היתרונות והנזקים של בוטנים לגוף האדם, תכונות והתוויות נגד

בוטנים, הידועים גם בשם אגוזי אדמה, הם קטניות. האגוזים עצמם קטנים, עגולים ומכוסים בקליפה אדומה דקה. היתרונות והנזקים של בוטנים נקבעים על ידי ההרכב הכימי שלהם, ולכן הם אפילו כלולים בתזונה.

הרכב כימי, ערך תזונתי ותכולת קלוריות של בוטנים

קשה להכחיש את היתרונות של בוטנים. מוצר זה עשיר בוויטמינים ומינרלים, שבלעדיהם הגוף לא יכול לתפקד כראוי.

הרכב כימי של אגוזים:

• מגנזיום;
• אָבָץ;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נַתרָן;
• סֵלֶנִיוּם;
• נְחוֹשֶׁת;
• בַּרזֶל.

המוצר מכיל ויטמינים C, PP, D ו-E. בנוסף, בוטנים מכילים את כל ויטמיני B.

למרות שהמוצר עשיר בקלוריות, עם 552 קלוריות ל-100 גרם, מומלץ לשלב אותו בתזונה בכמויות קטנות. המוצר רווי במהירות בשל תכולת חומצות שומן: לינולאיות, ארכידוניות, פוליות.

איך לבחור מוצר איכותי וטרי

קל לזהות חזותית מוצר איכותי. אם האגוזים ישנים, זה יהיה מורגש מיד. בוטנים שפג תוקפם בדרך כלל מקומטים ורכים.

איך לבחור בוטנים טובים:

• האגוזים אינם מקומטים, הם קשים למגע, ופני הקליפה חלקים.
• קל לקלף את העור.
• אין נזקים, כתמים או שקעים על האגוזים.
• בוטנים איכותיים אף פעם לא רטובים.
• אם הבוטנים עדיין בקליפותיהם, הם ישמיעו צליל עמום כשמנערים אותם. אם הצליל מצלצל, האגוזים ישנים.

לזנים שונים של בוטנים יש טעמים שונים. פירותיהם של זנים מסוימים חסרי טעם. האגוזים יכולים להיות עגולים או מוארכים.

היתרונות הבריאותיים של בוטנים

בוטנים מועילים מאוד לבני אדם. הם מספקים לגוף את כל הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים.

לנשים

עבור נשים, שילוב אגוזים בתזונה מועיל משום שהם מסייעים לנרמל את האיזון ההורמונלי. הודות לשומן ולפיטואסטרוגנים שבתוכם, הגוף מתמודד ביתר קלות עם תקופות של שינויים הורמונליים.

אם תאכלו 50 גרם אגוזים בכל יום, לחץ הדם שלכם יחזור לנורמה וכלי הדם שלכם יתחזקו ויתאמצו יותר.

הסיכון לטרשת עורקים מצטמצם. כולסטרול "רע" גם מסולק מהגוף. הכללת בוטנים בתזונה מסייעת בשיפור הפרודוקטיביות ולהקל על עצבנות, לחץ ואדישות. המוצר מנרמל את תפקוד מערכת העיכול ומשפר את תנועתיות המעיים.

בוטנים משביעים במהירות, מה שמאפשר לכם להרגיש שבעים יותר לאורך זמן. הם גם מגבירים את חילוף החומרים ונחשבים למזון המסייע במניעת התפתחות של תאים סרטניים.

לגברים

גם גברים יכולים להפיק תועלת מהכללת בוטנים בתזונה שלהם. בוטנים מסייעים בחיזוק שריר הלב, בשיפור גמישות כלי הדם ובירידה בסיכון למחלות לב.

בוטנים מועילים גם לגברים משום שהם מסייעים בשיפור העוצמה. הם גם מסייעים בהקלה על תסמיני אדנומה ודלקת הערמונית.

בוטנים יכולים גם לעזור לשפר את הגזרה שלכם. הם מועילים לאלו המעוניינים לבנות מסת שריר. יתר על כן, הכללת בוטנים בתזונה שלכם יכולה לעזור לשרירים שלכם להתאושש מהר יותר. אחת הבעיות הנפוצות ביותר בקרב גברים היא התקרחות. בוטנים מכילים ביוטין, המסייע לגוף להתמודד מהר יותר עם לחץ, מתח עצבי ודיכאון רגשי. כל המצבים הללו יוצרים מחסור בטריפטופן בגוף, מה שעלול להוביל לנשירת שיער.

לילדים

בוטנים מועילים לילדים, בדיוק כמו למבוגרים. לילדים בדרך כלל יש מערכת חיסונית חלשה, ואגוזים עוזרים להגביר את עמידותם למחלות.

