הדרכים הטובות ביותר להבשיל אבוקדו במהירות בבית

הפרי האקזוטי, אבוקדו, הפך למרכיב פופולרי מאוד בסלטים, מתאבנים של פירות ים ומנות אחרות. הבעיה העיקרית בבחירת פרי היא שקשה לקבוע את מידת הבשלותו לפי מראהו, וקל לקנות פרי בוסר. כיצד ניתן להבשיל אותו? אבוקדו בביתכמה זמן ייקח לו להבשיל? על זה הסיפור של היום.

היתרונות הבריאותיים של אבוקדו

פרי זה, בעל בשרו השומני, הוא אוצר בלום של ויטמינים ומינרלים מועילים. הוא מתאים הן לאנשים הסובלים מתת משקל והן לאנשים הסובלים מעודף משקל ורוצים לרדת במשקל. הוא מכיל הרבה ברזל, אשלגן, זרחן, סלניום ויסודות נוספים.

מוּמלָץ:

• לבעיות במערכת העיכול;
• לחיזוק מערכת החיסון;
• משמש כאפרודיזיאק ולשיפור עוצמה;
• צריכה קבועה מקלה על כאבי מחזור אצל נשים.

כשהוא בוסר, הוא טעים כמו דלעת; כשהוא בשל לחלוטין, הוא מעורר אצל אנשים אסוציאציות שונות: יש שחושבים על חמאה עם תוספת אגוזים, אחרים על עוף מטוגן, ואחרים עדיין על קישואים מטוגנים.

איך לבחור פרי בשל

בואו נגלה איך אפשר לדעת אם אבוקדו בשל לפי מראהו, כדי שלא יהרוס לכם את הארוחה הטעימה. אבוקדו בשל נבדיל על ידי צבע הקליפה שלו, רכות הפרי, מצב הגבעול וכמה קלות הגלעין נפרדת מהבשר. אלו הניואנסים שאתם צריכים לשים לב אליהם בבחירת הפרי.

סימני הבשלה

בואו נבחן מקרוב כל אחד מהסימנים הללו כדי להימנע מטעויות בעת רכישת פרי אקזוטי זה. קביעת הבשלות אינה קשה מדי, אך חשוב לזכור שפירות בשלים אינם מחזיקים מעמד זמן רב וניזוקים בקלות במהלך ההובלה והאחסון, כך שאגס תנין (שם אחר עבורם) מגיע לעתים קרובות בוסר.

צבע עור

לפרי בוסר תהיה קליפה ירוקה ועשירה. לפרי בשל תהיה קליפה ירוקה כהה יותר. לפרי בשל יתר על המידה תהיה קליפה כהה מאוד, כמעט שחורה.

מצב העצם והזנב

כשהאגס בשל, הגלעין נפרד בקלות מהבשר, ואם תסיר את הגבעול, השקע יהיה ירוק בהיר. בשר חום לאחר הסרת הגבעול מעיד על כך שאגס התנין בשל יתר על המידה, בעוד שבשר צהוב מעיד על כך שהוא לא בשל יותר מדי.

מוצקות הפרי

זהו אחד המדדים העיקריים לבשלות. אם הפרי שנבחר קשה וקשה לקלף את הקליפה אפילו בעזרת סכין, הפרי אינו בשל מספיק. ניתן להבשיל אבוקדו קשה בבית, אך לפעמים זה לוקח מספר ימים.

חשוב: אין לחתוך את הפרי הקשה מיד לאחר הרכישה - הוא יבשיל מהר יותר אם ישאר שלם ועם הגלעין.

כדי לבדוק את הבשלות, לחצו קלות על הפרי. אם הוא נסוג מעט, אך הבשר חוזר במהירות לצורתו המקורית, הוא בשל. אם השקע נשאר לאחר לחץ קל, הפרי מרגיש רך מדי, כלומר הוא בשל יתר על המידה.

מה לעשות עם אבוקדו לא בשל

אם הדגימה שנרכשה מתגלה כלא בשלה, אל דאגה. אתם יכולים לעזור לה להשיג את המראה והטעם הרצויים. ישנן מספר דרכים פשוטות לשמור על המוצר.

