תיאור זן הדובדבן Lyubimitsa Astakhova, שתילה וטיפול

מאז 1970, מדענים רוסים מרחיבים את הדובדבן המתוק אוהב החום צפונה. במהלך השנים פותחו יותר מ-30 זנים, כולל "ליובימיצה אסטחובה". גננים במרכז ובדרום אורל העריכו זן זה בזכות עמידותו בחורף, קלות הטיפול וטעם הפרי שלו, המתחרה בזנים הדרומיים בתכולת הסוכר.

היסטוריה של הבחירה

מ. ו. קאנשינה, דוקטור למדעי החקלאות וראש המחלקה לגידול פירות במכון לחקר תורמוסים כל-רוסי בבריאנסק, פיתחה זן דובדבנים חדש, ליובימיצה אסטחובה, שנקרא על שם בעלה, כתוצאה מניסויים מדעיים.

הזנים העמידים ביותר שגודלו בלנינגרד ובוורונז' שימשו כחומר ביולוגי. היבול נוסף לפנקס הישגי הטיפוח הממלכתי בשנת 2011 לאחר בדיקת זנים.

תיאור ומאפייני הזן

היכולת לעמוד בתנאי גידול קשים, חסינות חזקה וטכניקות גידול פשוטות הן המאפיינים הבולטים של דובדבן Lyubimitsa Astakhova. רשימה זו של תכונות חיוביות משלימה את הפרי, שטועמים מקצועיים דירגו אותו בציון 4.8 מתוך 5.

פירות היער הסגלגלים והמתוקים שוקלים 4-8 גרם וצבעם אדום, הופכים לבורדו כהה כשהם בשלים. הפרי מכוסה בקליפה דקה, חלקה וללא פגמים. הבשר אדום, עסיסי ומוצק, עם גלעין שקל להפריד.

גובה של עץ בוגר

עץ הדובדבן 'ליובימיצה אסטחובה', בעל קליפה אפורה ומתקלפת, גדל לגובה של 3.5-4 מטר. הכתר בינוני-צפוף, מתפשט, סגלגל, ומורכב מענפים אופקיים תחתונים וענפים עליונים הממוקמים בזווית חדה לגזע.

העלים בצורת אליפסה, מחודדים בקצה, מקומטים מאוד ובעלי קצוות זיגזג. להבי העלים ירוקים, בהירים מעט מאלה של עצי דובדבן. מערכת השורשים חזקה ורדודה.

תקופת הפריחה וההבשלה

תפרחות עץ הדובדבן ליובימיצה אסטחובה מורכבות משלושה פרחים לבנים הנפתחים באמצע מאי. זן זה אינו זן בעל פרי מוקדם - הפרי הראשון מתרחש בשנה החמישית לחייו של הצמח. פירות היער מבשילים עד אמצע הקיץ.

פִּריוֹן

גננים מציינים את הפרי הלא סדיר של עץ הדובדבן ליובימיצה אסטחובה. עץ בודד מניב 10 ק"ג של פירות יער, או 70 סנטנר לדונם.

בתנאי גידול נוחים ובהתאם לשיטות חקלאיות, ניתן להשיג עד 20 ק"ג מכל צמח.

יָבִילוּת

בשל עיסת הפרי הצפופה, דובדבן Lyubimitsa Astakhova סובל היטב הובלה למרחקים ארוכים תוך שמירה על צורתו וטעמו המקוריים.

עמידות לבצורת

עמידות הבצורת הממוצעת של היבול פירושה שהיעדר משקעים טבעיים והשקיה מלאכותית לא ישפיעו על התפתחות העץ והפרי במשך חודש.

עמידות בפני כפור

השורשים, הקליפה ואפילו ניצני עץ הדובדבן ליובימיצה אסטחובה יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -32 מעלות צלזיוס ללא אובדן, מה שהופך אותו מתאים לגידול באזור שאינו אזור האדמה השחורה ואפילו מעבר להרי אורל.

יישומים של פירות יער

פירות הפרי דלי הקלוריות של אסטחוב עשירים בויטמינים, מינרלים ופקטין. בשל הרכבם, כאשר הם נצרכים טריים, פירות היער מפגינים תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, מה שמפחית את הסיכון לתאונות בכלי דם.

