תיאור של זר עגבניות סיבירי, גידול ותנובה

עגבניית זר סיבירי היא היברידית חדשה ומודרנית. היא הופיעה בשוק רק לפני חמש שנים, אך כבר זכתה להכרה ראויה בקרב גננים לא רק באורל אלא גם באזורים המרכזיים של המדינה.

מאפייני הזן

זן זה, שגודל מסיביר, מתאים הן לגידול בשטח פתוח והן לחממה. עגבניות אלו סובלות הן מחום עז והן מירידות טמפרטורה באמצע הקיץ מבלי להתפשר על היבול. פותח במיוחד עבור אזורים עם אקלים מאתגר, היבריד זה אינו תובעני לחלוטין מגורמים חיצוניים.

השיח נחוש, עם גבעולים שצומחים לגובה של כמטר אחד. זה מבטל את הצורך של גננים לצבוט עגבניות בסוף הקיץ. הפרי ממושך, מאמצע הקיץ ועד הכפור.

מבחינת זמן ההבשלה, זן Bouquet of Siberia נחשב לזן של אמצע העונה. הוא לוקח 110-115 ימים מזריעה ועד להופעת העגבניות הבשלות הראשונות. יצרן הזרעים (Aelita) טוען שעד 30 עגבניות יכולות להבשיל על צמח בו זמנית.

לזן יבול בינוני. ניתן לקצור עד 10 ק"ג של תוצרת שיווקית למטר מרובע לעונה. כדי להגדיל את היבול ליחידת שטח, מומלץ לחלק את השיחים ל-2-3 גבעולים ולקשור אותם לסורג. יש להימנע משתילה צפופה מדי; אין לשתול יותר מ-4 שיחים למטר מרובע.

זר עגבניות סיביריות F1 עמיד בפני זיהומים פטרייתיים רבים (אלטרנריה, כתמת זית). צמחים גם רגישים מעט לכישלון מאוחר. בעזרת שיטות חקלאיות נכונות, גננים יכולים לשמר את רוב היבול שלהם גם בשנים הפחות מוצלחות.

תכונות של פירות זר סיביר

השיח מייצר 5-6 אשכולות גדולים, מורכבים, בצורת מניפה. כל אשכול יכול להכיל עד 25-30 עגבניות זהות, בגודל בינוני. כל פרי יכול לשקול עד 60-70 גרם, והפירות מבשילים כמעט בו זמנית באשכול. העגבניות מוארכות, בצורת אליפסה או גלילית, ללא צלעות.

קליפת הפרי חזקה מאוד, ומגנה באופן אמין על העגבניות מפני סדקים במהלך ההבשלה והבישול. בעת הכנת מאכלים עדינים, ניתן לקלף את הקליפה בקלות לאחר ההלבנה. בבגרות טכנית, הצבע ירוק חיוור, ומתכהה בהדרגה לכיוון בסיס הפרי. בבגרות ביולוגית, הפירות אדומים בוהקים, בצבע אחיד, אך באדמה פתוחה, לעיתים נראים כתמים ירקרקים ליד הגבעול.

בשר פירות היער עסיסי ומוצק. ישנם שני תאי זרעים, דפנותיהם החיצוניות עבות למדי, ומספר הזרעים קטן. בשילוב עם הקליפה המוצקה, הדבר מעניק לעגבניות את היכולת לשמור על מראהן היטב במהלך ההובלה ולעמוד באחסון לטווח ארוך לאחר שהן מגיעות לבגרות ביולוגית מלאה.

ביקורות של מגדלי ירקות סיביריים מדגישות את טעמן של העגבניות: טעם מתוק, חמוץ נעים וארומה עשירה של עגבניות הופכים אותן למתאימות למגוון שימושים ולשימור.

