גידול וטיפול בשומר באדמה פתוחה

גננים נוטים לבלבל בין שומר לשמיר רגיל. גידולו וטיפולו בחוץ מאתגרים יותר מהשמיר המוכר לגננים. לצמחים יש גם ריח שונה מאוד. עם זאת, לשומר סגולות רפואיות ושפע של ויטמינים. גידול זה הופיע במיתוסים ואמונות עתיקים. הוא לא נמצא לעתים קרובות בגנים, אך הפופולריות שלו חוזרת מדי שנה, וצמח זה, שנשכח שלא בצדק, מושך עניין גובר מצד גננים.

תיאור כללי של שומר

שומר הוא צמח בולט ממשפחת הסוככים. הוא נחשב לצמח רב שנתי, אך לרוב גדל כצמח חד שנתי בגנים. הזן הפופולרי ביותר הוא זן הירקות, המניב ראשי צמחים בריאים וטעימים.

לשומר גבעול זקוף שמגיע לגובה של 2 מטרים. העלווה דומה מאוד לשמיר. הזרעים קטנים וטעמם מתוק. כמעט כל חלקי הצמח אכילים:

• שורשים לאחר טיפול בחום;
• יורה;
• נוּרָה;
• זרעים;
• יָרוֹק;
• שֶׁמֶן.

הערך של הצמח

שומר מכיל אספקה ​​עצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים, המרוכזים בכל חלקי הצמח. אכילתו מועילה לבריאות.

בתזונה

זרעי שומר ושמן משמשים כתבלין קולינרי. לעיסה הירוקה טעם מתוק אך מרענן. הוא משמש בעיקר נא בסלטים וקינוחים. פירות השומר מכילים גם ויטמינים ומשמשים לאפיית לחם, כבישת ירקות ושימור ביתי. במטבח הקווקזי, הירוקים של צמח זה כמעט הכרחיים.

ברפואה

שומר נמצא בשימוש רפואי מאז ימי קדם. היפוקרטס עצמו המליץ ​​עליו לחולים:

• לטיפול במחלות עיניים;
• כמכייח;
• לשטיפת הכליות כמשתן.

סם השיעול המודרני מבוסס על שמנים אתריים של שומר. לפרי יש לא רק תכונות משלשלות אלא גם תכונות הרגעה וקולרטיות. לילדים צעירים, מכינים מזרעי צמח זה מה שנקרא מים שמיר, המסייעים בהקלה על נפיחות. חליטות על בסיס שומר מגבירות את עמידות המתח, מנרמלות את השינה, וכאשר מיושמים חיצונית, מקלות על דלקת עור, אקנה ופורונקולוזיס.

עבור בעיות בכלי דם או הפרעות במחזור הדם, מומלץ גם להשתמש בצמח מרפא זה.

זנים וסוגים

גננים אינם מתפנקים ממגוון זני וזני השומר הזמינים. נכון לעכשיו, זוהו רק שני סוגים עיקריים: שומר צמחי ושומר מצוי. הראשון מעובד בזכות גבעוליו ופטוטרותיו הבשרניות, בעוד שהשני מייצר זרעים ועלים. גננים לפעמים מכנים את שומר השורש פשוט "שומר מתוק". הוא גדל לגובה של עד 2 מטרים. דבוראים משתמשים לעתים קרובות בצמח להאכלת דבורים. מבין זני הירקות, הנפוץ ביותר הוא אודלטס, המאופיין בתקופת הבשלה באמצע העונה.

פופולריים גם הם:

• לוז'ניקובסקי סמקו;
• סוֹפּרָנוֹ;
• קורבט;
• מַנהִיג;
• רודי;
• קרים;
• סיציליאני.

הדקויות של גידול יבולים

צמח זה, שנראה רגיל ולא מיוחד, הוא די גחמני. גננים מתחילים עשויים למצוא את גידול השומר מאתגר. במציאות, זה לא כל כך קשה אם לוקחים בחשבון את הצרכים הבסיסיים של הצמח ומספקים לו טיפול הולם.

