היתרונות הבריאותיים של ג'ינג'ר טחון, כיצד להשתמש בו, התוויות נגד ונזקים

שורש ג'ינג'ר טחון ידוע בארומו הנעים ובטעמו הבלתי נשכח, מה שהופך אותו לתוספת פופולרית למנות רבות. עם זאת, צמח זה משמש לא רק לבישול. הוא משמש גם מבחינה רפואית לטיפול במגוון מחלות. לפני השימוש בג'ינג'ר טחון, חשוב להבין את התוויות נגד והיתרונות שלו.

ג'ינג'ר טחון יבש: תכונות

התכונות המועילות של ג'ינג'ר מיובש ידועות עוד מימי קדם. אפילו אז, שורש הצמח שימש לטיפול במגוון מחלות נפוצות. התכונות המועילות הבאות מצוינות:

• מזיע;
• נוגד חמצון;
• טוֹנִיק;
• קוטל חיידקים;
• סוֹפֵג.

לשורש הטחון של הצמח יש גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות, המאפשרות להשתמש בו לטיפול במחלות הנגרמות על ידי חיידקים פתוגניים. מרתחים ותמיסות של ג'ינג'ר משמשים לעתים קרובות למאבק במחלות כאלה.

שורש ג'ינג'ר טחון הוא צמח מרפא רב-תכליתי ובעל תכונות המסייעות להילחם בריח רע מהפה ואף בגידולים סרטניים ממאירים.

יעילותן של תרופות ג'ינג'ר תלויה בצורתן. לדוגמה, אבקה מצוינת לבעיות עיכול, בעוד מרתחים יעילים למחלות כבד וכליות.

תֵאוּר

ג'ינג'ר מיובש טחון הוא תבלין ידוע, המשמש עוד מהודו העתיקה. אפילו אז, אבקת ג'ינג'ר הייתה בשימוש נרחב בבישול כדי להעניק ארומה נעימה למנות וברפואה כדי להקל על תסמיני מחלות ויראליות ומיקרוביאליות. השמנים הכלולים בג'ינג'ר הטחון הפכו אותו לאחד המרכיבים הנפוצים ביותר בתרופות.

באותם זמנים רחוקים, שורש ג'ינג'ר מגורר שימש אפילו כמטבע. הוא היה יקר מאוד, כך שרק כמה גרמים של אבקה יכלו לקנות הרבה. עם זאת, כיום הוא משמש אך ורק ברפואה ובבישול.

צמח זה מסווג כצמח רב שנתי. עליו הצרים והמוארכים דומים לאלה של קנים. במהלך הפריחה מופיעים על התבלין פרחים קטנים, ההופכים לסגולים עם גוון צהבהב. הפרחים נבדלים בריחם הייחודי, שניתן לזהותו אפילו ממרחק של 2-3 מטרים.

עם זאת, הצמח מוערך לא בזכות פרחיו, אלא בזכות שורשיו. משורש זה מכינים תבלינים ומוסיפים אותם מאוחר יותר למנות.

ערך תזונתי

כדי להבין את הערך התזונתי של ג'ינג'ר טחון, עליכם להכיר את מרכיביו. זה גם יעזור לכם לקבוע כמה אבקת ג'ינג'ר לקנות.

ויטמינים

השורשים מכילים ויטמיני B, החיוניים לתפקוד תקין של כלי הדם והלב. הם גם משפרים את הגנות הגוף על ידי חיזוק מערכת החיסון. יתר על כן, ג'ינג'ר טחון עשיר בוויטמין C, אשר נלחם ביעילות בתסמיני הצטננות. זו הסיבה שרופאים רבים ממליצים על חליטות ותמיסות ג'ינג'ר לחולי הצטננות.

מינרלים

השורש מכיל ג'ינרול ומינרלים רבים אחרים, מה שהופך אותו למועיל לגוף האדם. הוא מכיל הרבה אבץ, זרחן ומגנזיום, האחראים על שמירה על צפיפות המפרקים והעצם. לכן, צריכה קבועה של מאכלים חריפים וחליטות מרפא מסייעת לחזק את המפרקים אצל קשישים.