דובדבנים מיובשים ומוקפאים. לאחר הבישול, הפירות משמשים להכנת קומפוטים וריבות. הם מוסיפים לסלטים וקינוחי גבינות, סוחטים את המיצים ומכינים מהם ליקרים. פירות היער הבהירים והיפים משמשים לקישוט מאפים ועוגות, וכמילויים לפשטידות ולפנקייקים.

מאביקים

מכיוון שצמח Lyubimitsa Astakhovii הוא עקר עצמי, מומלץ לשתול שניים עד שלושה עצים מזנים שונים בחלקה שפורחים בו זמנית. מאביקים עוזרים לצמח לשאת פרי מדי שנה.

אייפוט

זן דובדבן זה עמיד מאוד בפני כפור (עד -30°C), והיבולים ממוצעים. ניצני הפרחים נפתחים בתחילת מאי. הוא מפרה את עצמו חלקית. דובדבן אייפוט — אחד הגידולים הראשונים של מבחר בריאנסק, נכלל במרשם הישגי הרבייה הממלכתי (1993) והוא מאביק לזנים רבים של דובדבנים.

טיוטצ'בקה

זן זה, בעל תפוקה גבוהה וקל לגידול, סובל תנודות טמפרטורה, מהפשרה ועד כפור, ללא אובדן. הוא פורח במחצית השנייה של מאי. תפוקת הזן הבינוני-מאוחר הזה גדולה פי שלושה מזו של ליובימיצה אסטחובה.

רדיטה

זן זה עמיד לחורף, אך עד 50% מהפרחים נושרים עקב כפור חוזר. הצמח אינו סובל בצורת או אדמה מושקית יתר על המידה. הפריחה מתחילה במחצית הראשונה של מאי, והיבול הוא 60 סנט לדונם. הפירות בגודל בינוני, בצבע בורדו כהה, דורגו 4.5 נקודות על ידי ועדת הטעימות.

אובסטוסצ'נקה

זן אובסטוסטנקה, בעל פירות גדולים, בעל האבקה עצמית חלקית, הפורח בתחילת מאי, מייצר פירות רבים מדי שנה (עד 30 ק"ג לעץ). למרות עמידותו הגבוהה בחורף, ניצני הפרחים רגישים לכפור מאוחר באביב. לפרי ציון טעם גבוה של 4.6 מתוך 5. פירות היער גדולים (4-7 גרם) וצבעם יין. בצרם הצפוף מקל על ההובלה.

רד היל

זן זה בעל תפוקה גבוהה (עד 45 ק"ג לעץ), עמיד בפני כפור (עד -30°C) וניתן להאבקה צולבת. הפרחים פורחים בתחילת מאי.

הפרי מתחיל רק לאחר השנה השישית. לפירות צבע זהוב יוצא דופן עם סומק והם אינם נישאים היטב בתחבורה בשל בשרם הרך והעסיסי.

גדולי פירות

דובדבן מתוק גדול פירות זה הוא זן שגדל באוקראינה עם פירות ענקיים, מתוקים וחמצמצים (עד 12 גרם). הפרחים פורחים בעשרת הימים האחרונים של מאי.

צמח אוהב חום זה יכול לעמוד בכפור חורף עד 25- מעלות צלזיוס ודורש בידוד. זהו זן בעל פרי מוקדם ותנובה גבוהה - הוא מתחיל להניב פירות שלוש שנים לאחר השתילה, כאשר עץ בודד מניב עד 55 ק"ג של פירות יער.

תִינוֹק

זן זה עמיד לחורף ובעל יבול בינוני. מאליש פורח באמצע מאי. הפירות הצהובים בגודל בינוני (3.5 גרם) מבשילים חודשיים לאחר הפריחה. הפרי הראשון מתרחש בשנה הרביעית לגידול. לפירות היער ציון טעימה של 4.3.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של זן דובדבן Lyubimitsa Astakhova כוללים את המאפיינים החיוביים הבאים:

• עמידות בחורף עד -30 מעלות צלזיוס;
• תשואה שנתית ממוצעת;
• שמירה על מראה וטעם במהלך ההובלה לנקודות מכירה ועיבוד;
• הערכה גבוהה לתכונות הגסטרונומיות והאסתטיות של פירות;
• רמה גבוהה של הגנה חיסונית מפני מחלות ומזיקים.

בין החסרונות, גננים באזור המרכז מציינים:

• הצורך לשתול 1-2 עצים מזנים אחרים לצורך האבקה;
• הקפאת פרחים במהלך כפור מאוחר באביב.