בחירת אתר

הצלחת גידול השומר תלויה במידה רבה בבחירה נכונה של מיקום השתילה, איכות הקרקע והטיפול לאחר מכן.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

שומר לא אוהב להיות בקרבת גידולים אחרים; מומלץ לשתול אותו בנפרד. מערכת השורשים של הצמח מתפשטת לכל הכיוונים, ובכך סופגת את כל הלחות. שתילתו בקרבת תרד, חמציץ, קטניות, פלפלים או זרעי קימל מזיקה.

גידול זה משתרש בצורה הטובה ביותר בערוגות בהן גודלו בעבר תפוחי אדמה, אפונה, כרוב או מלפפונים.

דרישות תאורה

יש לגדל שומר רק באזורים מוארים היטב. אור השמש צריך להגיע לערוגות באופן שווה לאורך היום. יש להימנע משתילת צמחים בקרבת מקום היוצרים צל. היוצא מן הכלל היחיד הוא זני ירקות, שמתקשים ליצור ראשי שמרים באור עודף ובשעות אור ארוכות.

אדמה לשתילה

שומר בררן מאוד לגבי אדמה. הוא אינו משגשג בחלקות נטושות, אדמה דלה או ערוגות מעובדות בצורה גרועה. הוא מעדיף אדמה צפופה, מעט בסיסית עם הרבה דשן. אין לשתול את היבול באדמה קלה, לא רכה ועם אספקה ​​נמוכה של חומרים מזינים.

תאריכי שתילה

זרעי שומר נזרעים בחוץ באביב (במחצית השנייה של אפריל) או בסתיו (חודש לפני תחילת הכפור). במקרה האחרון, יש לכסות את הזרעים כדי למנוע מהם לקפוא בקור קיצוני. בעת זריעה באביב, מומלץ לכסות את הערוגות בניילון נצמד כדי לשמור על לחות וחום.

איך לשתול שומר

גידול שומר בתוך הבית מתגלה כמאתגר למדי. יש להכין את הערוגות בקפידה מראש. לאחר מכן, יוצרים חריצים רדודים (כ-1.5 ס"מ) וזורעים את הזרעים. המרחק בין השורות הוא 0.5 מטר לשומר צמחי ו-0.35 מטר לזנים רגילים. אם טמפרטורת האוויר נשארת על 8 מעלות צלזיוס, הנבטים הראשונים יופיעו תוך שבוע. אם המקום מוגבל, יש להימנע משתילה צפופה או מהפחתת המרווח המומלץ. אחרת, היבול לא יקבל מספיק אור שמש ולא יתפתח כראוי.

חלוקת שורשים

גידול שומר באופן וגטטיבי הוא בעייתי. רק צמחים בוגרים מתאימים לחלוקת שורשים, ובאקלים ממוזג, גידול זה גדל בעיקר כצמח חד-שנתי. יתר על כן, שיעור ההישרדות של צמחים הנטועים בדרך זו נמוך למדי. בעת החלוקה, חשוב לא לפגוע בשורש. חפרו בזהירות את הצמח וחלקו אותו למספר חלקים, שבכל אחד מהם יש לפחות שתי נקודות צמיחה.

זריעת זרעים

זרעי שומר נזרעים בערוגות מוכנות כאשר האדמה התחממה והטמפרטורה היומית הממוצעת היא לפחות 8 מעלות צלזיוס. הזרעים מפוזרים בתלמים רדודים, מושקים ומכוסים בניילון נצמד עד לנביטה. זריעת זרעים היא הדרך הפשוטה, האמינה והזולה ביותר לגדל גידול זה.

שתילים

באזורים עם קיצים קצרים, מומלץ לשתול זני שומר באמצעות שתילים. הזריעה מתבצעת בחודש מרץ. צמחים צעירים צריכים להיות בני כ-45 יום בזמן השתילה בחוץ. זרעו את הזרעים במגשי שתילים עם אדמת עציצים מזינה, וכן בעציצים בודדים. בעת השתילה, מומלץ להעביר את השתילים למיקומם הקבוע כאשר גוש השורשים שלם כדי להבטיח התבססות טובה יותר.

המלצות לטיפול בגידולים

טיפול בשומר אינו פחות עתיר עבודה מגידול שתילים. עם זאת, התוצאות שוות את המאמץ.

