכיבים חיוניים, כוסברה רגישה להתפשטות מזיקים. אלה כוללים סוגים שונים של חרקים, תולעי חורף (הלועסות את הגבעולים העדינים של הצמח), עש שמשיות, חיפושיות זרעי כוסברה ותולעי תיל (התוקפות את השורשים). כדי למנוע התפשטות, מומלץ טיפול בקוטלי חרקים.

גידול זה רגיש למחלות כמו טחב אבקתי ורמולריה. כדי למנוע הדבקה, חשוב להקפיד על טכניקות שתילה נכונות ולנטר את לחות הקרקע, תוך הימנעות מהשקיה מוגזמת. אם מתגלה מחלה, יש להסיר את האזורים הנגועים ולטפל בקוטל פטריות. לאחר הטיפול, אין לגזום את הירוקים עד שהחומר החיטוי פעיל.

קציר כוסברה

מכיוון שהכוסברה גדלה במהירות, מומלץ לזרוע זרעים חדשים כל 3 שבועות. תקופת הנביטה והצמיחה תלויה בזמן השתילה ובתנאי הסביבה. לאחר 45-55 ימים, הירוקים מוכנים לקציר. עם גידול נכון, ניתן לקצור עד 3 פעמים בשנה.

חשוב! כוסברה הגדלה בשל הירקות שלה צריכה להיקטף לפני שהיא מתחילה לפרוח. לא מומלץ להשתמש בניצני פרחים.

לאחר שגבעולי הפרחים נוצרים וגדלים באופן פעיל, העלווה מדלדלת והופכת גסה יותר. גם הטעם הירוק מתדרדר. תקופת הפריחה של כוסברה תלויה בזמן הזריעה. כאשר נשתלים בסוף אפריל, גבעולי הפרחים נוצרים בסוף יוני או תחילת יולי. במידת הצורך, ניתן להסיר את גבעולי הפרחים; הכוסברה תייצר עלווה נוספת. יש להסיר גבעולי פרחים מוקדם.

כוסברה נקצרת כשהיא מגיעה לאורך של 10-12 ס"מ. מומלץ לקצור בבוקר או בימים מעוננים. כדי להבטיח שהצמח יגדל במשך מספר מחזורים, מומלץ לקצור רק את החלק העליון של הירוקים, ולהשאיר את הנצרים התחתונים.

העלים מיובשים במקום מאוורר ללא חשיפה לאור שמש, אחרת הם יאבדו חלק מהארומה שלהם.

יש לאחסן במיכלים אטומים. טחונים רק עלים יבשים; חיתוך עשבי תיבול טריים יגרום להם לאבד כמות משמעותית של שמנים אתריים שלהם.

גידול כוסברה וכוסברה אינו דורש הרבה זמן או מאמץ, ותיהנו מעשבי תיבול טריים לאורך כל העונה החמה.