4 מתכוני ריבת אגסים ירוקים מומלצים לחורף

ריבת אגסים ירוקים היא פינוק טעים. היא מכילה ויטמינים ומינרלים רבים המועילים לגוף האדם. קינוח זה מוגש עם תה בוקר או ערב. ניתן להוסיף אותו גם לדייסה, פנקייקים, לביבות, או להשתמש בו כמילוי לפשטידות. אף אחד במשק הבית, ללא קשר למין או גיל, לא יסרב למנות מתוקות כאלה.

האם הם מכינים ריבה מאגסים ירוקים?

אגסים לעיתים קרובות אינם מבשילים על העץ ונופלים ארצה. אין לאכול פירות אלה טריים, מכיוון שהם עלולים לגרום לבעיות במעיים. אל תזרקו אותם. ניתן להשתמש בפירות בוסר להכנת שימורים לחורף, במיוחד ריבה.

מכיוון שאגסים ירוקים די מוצקים, הם לא מתפרקים במהלך הבישול ושומרים על צורתם. המאכל המוגמר מושך את העין.

הכנת פירות

הפרי נשטף היטב ומונח לייבוש על מגבת נקייה. לאחר מכן גוזמים את הקליפה ומסירים את הגבעולים. כדי למנוע מהפרי להתכהות, הוא מונח במים עם כמות קטנה של חומצת לימון.

במידת הצורך, חתכו את האגסים לחתיכות בגודל הרצוי והוציאו את הגרעינים. אם מרתיחים את הפרי בשלמותו, דקרו כל אגס בוסר בעזרת מזלג. לאחר מכן הניחו אותם במים רותחים וחממו במשך 15 דקות.

עיקור של מיכלים

המוצר המוגמר מאוחסן בצנצנות זכוכית בנפח ליטר או חצי ליטר. תחילה הם נשטפים בסבון כביסה ונשטפים תחת מים זורמים קרים. לאחר מכן הם עוברים עיקור בתנור או בכלי מלא במים. המיכלים מוכנסים למיכל והמים רותחים במשך 30-40 דקות.

מתכונים להכנת ריבה מאגסים לא בשלים

ישנם מתכונים רבים להכנת קינוחי פירות. אבל כדי להבטיח שהם יהיו טעימים, עליכם להקפיד על כללים מסוימים:

1. קחו כמות כפולה של סוכר מגורען בהשוואה לרכיב הפרי.
2. המוצר מבושל במחבת אמייל ללא שבבים עם תחתית עבה.
3. הוא מערבב מעת לעת בעזרת מרית עץ.
4. הקצף העולה מוסר.
5. הריבה המוכנה מניחים בצנצנות, הסגורות במכסי פלסטיק שנשפכו במים רותחים.

אגסים לא בשלים וסוכר מגורען הופכים למרכיבים העיקריים.

הדרך המסורתית

ניתן להכין את המעדן הזה לפי המתכון המסורתי. המרכיבים העיקריים מדוללים בכמות קטנה של מים והתערובת מבושלת במשך חצי שעה.

מתכון פשוט ל"חמש דקות"

הפרי הבוסר מעורבב עם סוכר ומים, ומרתיח במשך 5 דקות לאחר שהוא מגיע לרתיחה. התערובת נשארת בטמפרטורת החדר למשך הלילה. בבוקר חוזרים על השלבים הקודמים.

פרוסות אגס עם אגוזים

פירות בוסר מכוסים בסוכר מגורען ומשאירים לנוח למשך 5-6 שעות. לאחר מכן, מוסיפים אגוזים קלופים וקצוצים, אם יש.

טיפול בחום מתבצע במשך 40-50 דקות.

אגסים בסירופ סוכר

יוצקים סוכר למים ומביאים לרתיחה. יוצקים את הסירופ על הפרי הלא בשל. המוצר מוחזק על האש במשך חצי שעה.

איך לשמר פינוקים לחורף

ניתן לאחסן שימורים בטמפרטורת החדר עד 10 חודשים. אם מאוחסנים במדף התחתון של המקרר או במרתף, ניתן לאחסן אותם 1.5-2 שנים. לאחר הפתיחה, עדיף לצרוך שימורים תוך 5-6 ימים.

קינוח העשוי מאגסים בוסר ישמח כל בן משפחה וכל אורח שיקפוץ לכוס תה. עם זאת, חשוב לזכור שאנשים עם עודף משקל או הפרעות מטבוליות צריכים להימנע ממעדן זה, מכיוון שהוא מכיל כמות גבוהה של סוכר.