כיצד לקצור פטל במהירות ובצורה נכונה, עיתוי קציר

גננים צעירים ומתחילים שואלים כיצד לקצור פטל בצורה נכונה ומהירה. לפירות היער טעם נפלא, והתכונות המועילות שלהם ידועות היטב. גידול זה גדל גם בטבע. פטל נמצא לעתים קרובות ביערות. פטל בר נחשב כבעל תכולת ויטמינים עשירה יותר. עם זאת, לזנים מתורבתים יש תכונות מועילות לא פחות לגוף האדם.

זמני קטיף פטל

יבול פירות היער נקבע תוך התחשבות בזן, באזור הגידול ובתנאי מזג האוויר.

בהתאם למגוון

פטל מחולק לזנים עם תקופות הבשלה שונות:

• הבשלה מוקדמת;
• אמצע העונה;
• הבשלה מאוחרת;

הם נושאים פרי פעם אחת בעונה. זנים מוקדמים מתחילים להבשיל באמצע יולי, זנים אמצע העונה עד סוף יולי, וזנים מאוחרים בתחילת או אמצע אוגוסט. השיחים נושאים פרי במשך כ-20 יום.

זני פטל מתמשכים פותחו גם כן, המייצרים פרי פעמיים בעונה. כל שטיפה נמשכת שבועיים. בהתאם לזן, השטיפה הראשונה או השנייה פורייה יותר.

בהתאם לאזור הגידול

תקופת ההבשלה תלויה גם באזור הגידול. פטל הם צמחים אוהבי חום. קצב הפרי וההבשלה עולה משמעותית במזג אוויר חם. בדרום, הקציר מתחיל בסוף יוני. באזורים ממוזגים, הקציר נמשך מסוף יולי ועד סוף הקיץ. בצפון, פירות היער נקטפים מתחילת אוגוסט ועד סוף עונת הפרי.

חשוב! מזג אוויר גשום מאט את תהליך ההבשלה של פירות יער.

סימני הבשלת פירות יער

הבשלות של פירות היבול נקבעת על ידי מאפיינים מסוימים:

• פירות היער רוכשים צבע ארגמן בהיר אופייני;
• הפירות מופרדים בקלות מהגבעול;
• פטל נופך בקלות כשסוחטים אותו.

האינדיקטור העיקרי הוא צבע. גננים מנוסים רבים יכולים לקבוע בקלות את בשלות היבול. זה דורש ניסיון, שנרכש במהלך השנים.

כיצד לקצור יבולים בצורה נכונה ובמהירות

עבור גננים מתחילים, ישנם מספר כללים שיש להקפיד עליהם בעת הקציר:

• הניקוי מתבצע במזג אוויר יבש ושמשי.
• הזמן הטוב ביותר הוא אחר הצהריים, לאחר שהטל של הבוקר התאדה.
• במזג אוויר גשום, נאספים פירות יער במקרה של גשמים ממושכים ורציפים.
• הפירות מוסרים מהשיח יחד עם חלק מהגבעול.
• פטל חייב להיות בשל, שכן פירות יער בוסר לא יבשילו לחלוטין.
• הקציר מתבצע באופן קבוע, כל 2-3 ימים. במזג אוויר יבש וחם, כל 1-2 ימים.
• פירות רקובים ומקולקלים נזרקים כדי לא לקלקל את כל היבול.
• פירות יער רטובים מעובדים ביום האיסוף.
• אם תשמרו את הגבעול, חיי המדף יתארכו במספר ימים.
• זני פטל שחור, זהוב וסגול נקצרים על סמך מוצקות הפרי.
• כדי למנוע מהמיכל להפריע לתהליך, עדיף לקשור אותו לחגורה בעזרת חוט.
• כשבודקים שיח אחר פירות, כדאי להסתכל מתחת לעלים התחתונים; פירות היער הגדולים ביותר בדרך כלל מוסתרים מתחתם.

חשוב! חיוני לקטוף פירות יער בזמן. אם תקטפו פטל בוסר, הקציר הבא לא יספיק להתפתח. אם תפסיקו לקטוף, פירות היער הבשלים יתר על המידה יפלו.

בחירת המיכל הנכון לפירות

כדי לקצור פטל, עליכם לבחור את המיכל המתאים והמתאים. פירות היער שבירים למדי ונחבלים בקלות ונפגעים. ניתן למנוע זאת על ידי שימוש במיכל הנכון. מיכלים עמוקים אינם האפשרות הטובה ביותר עבור פטל, מכיוון שהפרי ייפגע ויתחיל לדלוף בתחתית דלי או מיכל ארוך. זה מקטין משמעותית את חיי המדף של הקציר.

גננים מנוסים מעדיפים להשתמש בעציצים רחבים, שגובהם לא יעלה על 2-3 ס"מ. עדיף להכין אותם מראש. בין העציצים המתאימים למטרה זו:

• קערות אמייל רדודות;
• מיכלי פלסטיק;
• אריזות של עוגות ועוגיות.

ככל ששכבת הפירות דקה יותר, כך הם יחזיקו מעמד זמן רב יותר. אם משתמשים במיכל עמוק, הניחו שכבה עבה של קרטון בין שתי שכבות הפטל. זה יעזור לחסוך מקום במקרר ולהפחית את כמות המיכלים בשימוש.

האם צריך לשטוף פטל?

פטל הוא פירות יער שבירים; כאשר הוא נחשף למים, הוא הופך רטוב ונוזלי, והופך לעיסה. יש לעבד פירות יער רטובים בהקדם האפשרי. מכיוון שפטל משחרר הרבה מיץ, הוא מתרכך. זה מקל על חדירת חיידקים, צמיחתם ותסיסה שלאחר מכן.

ניתן לשטוף כוס פירות יער לפני האכילה. עם זאת, אין להשרות את כל היבול, במיוחד אם צריך לשמר אותו לזמן מה. פירות היער אינם נוגעים בקרקע, ולכן הם לא יתלכלכו. אם הצמח ממוקם ליד כביש, אבק יצבור עליו. במקרים כאלה, מומלץ לשטוף את פירות היער לפני האכילה והעיבוד.

משך ותנאי אחסון של פירות יער

ניתן לאחסן פטל טרי בכלי שטוח ומוארך למשך לא יותר מ-2-3 ימים. יש לאחסן במקרר בטמפרטורה של 2 מעלות צלזיוס. אם אין כלי מתאים זמין, סדרו את הפטל בשתי שכבות, לאחר מכן כסו בחתיכת קרטון עבה וחזרו על תהליך הפריסה.

במקרר, הפרי יישמר בין 3 ל-5 ימים. במהלך תקופה זו, יש למיין את פירות היער מדי יום, ולהסיר פגומים או רקובים.

כאשר נכנס גרגר יער מקולקל אחד, כל היבול מתחיל להתקלקל.

לא ניתן לאחסן פירות יער רטובים שנקטפו במהלך או אחרי גשם. יבול כזה מעובד מיד לאחר הקטיף. הפטל זורם והופך למסה הומוגנית. הדרך היחידה לשמר אותם היא להכין ריבה.

ב פטל קפוא יש לאחסן אותו יותר משישה חודשים. לשם כך, הוא נמעך ומוקפא במיכל מסומן. שם היבול ותאריך הקציר מצוינים.

עקרות בית רבות מעדיפות להקפיא פירות בשלמותם.

מומלץ גם להשתמש בסוכר להקפאה. ערבבו את הפטל עם סוכר, שפכו אותו לכלי הקפאה. זה יישמר עד שנה.