חלק מהרופאים מדגישים את נוכחותו של צינאול בשורשים. מהם היתרונות של רכיב זה? הוא נלחם ביעילות בעייפות, סחרחורת ומיגרנות מתמשכות. יסוד קורט זה יכול גם להקל על תסמיני דיכאון ולשפר את מצב הרוח.

שימושים של ג'ינג'ר טחון יבש

לאבקת ג'ינג'ר שימושים מגוונים. אבקת ג'ינג'ר טחונה נמצאת בשימוש נפוץ ביותר בקוסמטולוגיה, בישול ורפואה.

בבישול

בעבר, הוא היה מוערך מאוד בזכות קורט, אבל היום הכל השתנה, ושורשי ג'ינג'ר מגוררים משמשים באופן פעיל כתבלין ולא כמטבע. כדי להכין את התבלין להוספה למנות, יש לייבש היטב את הג'ינג'ר ולגרד אותו לאבקה. הוא משתלב היטב עם אפונה, גבינה מגוררת ומנות דגנים. ניתן להשתמש בו גם להכנת עוגיות ג'ינג'ר טעימות.

ברפואה העממית

אין זה סוד ששורשי הצמח מועילים לבריאות ומשמשים לעתים קרובות ברפואה העממית. ניתן להשתמש באבקה הטחונה להכנת:

• תרופה לירידה במשקל. להכנתה, ערבבו שורש ג'ינג'ר מגורר עם כורכום ביחס של עשרה לאחד. התערובת המתקבלת מרסנת את התיאבון ומונעת אכילת יתר.
• תרופה נגד שלשולים. תמיסת ג'ינג'ר היא התרופה הטובה ביותר לבעיות מעיים. להכנת התרופה, הוסיפו 40 גרם אבקה לליטר מים חמים, הניחו לה לחלוט במשך 35 דקות, ושתו אותה מדי יום לפני הארוחות.

בקוסמטולוגיה

אנשים שמשתמשים בתבלין ג'ינג'ר רק לבישול לא מבינים שניתן להשתמש בו לחידוש העור. הוא משמש להכנת:

• מסכת פנים. זוהי הדרך הטובה ביותר להעניק לחות לעור ולהפחית קמטים. להכנתה, ערבבו את האבקה עם דבש ביחס של שניים לאחד. השתמשו במסכה המוכנה לפחות פעמיים בשבוע.
• מסכת שיער. הוסיפו כף דבש למיכל עם 20 גרם אבקה. ערבבו את המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה, ולאחר מכן מרחו אותה על השיער.

התוויות נגד

ג'ינג'ר מיובש הוא התבלין הנפוץ ביותר, ויתרונותיו ותופעות הלוואי שלו מעניינים רבים. לפני השימוש בתבלין זה, מומלץ להכיר את התוויות נגד שלו. אנשים הסובלים מדלקת קיבה, חום גוף גבוה, בעיות לב ונשים בהריון צריכים להשתמש באבקה בזהירות.

אם אדם שתבלין מסוים אינו מומלץ עבורו מוסיף אותו למזון בכל מקרה, עלולות להופיע תופעות לוואי. אלו כוללות הקאות, בחילות, בעיות עיכול ותגובות אלרגיות כגון פריחות בעור.

מתכונים לבישול מנות

עקרות בית רבות נהנות מתכונים המשלבים ג'ינג'ר. אלה כוללים:

• חזיר ברוטב ג'ינג'ר. להכנת מנה טעימה זו, קלפו את השום, קצצו את הפלפל וטחנו את המרכיבים. לאחר מכן הוסיפו את נתחי החזיר הקצוצים למחבת. הבשר נאפה בתנור במשך 40 דקות ב-15 מעלות צלזיוס (59 מעלות פרנהייט). לאחר מכן, פזרו עליו אבקת ג'ינג'ר. בעת הוספת התבלינים, היזהרו לא להגזים.
• קארי. מרחו מחבת בשמן צמחי. חממו אותה והוסיפו 50 גרם קישואים קצוצים. בשלו על אש קטנה במשך 10 דקות, לאחר מכן הוסיפו שום ופלפל. לאחר חצי שעה, שפכו את התערובת לקערות ומפזרים תיבול.

מַסְקָנָה

ג'ינג'ר טחון הוא תבלין נפוץ המוסף למגוון מאכלים. לפני השימוש בו, חשוב להכיר את תכונותיו של שורש ג'ינג'ר מגורר.