החסרונות המעטים של זן זה, אופיו הקל של העץ וציוני הטעם הגבוהים של פירותיו הפכו את זן דובדבן ליובימיצה אסטחובה לאורח רצוי בגני האזור המרכז.

איך לשתול

שתילה היא שלב מכריע בעבודה החקלאית, הקובע את התפתחותו העתידית של עץ הדובדבן. גישה יסודית, הכוללת בחירת אתר, עיתוי, הכנת אדמה ושתילים, ועמידה בתוכנית השתילה, היא המפתח לצמיחה ופירות מוצלחים.

מסגרות זמן מומלצות

זן הדובדבן Lyubimitsa Astakhova נטוע באביב לפני ניצני הצמח. מומלץ לשתול אותו מאוחר ככל האפשר כדי להימנע מכפור חוזר.

בסתיו, באזורים עם קיצים קצרים וחורפים קרים וארוכים, שתילה אינה אפשרית, מכיוון שהיבול אינו מספיק להכות שורש.

בחירת מיקום

עצי דובדבן מתוק אינם גדלים באזורים ביצתיים ואינם אוהבים רוחות צפוניות קרות. עץ הדובדבן האהוב על אסטחוב מעדיף אזורים מוארים באופן שווה המוגנים מפני הרוח על ידי עצים ומבנים.

אם מפלס מי התהום גבוה מ-1.5 מטרים, יוצרים סוללות מלאכותיות ועליהן שותלים את העץ. העץ יחלה ולא ישגשג בקרקעות חומציות, חוליות או חרסית כבדות.

הכנת גומה לשתילה

כדי ליישב את האדמה, מכינים בסתיו בור שתילה גלילי, בעומק של חצי מטר ובקוטר של 80 ס"מ, עבור עץ הדובדבן Lyubimitsa Astakhova. שכבת האדמה התחתונה מפוזרת על האתר או מוסרת.

שכבת ניקוז של 10 סנטימטרים נעשית בתחתית הבור באמצעות אבן כתושה או לבנים שבורות. אדמת הקרקע העליונה מעורבבת עם שני דליי קומפוסט, 2 ק"ג אפר עץ וכוס סופרפוספט או 0.5 ק"ג קמח עצם.

דשני חנקן אינם מוסיפים לחור; הם מגרים את צמיחת השתיל על ידי עיכוב תקופת ההשרשה.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

שתיל עץ דובדבן מתאים עומד בדרישות הבאות:

• אתר החיסון נראה בבירור;
• גיל הצמח - 1-2 שנים;
• מערכת שורשים מפותחת ללא גידולים או נזק;
• מנצח חזק ואחיד עם 3-4 ענפים עם ניצנים חיים, אך ללא עלים פורחים;
• גובה שתיל - 1-1.5 מ'.

עצים עם גזעים מפוצלים, כתמים, סדקים, כוויות על הקליפה, שורשים יבשים, לא מפותחים וענפים מעוותים נדחים.

לפני השתילה, כדי להבטיח לחות והשרשה מהירה, אני משרייה את השורשים במים עם קורנווין למשך 24 שעות, ואז טובלת אותם בתמיסת חרס.

דרישות לשכנים

בשל כתר עץ הדובדבן הרופף, המאפשר מעבר אור מפוזר ומשקעים, מומלץ לשתול רקפות - צבעונים, נרקיסים ונבלות - מתחת לעץ.

תוך שמירה על מרחק כדי למנוע חפיפת כתרים, שתלו פירות גלעין אחרים - דובדבנים, שזיפים ומשמשים - בקרבת העץ. דומדמניות ופטל הם שכנים גרועים, מכיוון ששורשיהם נמצאים באותו עומק כמו אלו של דובדבנים. שתילה ליד עצי תפוח, רואן ואגס אינה תואמת.

הפתרון הנכון הוא לשתול סמבוק ליד צמח אסטחוב פייבוריט. הצמח דוחה מזיקים.

דיאגרמת שתילה

אלגוריתם שתילה עבור עץ הדובדבן Lyubimitsa Astakhova:

• תלולית נבנית בתחתית הבור;
• יתד תמיכה מוכנס פנימה במרחק של 30 ס"מ ממרכז החור;
• העץ מוריד לראש הגבעה, השורשים מיושרים לאורך המדרונות, ומבטלים כיפופים;
• מלאו את השתיל בתערובת אדמה מופרית, תוך ניעורו מעת לעת כדי למנוע חללים;
• לדחוס את האדמה;
• לקשור את עץ הדובדבן ליתד;
• מים עם 20 ליטר מים.