חימום בתנור

יש לשטוף, לייבש, לנקב במזלג בכמה מקומות ולעטוף בנייר כסף אבוקדו. להניח את האבוקדו בתנור שחומם מראש ל-200-210 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות. שיטה זו תרכך את האבוקדו במהירות, גם אם הוא לא בשל.

אנחנו מבשלים אותו באמצעות מים רותחים

מים רותחים יכולים להפוך במהירות אבוקדו ירוק לאוכל. קלפו את האבוקדו, חתכו אותו לפלחים וחלצו אותו במים רותחים במשך 1-2 דקות. לאחר מכן, סננו את הנוזלים ותנו לבשר להתקרר. ניתן להשתמש בפרי זה בסלטים או כמילוי לכריכים.

במיקרוגל

הבשלת אבוקדו במיקרוגל היא מהירה וקלה. הפרי המוגמר מושלם לסלט. דקרו אותו מספר פעמים בעזרת מזלג וחממו במיקרוגל למשך 30 שניות. לאחר מכן, לחצו בעדינות על הפרי וחזרו על הפעולה אם האבוקדו זקוק לריכוך נוסף.

חשוב: שיטות עיבוד בטמפרטורה גבוהה הן יעילות, אך הן יכולות לשנות את הארומה והטעם של המוצר, ולהפוך אותו לפחות בולטים בהרבה.

לאחר החימום, יש לתת לפירות להתקרר, ורק אז לחתוך לחתיכות.

בפוליאתילן

שיטת הבשלה זו משמשת אם הפרי כבר נחתך, אך לא ניתן להשתמש בה עקב בשלות לא מספקת.

במקרה זה, לא מסירים את הגלעין; מפזרים את החצאים במיץ לימון (כדי למנוע מהם להתכהות עקב תכולת הברזל הגבוהה), מקפלים אותם יחד ליצירת פרי שלם, ועוטפים היטב בניילון נצמד. לאחר מכן, הפרי יכול להבשיל תוך 2-3 ימים. יש לבדוק את הפרי מעת לעת; ברגע שהוא רך, הוא מוכן לשימוש.

נייר אלומיניום

זה יכול גם לעזור לזרז את הבשלת האבוקדו אם קניתם בוסר. פשוט עטפו אותו בחוזקה בנייר כסף, ללא אזורים פתוחים, והכניסו אותו לתנור שחומם מראש.

על אדן החלון

אם יש לכם כמה ימים פנויים, תוכלו להבשיל אבוקדו עטוף בנייר כסף או נייר על אדן חלון חמים. כדי להבטיח רכות, עטפו אותו היטב והניחו לו להבשיל מספר ימים.

שימוש בעיתון או בשקית נייר

טריק ישן נוסף להשגת אבוקדו בשל הוא לארוז אותו היטב בעיתון או בשקית נייר. בתנאים אלה, הוא מבשיל במהירות תוך שמירה על טעמו.

מה לשים עם אבוקדו כדי שיבשיל מהר יותר

כדי לזרז את הבשלת האבוקדו, שימו אותם בשקית נייר או עיתון עם בננות או עגבניות - גם תפוח יעבוד מצוין. סגרו את השקית היטב והניחו למשך מספר ימים. אחסון הפריטים יחד יאיץ את תהליך ההבשלה של האבוקדו, שכן גז האתילן המשתחרר מאיץ את התהליך.

איך להבשיל אבוקדו חתוך

חצאי הפרי נחתכים לפלחים, מונחים בכלי, אטומים היטב עם מכסה, ומכניסים למקרר, תוך בדיקת הבשלות מעת לעת. שיטת אחסון הפרי החתוך באמצעות ניילון נצמד מתוארת לעיל.

הבשלת אבוקדו בבית היא קלה. למרות הקושי להביא אותם למדפים שלנו בשלים באמת, ישר מהעץ, טעמו האקזוטי של הפרי צובר עוד ועוד מעריצים.