מומלץ לכלול בוטנים בתזונה של ילדים במהלך תקופת הלמידה. בוטנים משפרים את תפקוד המוח, הזיכרון והקשב. יש להם גם השפעה חיובית על הראייה והשמיעה.

בוטנים מועילים לילדים בגילאי גן ובית ספר יסודי. הם מקדמים גדילה. מומלץ להכיר בוטנים לילדים מגיל 5 ומעלה. בוטנים נחשבים לאלרגנים, ולכן לא מומלץ לתת אותם לילדים צעירים.

כללים לאכילה

למרות שבוטנים הם מוצר בריא, צריך לדעת איך לאכול אותם נכון.
אילו בוטנים בריאים יותר: גולמיים או קלויים?

אגוזים נאכלים בדרך כלל קלויים או גולמיים. נראה שבישול יגרום לאובדן משמעותי של חומרים מזינים. אבל זה לא המקרה עם בוטנים. אגוזים גולמיים קשים לקילוף, והקליפה נחשבת לאלרגנית. יתר על כן, בליעת אגוזים גולמיים עלולה לשבש את העיכול.

בוטנים קלויים בריאים יותר מאשר בוטנים גולמיים. הקליפה קלה לקילוף, ואגוזים קלויים מכילים הרבה יותר חומרים מזינים. אגוזים קלויים גם טעימים יותר מאשר בוטנים גולמיים. למרות שחלק מהאנשים עשויים להעדיף גם אגוזים גולמיים.

טיעון נוסף בעד קליית אגוזים לפני האכילה הוא שהצמח לרוב מזוהם בפטריות. קלייה הורגת את הפטריות הללו ואינה גורמת נזק כלשהו.

צריכה יומית

בוטנים עשירים בקלוריות, כך שאכילתם בכמויות בלתי מוגבלות אינה מפתיעה אם אתם חווים עלייה משמעותית במשקל. 100 גרם בלבד מכילים 552 קלוריות. מומלץ לצרוך לא יותר מ-30 גרם ביום. כמו אגוזים אחרים, בוטנים נאכלים לרוב כחטיף.

אינדיקציות לשימוש

כדי לשפר את הבריאות ולהקל על תסמינים של מחלות מסוימות, בוטנים כלולים בתזונה היומית. עם זאת, השימוש במוצרים אלה כטיפול אינו מומלץ. הם משפרים את מצבו של אדם רק בזמן נטילת תרופות.

כאשר יורדים במשקל

כמו כל האגוזים, בוטנים עשירים בקלוריות. עם זאת, הם נחשבים למזון תזונתי בשל תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה שלהם. חלבון מסייע בבניית מסת שריר.

סיבים תזונתיים עוזרים לכם לשבוע במהירות ולרסן את הרעב. בממוצע, מומלץ לאכול לא יותר מ-30 גרם ביום. ניתן להגדיל כמות זו, אך תצטרכו להפחית קלוריות בארוחות אחרות כדי להישאר במסגרת צריכת הקלוריות היומית שלכם.

מוצר בריא נוסף הוא חמאת בוטנים. לירידה במשקל, כדאי לקנות חמאת בוטנים שאינה מכילה סוכר או תוספים אחרים. המרכיבים הטובים ביותר הם בוטנים ומלח. ככל שפחות מרכיבים, כך ייטב. כמו בוטנים טריים, חמאת בוטנים עשירה בקלוריות, לכן יש לאכול אותה בכמויות קטנות, רצוי בבוקר לארוחת בוקר.

לסוכרת

סוכרת היא מצב הדורש מעקב מתמיד אחר התזונה. מאכלים רבים אסורים לאוכל לחולי סוכרת.

באשר לבוטנים, הם בטוחים לחולי סוכרת. יש להם את היכולת להוריד את רמות הסוכר בדם.

אגוזים גם מסייעים לנרמל את חילוף החומרים, דבר שחשוב במיוחד לסוכרת מסוג 2. למרות שאגוזים קלויים בריאים יותר מאגוזים גולמיים, עדיף לאכול אותם גולמיים אם יש לכם סוכרת.

עבור מחלות במערכת העיכול

לאגוזים יש השפעה כולרטית, ולכן הם מומלצים לסובלים מדלקת כיס מרה. לעומת זאת, מוצר זה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מדלקת קיבה. גם אם אדם בריא חווה צרבת לאחר אכילת אגוזים, מומלץ להוציא אותם לחלוטין מהתזונה.

לא מומלץ לאנשים הסובלים מכיב קיבה. אגוזים מכילים רמות גבוהות של חומצות, אשר עלולות להשפיע לרעה על הקיבה.