במהלך השתילה, צווארון השורש צריך להיות בגובה 3-5 ס"מ מעל פני הקרקע, והניצן שצומח מהשתל צריך לפנות צפונה.

תכונות טיפול

עץ הדובדבן ליובימיצה אסטחובה אינו דורש טיפול מיוחד. שיטות גידול סטנדרטיות כוללות השקיה, טיפול בשורשים, גיזום פורמטיבי ותברואתי, ומניעה ובקרה של מחלות ומזיקים.

מצב השקיה

עץ בוגר דורש שלוש השקיות בעונה. ההשקיה הראשונה של עץ הדובדבן ליובימיצה אסטחובה נעשית מיד לאחר הפריחה. הפעם השנייה היא במהלך הבשלת הפרי. ההשקיה האחרונה נחוצה כדי להגביר את עמידות העץ לחורף לאחר נשירת העלים. בעוד ששתי ההשקיות הראשונות כרוכות בהרטבת האדמה לעומק של חצי מטר (3-5 דליים), השקיה חוזרת דורשת 7-8 דליי מים.

שתיל בשנה הראשונה מושקה כל שבועיים, ובמזג אוויר חם כל שבוע.

רוטב עליון

לפני תחילת עונת הגידול, מיד לאחר המסת כיסוי השלג, העץ מושקה בתמיסת מולין דרך חריץ במעגל הגזע או מוסיפים 10 גרם של אוריאה לכל מ"ר.

בסוף מאי, עץ הדובדבן Lyubimitsa Astakhova מוזן בתערובת של כוס אחת של אוריאה, 2 כוסות של סופרפוספט ו-0.5 כוסות של אשלגן גופרתי.

לאחר הקטיף, יש למרוח דשנים של זרחן-אשלגן. בספטמבר, יש לדשן את עצי הדובדבן בכף אחת של סופרפוספט למ"ר או בתמיסה של מולין או צואת ציפורים.

היווצרות הכתר

השיטה הדלילה והמדורגת ליצירת כתר עץ הדובדבן Lyubimitsa Astakhova מגבירה את עמידות הניצנים לכפור חוזר.

בשנת השתילה, גזמו את השתיל לגובה של 60 ס"מ, ומשאירים לפחות ארבעה ניצנים. בשנה השנייה, נבחרים שלושה נצרים חזקים, המרוחקים באופן שווה מהקרקע ומכוונים לכיוונים מנוגדים, כדי ליצור את בסיס השכבה הראשונה.

מעל הענף העליון, מדדו חצי מטר ועוד 4 ניצנים על המוליך, קצרו את החלק העליון.

בשנה השלישית, מקוצרים את ענפי השכבה הראשונה, בהתאם לחלשים והקצרים ביותר. עבור השכבה השנייה, בוחרים שני ענפים הצומחים בכיוונים מנוגדים. הם נגזמים כך שיהיו קצרים ב-15 ס"מ מענפי הפיגום של השכבה התחתונה. המנצח מקוצר באותה שיטה כמו בשנה השנייה.

בשנה הרביעית, השכבה השלישית והאחרונה נוצרת באותו אופן כמו השנייה. ענפיה צריכים להיות במרחק של 20-25 ס"מ מתחת למוביל.

אם ענפים מסדר שני גדלים לאורך של יותר מ-70 ס"מ, הם מקוצרים לערך זה.

מתכוננים לחורף

הכנת עץ הדובדבן Lyubimitsa Astakhova לחורף כוללת את הפעילויות הבאות:

• חפירת אדמת גזעי עצים;
• השקיה בשפע;
• טיהור הגזע והענפים התחתונים בתוספת נחושת גופרתית;
• חיפוי מעגל גזע העץ בשכבה עבה של חומוס, כבול, נסורת.

שתילים סובלים פחות כפור מעצים בוגרים, ולכן הם זקוקים לבידוד. האדמה מתחת לעץ הדובדבן מכוסה בענפי אשוח וחיפוי אורגני. גזע השתיל עטוף ביוטה או פייבר אגרו. ניתן לבנות מסגרת של יתדות סביב עץ הדובדבן ולמתוח את חומר הכיסוי מעליה כמו כיפה. זה מגן על השתיל כולו מפני כפור.