פלחים צפופים של עגבניות Bouquet of Siberia נהדרים בסלטים קיציים, והם שומרים על צורתם כאשר פורסים אותם ומגישים אותם כקנאפה. עיגולים קטנים או פרוסות דקות מהווים תוספת נהדרת לכריכים, בעוד שצורת הפרי והמרקם המוצק הופכים אותם לאידיאליים למנות ראשונות בשולחנות בופה. עגבניות קטנות וצפופות אלה אידיאליות לצלייה או לשיפודים על קבב קיצי. הבשר הטעים, הארומטי והצבעוני משתלב היטב עם מנות ים תיכוניות או קווקזיות חמות וקרות.

עודפי עגבניות נשמרים לחורף: עגבניות מכוילות מזן "זר סיביר" אידיאליות לשימור פירות שלמים במגש ירקות או להכנת עגבניות במיץ שלהן. צבעו העשיר של הבשר ותכולת הסוכר והחומר היבש הגבוהה הופכים את העגבניות הללו למתאימות לעיבוד. ניתן להשתמש במיץ המבושל להכנת רטבים או לצ'ו. עגבניות קטנות ומתוקות טובות גם לייבוש או לייבוש בשמש; התוצר המתקבל מזן זה טוב כמעט כמו מעדנים איטלקיים משומרים בשמן.

איך לגדל יבול טוב?

עדיף לזרוע את הזן הזה, שלב אמצע העונה, 70-90 יום לפני השתילה בחממה או בגינה. הקציר הראשון יהיה מוכן כחודש לאחר מכן. זרעי היברידיים של הזר הסיבירי יש לרכוש מדי שנה בחנות, מכיוון שזרעים מצמחים שגדלו בבית לא ישמרו על תכונותיהם של הוריהם. לזריעה, ניתן להשתמש באדמה קנויה או להכין תערובת שתילה של חלקים שווים של חומוס, חול ואדמה פורייה. לאחר פיזור המצע בין מגשי הזרעים, יש לחטא אותו על ידי השרייתו בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט.

לאחר שהאדמה בקופסה התקררה לחלוטין, ניתן לזרוע את הזרעים על ידי פיזורם על פני השטח הרטובים ופיזורם באדמה יבשה או חול. עובי המילוי לא צריך להיות יותר מ-0.5 ס"מ. הקופסאות עם הגידולים מכוסות בניילון נצמד ומונחות במקום חמים (+25°C) למשך 4-5 ימים. במהלך תקופה זו, יופיעו לולאות הנבטים הראשונות. לאחר צמיחת השתילים, יש להסיר את הסרט.

במשך כשבועיים, יש לשמור את השיחים בטמפרטורה של כ-20 מעלות צלזיוס. לאחר הופעת שניים או שלושה עלים, דוקרים את השתילים באמצעות תבנית בגודל 10x10 ס"מ ומעבירים אותם לתנאים קרירים יותר (עד 18 מעלות צלזיוס). במהלך תקופה זו, השתילים זקוקים להשקיה סדירה רק במים חמים בתוספת אשלגן פרמנגנט (תמיסה ורודה בהירה).

עגבניות דורשות מקום שטוף שמש עם אדמה מנוקזת היטב, רכה ופורייה. עגבניות סובלות בקלות טמפרטורות גבוהות ואדמה יבשה, וזר הסיביר הופך מתוק עוד יותר בתנאים כאלה.

כדי לספק לעגבניות חומרים מזינים, הוסיפו לאדמה חומוס (כ-10 ק"ג לכל מ"ר) או דשן מלא לפי הוראות היצרן. תערובות עגבניות מיוחדות מתאימות: מר עגבנייה, עגבניית קריסטלון, קמירה לוקס, אגריקולה וכו'. כדי להעשיר את האדמה בסידן, הוסיפו חומרי סיד במינון של 1-1.5 ק"ג לכל 1 מ"ר.

יש לאלף צמחים מיד לאחר תחילת גדילתם הפעילה. לפני הופעת אשכולות הפרחים, יש להסיר את כל נבטי הצד (נצרי צד). כדי ליצור שני גבעולים, יש להשאיר נצר צד אחד מעל התפרחת הראשונה, ואם רוצים גבעול שלישי, יש להשאיר נצר צד מעל האשכול הבא. יש להסיר את נבטי הצד הנותרים לפני סוף העונה.