מלחץ

יעילותם של בוטנים בהורדת לחץ דם גבוה הוכחה זה מכבר. הם מכילים ארגינין, אשר מקדם ייצור של תחמוצת החנקן. תחמוצת החנקן, בתורה, היא מרחיבה כלי דם, אשר מורידה את לחץ הדם.

לחץ דם גבוה קשור לליפידים - שומנים המצויים במזון. הם תורמים לרמות כולסטרול גבוהות, מה שמוביל לעיתים קרובות ללחץ דם גבוה. בוטנים מורידים את רמות הכולסטרול ומובילים להורדת לחץ הדם.

לשיעול

באופן מפתיע, בוטנים רגילים יכולים לעזור עם שיעול יבש מתמשך. בוטנים קלויים מוסיפים לדייסת אורז ואוכלים אותם. למרות שתרופה זו אינה רפואית כלל, ואכילת הדייסה לבדה לא תרפא שיעול, מתכון זה יכול לספק הקלה. יש להשתמש בו בשילוב עם תרופות ורק אם השיעול אינו נגרם על ידי מחלה קשה.

כדי להגביר את העוצמה

גברים מרוויחים במיוחד מאכילת אגוזים באופן קבוע. זה לא רק מפחית את הסיכון לאי פוריות, אלא גם מסייע בשיפור העוצמה. יתרון זה נובע מתכולתו הגבוהה של ויטמין PP. 100 גרם אגוזים מכילים כמעט את כל הדרישה היומית של ויטמין זה.

אגוזים מכילים גם אבץ, המסייע בשיקום האיזון ההורמונלי אצל גברים. הוא גם מסייע בשיפור הרכב הזרע ובעל השפעה חיובית על פעילות תאי הרבייה.

השפעות מזיקות של בוטנים והתוויות נגד

היתרונות הבריאותיים של בוטנים אינם חדשים, אך יש להם גם כמה תכונות מזיקות. קבוצות מסוימות של אנשים צריכות להימנע מהם, למשל, אם יש להם אלרגיה אליהם.

תגובה אלרגית

בוטנים נחשבים למזון אלרגני, במיוחד הקליפה המכסה את הפרי.אלרגיות למוצר זה הן לרוב תורשתיות, לכן עדיף לשחק על בטוח ולהימנע מאכילת אגוזים אם למישהו במשפחה יש תגובה אלרגית.

אם לילד יש אלרגיה, היא חולפת ב-20% מהמקרים עד גיל הבגרות. בדרך כלל, תסמיני אלרגיה חוזרים לאחר החשיפה השנייה.

בפעם הראשונה שאתם אוכלים חופן אגוזים, הגוף שלכם קובע אם המוצר בטוח או לא. בפעם השנייה, אתם עלולים לחוות אדמומיות, עיטושים ושיעול. אתם יכולים לקבוע אם יש לכם אלרגיה פשוט על ידי הרחת המוצר או החזקתו בידיים. אם יש לכם אלרגיה, תחוו תחושת צריבה או עקצוץ בידיים, ותתחילו להתעטש או להשתעל באלימות.

נוגדי תזונה

בנוסף לחומרים המזינים, בוטנים מכילים נוגדי-נוטריינטים המפריעים לספיגה תקינה של מיקרו-נוטריינטים מועילים. חומצה פיטית היא המעכב העיקרי. חומר זה מפחית את ספיגת הברזל והאבץ בגוף. זוהי סיבה נוספת להגביל את כמות האגוזים שאתם צורכים. צריכה מוגזמת עלולה להוביל למחסור בחומרים מזינים אלה, מה שעלול להוביל לבעיות בתפקוד הגוף.

אכילת אגוזים יחד עם מזונות המכילים ויטמין C יכולה לסייע בהפחתת ההשפעה השלילית של חומצה פיטית על הגוף.

הרעלת אפלטוקסין

צמחים נדבקים לעיתים קרובות בפטריית אספרגילוס. פטרייה זו מייצרת חומר הנקרא אפלטוקסין. זהו חומר מסוכן מכיוון שכאשר נבלע בכמויות גדולות, הוא יכול לתרום לשחמת הכבד ולגידולים בכבד. טיגון המוצר עלול להרוג את הפטרייה.

אם אפלטוקסין נכנס לגוף בכמויות גדולות בבת אחת, מתרחשת הרעלה. התסמינים דומים לאלה של הרעלה רגילה. בנוסף, נצפים גם תסמינים של מערכת העצבים המרכזית. הקואורדינציה לקויה, ועלולים להופיע התקפים. במקרים מסוימים, עלולים להופיע כאבים בכבד. בסימן הראשון להרעלה, יש להתקשר מיד לאמבולנס.