גיזום סניטרי

בכל שנה, לפני תחילת עונת הגידול במרץ או מיד לאחר נשירת העלים, גוזמים את עץ הדובדבן ליובימיצה אסטחובה. מוסרים ענפים שבורים, מעוותים וענפים המראים סימני מחלות ומזיקים.

הם נפטרים מנצרים מעבים שגדלים בזווית חדה לגזע, בתוך הכתר.

בסתיו, ענפי השנה הנוכחית נחתכים בשליש.

עישוב והתרופפות

לאחר כל השקיה, האדמה מתרופפת, מה שמאיץ את אספקת המים, האוויר והמיקרו-נוטריינטים לשורשי עץ הדובדבן. שנה לאחר השתילה, נחפר עיגול רדוד בקוטר מטר אחד סביב גזע העץ. בכל שנה שלאחר מכן, עד שהעץ נוצר במלואו, העיגול מורחב ב-0.3 מטרים.

יש לבצע עישוב באופן קבוע, לפחות פעם בשבועיים. הסרת עשבים שומרת על פוריות הקרקע ומסייעת במניעת מחלות ומזיקים. מומלץ לזרוע תלתן וחרדל סביב גזעי העצים, מכיוון שהם מושכים דבורים ומדכאים צמיחת עשבים שוטים.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

למרות עמידותו למחלות ומזיקים, זן דובדבן ליובימיצה אסטחובה יכול להידבק בקוקומיקוזיס ולסבול נזק מזבוב הדובדבן אם משתמשים בשיטות חקלאיות לא נכונות.

לפני שבירת הניצן ואחרי הפריחה, העץ מטופל בנחושת גופרתית או בתערובת בורדו.

השקיית מעגל גזע העץ בסתיו בתמיסה של אקטלליק וריסוס העץ באקטרה וקרבופוס יגנו על היבול מפני חרקים.

שִׁעתוּק

השתלה היא שיטה נפוצה לריבוי דובדבנים. זנים עמידים לחורף ובעלי צמיחה נמוכה של דובדבן מתוק, שזיף דובדבן, שזיף ודובדבן חמוץ נבחרים כענף השורש. ייחורים באורך 15 ס"מ נלקחים בסתיו. באביב, הם מורכבים על ענף השורש באמצעות השתלת שסוע, השתלת קליפה או הנצה.

שיטה פחות פרודוקטיבית, אך עדיין בשימוש על ידי גננים, לריבוי הדובדבן האהוב על אסטחוב היא ייחורים.

לשתילת חממה, ייחורים באורך 15 ס"מ נלקחים בתחילת הקיץ מענפים מהשורה הראשונה. העלים התחתונים מוסרים, ומשאירים שני להבי עלים בחלק העליון. החומר המתקבל מושרה למשך הלילה בתמיסת קורנווין. בבוקר, הייחורים נשתלים בתערובת אדמה המורכבת מחלקים שווים של אדמת גינה, חול וחומוס, תוך העמקת הייחורים לעומק של 3 ס"מ. נשמר מרחק של 6 ס"מ בין הצמחים בתוך השורות ובין השורות.

באביב שלאחר מכן, השתיל מושתל בערוגת גינה לצמיחה נוספת. שנה לאחר מכן, הוא נשתל בגינה.

קציר ואחסון

עץ הדובדבן ליובימיצה אסטחובה נקצר בתחילת או באמצע יולי, תלוי באזור הגידול. כדי להקל על הקטיף, ניתן לרכוש ציוד מיוחד בחנות או להכין אותו בבית. נפוץ להשתמש ברשתות דיג, פחיות שימורים, בקבוקי פלסטיק עם וו תיל, או צינור רחב עם וו בקצה המאפשר לפירות יער לעבור דרכו.

טכניקת הקטיף כוללת תפיסת הפרי בעזרת וו או קצה של מתקן. לאחר משיכה חדה, הפרי מגיע למיכל.

דובדבנים אינם מבשילים לאחר הקטיף, לכן הם מאוחסנים עד שהם בשלים לחלוטין. ניתן לאחסן אותם בכלי מזון בטוחים במקרר עד 5 ימים, או בטמפרטורת החדר עד יומיים. כדי להאריך את חיי המדף שלהם, ניתן להקפיא או לייבש דובדבנים בתנור.