מאפייני עגבניות אגס שחור ותכונות גידול של הזן

עגבניית האגס השחור מושלמת עבור אלו המעריכים עגבניות בעלות צבע ייחודי וטעם עשיר. הצמח דקורטיבי במיוחד, והפירות יכולים לשמש למגוון רחב של מטרות.

מאפייני זן האגס השחור

השיחים אינם מוגדרים וגבוהים. בתנאי חממה הם יכולים להגיע ל-1.8 מטר. באדמה פתוחה הם יכולים להגיע ל-1.5 מטר, וגננים מגבילים באופן מלאכותי את הצמיחה הנוספת על ידי צביטת החלקים באמצע אוגוסט. זה נעשה כדי לאפשר לשחלות באשכולות האחרונים להתפתח במלואן.

לזן תקופת פרי ארוכה. מזריעה ועד לבליחת פירות יער ראשונים, עגבנייה שחורה גדלה כ-120 ימים. עם זאת, אלו ששתלו את עגבניית האגס השחור בחוץ מציינים כי תקופת ההבשלה מתעכבת בעשרה ימים נוספים (בערך עד תחילת אוגוסט). העגבניות בכל צב מבשילות באופן אחיד, מה שמאפשר למגדלים לקצור חלק מהיבול בשל על הגפן, אפילו בסיביר או בהרי אורל.

אגס שחור מניב יבולים גבוהים למדי, ומגיעים ל-3-4 ק"ג לשיח. כל גבעול מייצר 5-6 אשכולות פשוטים וארוכים, שבכל אחד מהם 4-7 עגבניות.

המאפיינים והתיאורים של זן זה שניתנו על ידי גננים מצביעים על כך שהפירות הראשונים גדולים מעט יותר (עד 150 גרם), במיוחד אלו הנובעים מפרחים כפולים. השחלות הנותרות קטנות בהרבה ורק לעתים רחוקות עולות על 100 גרם. כדי להגדיל את התשואה לצמח, הוא מחולק ל-2-3 גבעולים וקושר לסורג.

מאפייני הזן של הצמח כוללים נטייה ליצירת נבטים צדדיים. כדי למנוע מהשיח להפוך צפוף ולאבד את יכולתו לייצר אשכולות פרחים, יש להסיר את נבטי הצד באופן קבוע, ולהשאיר רק 1-2 נבטים להתפתחות. לשם כך, יש להסיר עלים מהחלק התחתון של הצמח.

זה מקדם אוורור טוב יותר של נטיעות ומשמש כאמצעי מניעה נגד מחלות פטרייתיות.

העגבנייה עמידה בפני תנודות טמפרטורה וסובלת היטב מזג אוויר קר. עם זאת, מזג האוויר בסיביר, עם גשמים תכופים וממושכים, משפיע לרעה על טעמה של העגבנייה. פירות הגדלים בקיץ קר שונים מאלה שהבשילו בחממה או במזג אוויר חם ויבש. כדי להעריך את טעמו האמיתי של האגס השחור, עדיף לגדל אותו בחממה או בבית גידול, ולתת לו את המקום שטוף השמש ביותר בגינה.

פירות אגס שחור

העגבניות בצורת אגס, עם כתפיים צרות וקצה מורחב. לעיתים לפירות יש צלעות עדינות, המזכירות את זן הכמהין. בבגרות ביולוגית, העגבניות בצבע בורדו כהה או חום, לעתים קרובות עם כתמים ירוקים שנותרים על הכתפיים (כאשר גדלים בחוץ).

הקליפה עבה ועמידה. עגבניות אגס שחור אינן נסדקות כשהן בשלות ועומדות היטב בטיפול בחום במהלך השימור. פירות בשלים שומרים על מראהם הניתן לשיווק במשך כשבועיים. זן זה קל להובלה; ניתן לשלוח עגבניות למרחקים ארוכים כשהן בשלות וירוקות.

הבשר בשרני, בעל מרקם עדין ושמנוני. תאי הזרעים קטנים, ממוקמים לאורך קצה החתך. הצבע אדום כהה, עם ליבה בהירה יותר. הטעם מצוין: לעגבניות טעם מתוק מאוד, האופייני לזנים כהים, וארומה עשירה של עגבנייה. בעת הבשלה מלאכותית או במהלך העונה הקרה, מתפתחת חמיצות בטעם, שאינה לטעמם של כולם. עגבניות מכילות כמויות גדולות של ליקופן, ויטמינים וחלבון.

עגבניות אלו הן הטובות ביותר לאכול טריות. אם אתם מגדלים זנים אחרים של אגסים, תוכלו לקשט את השולחן שלכם בפרוסות אגס צבעוניות או בסלט צבעוני ויוצא דופן. פרוסות מהבשר הבשרני מושלמות למילוי המבורגר, מילוי כריכים או בסיס למנת פתיחה מנותחת. הבשר הצבעוני העז מושלם לבורשט, רוטב לפסטה וקוויאר ירקות.

ניתן לשמר עודפי עגבניות לחורף. הן קטנות, מה שהופך אותן לאידיאליות לכבישה או מרינדה של פירות שלמים. למטרות אלה, עדיף להשתמש בעגבניות מוצקות, לא בשלות מעט. עגבניות רכות ובשלות יתר על המידה יכולות לשמש למיץ או רטבים. עגבניות בשלות בקופסה משמשות לעתים קרובות גם לעיבוד; הן לא טעימות טריות כמו אלו שגדלות בשדה.

טכנולוגיה חקלאית של הזן

ניתן לזרוע זרעים לשתילים 2.5 חודשים לפני התאריך הצפוי לשתילת אגסים שחורים באדמה או בחממה. לזריעה, יש להכין את האדמה בתערובת של אדמת גינה, חול וחומוס (1:1:1). כדי להרוג פטריות ומזיקים, האדמה נאפית בתנור או מושרת בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט.

זן עגבניות האגס השחור אינו היברידי, וניתן לשמור את זרעיו לצורך ריבוי בשנה שלאחר מכן. לפני הזריעה, יש לחטא גם זרעים שגדלו במקום על ידי השרייתם בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט למשך 30-40 דקות.

פזרו את הזרעים על פני האדמה וכסו אותם בשכבה של 0.5 ס"מ של חול יבש. כסו את המגשים בניילון נצמד עם 2-3 חורים והניחו את הזרעים במקום חמים (+25°C). השתילים יופיעו תוך 4-5 ימים, ולאחר מכן יש להסיר את הניילון.

בשלב של 2-3 עלים אמיתיים, הנבטים מושתלים למיכלים נפרדים או קופסאות משותפות במרחק של 10 ס"מ זה מזה.בעת ההשתלה, הצמח חווה לחץ, שממנו הוא מתאושש במהירות ומתחיל לגדול במרץ. טיפול בשתילים בתקופה זו כרוך בהשקיה סדירה.

יש לשתול עגבניות באדמה במרחק של 40 ס"מ זו מזו. יש לרווח בין השורות במרחק של 70 ס"מ זו מזו. כדי ליצור שיח, יש להשאיר נבטים מעל 1-2 אשכולות פרחים, ולהסיר את הנבטים הנותרים לאורך עונת הגידול. יש לדשן עגבניות פעמיים במהלך הצמיחה. יש לבצע את ההאכלה הראשונה כאשר אשכול הפרחים הראשון נוצר, ובשבועיים הבאים לאחר מכן. להאכלה נוספת, יש להשתמש בתערובות מינרלים עשירות בזרחן ואשלגן (סיניור עגבנייה, אגריקולה וג'יטה וכו').