השקיה ודישון

הצמח נחשב לגידול אוהב לחות, ולכן יש להשקות את הערוגות כל חמישה ימים. יש למרוח 10 ליטר מים לכל מטר מרובע. אם צמח חווה מחסור בלחות, שורשיו ימתחו לצדדים ויגרמו נזק לגידולים שכנים.

אם שומר נשתל בערוגה מופרשת היטב, הוא לא ידרוש דישון נוסף. אחרת, ניתן לדשן מספר פעמים במהלך עונת הגידול. בפעם הראשונה, יש להשקות את הערוגות עם מולין מדולל או עירוי זבל תרנגולות שבוע לאחר צמיחת השתילים, ובפעם השנייה 3-4 שבועות לאחר מכן.

מטפסים על השיחים

זנים בעלי ראש דורשים גינון מספר פעמים בעונה. הליך זה מסייע להבטיח יבול של ראשים בשרניים ומוצקים. חלק מהגננים פונים לטריק: כדי למנוע מהאדמה להידבק לראשים, הם מניחים טבעת העשויה מבקבוק פלסטיק חתוך סביבם. הגנון נעשה לגובה של 5-7 ס"מ.

חיפוי

מכיוון ששומר משגשג בלחות, מומלץ לכסות את הערוגה. ניתן להשתמש בחציר קצוץ, מחטי אורן, קש או עלים כחיפוי. עובי השכבה צריך להיות לפחות 50 מ"מ. יש לחדש אותה לפי הצורך.

מחסה לחורף

אם מגדלים שומר כגידול רב שנתי, חיוני להכין אותו לחורף. גוזמים בקפידה את ראש הצמח, ומכסים את קנה השורש בחומר כיסוי. קש, עלים, כבול או ענפי אשוח מתאימים כולם. כדי לשמור טוב יותר על שלג, יש להשאיר את הגבעול בגובה של כ-0.4 מ'. שכבת הכיסוי צריכה להיות עבה מספיק כדי למנוע קיפאון. עובי זה תלוי בתנאי האקלים ובטמפרטורות החורף. ברגע שיורד שלג, נטיעות השומר מכוסות בשלג נוסף.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

גידולי שומר הם מעדן למזיקי גינה (זחלים, כנימות וחיפושיות). כדי לשמור על בריאותם ובריאותם, מומלץ לרסס אותם בסבון ירוק ובתערובת בורדו. חפרו תעלות סביב השיחים כדי ללכוד את החיפושית היפה ואת החיפושית.

כדי למנוע מחלות אפשריות, זרעים מושרים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט לפני השתילה. מומלץ גם להשקות את הערוגה בתכשיר דומה לפני זריעת זרעים שם.

קציר ואחסון יבולים

מומלץ לקצור את השומר כשהוא מבשיל. לכל זן זמן הבשלה משלו. יתר על כן, זמן זה מושפע באופן משמעותי מתנאי מזג האוויר.

חיתוך ירקות

קטיף הירוקים מתחיל ברגע שהעלווה מגיעה לאורך של 0.3 מטר. זה נמשך לאורך כל הקיץ. הגבעולים הארומטיים נחתכים בזהירות בעזרת מספריים או סכין חדה. ניתן להכין את היבול שנקטף על ידי ייבוש או המלחה. גם הזרעים מעובדים באותו אופן. הירוקים שומרים על מלאי מלא של ויטמינים וחומרים מזינים וניתן לאחסן אותם עד לעונת הגינון הבאה.

קציר ראשי הכרוב

ראשי שומר אינם מבשילים מהר כמו שומר רגיל, במיוחד אם גדלים בתנאי אור יום ארוכים. לאחר שהראשים מגיעים לקוטר של 8 ס"מ, הקטיף מוכן. זה קורה בדרך כלל באוגוסט או ספטמבר. כדי להשיג זרעים מזנים אלה, קני השורש נשארים לחורף בערוגת הגינה. כדי למנוע זריעה מוקדמת של הזרעים הבשלים, הם עוטפים בגזה או בד דק.

ניתן לשמר ירקות שורש לחורף באותו אופן כמו ירקות אחרים: במקום קריר וחשוך (כגון מרתף). ניתן גם לכסות אותם או לשמיר אותם.