תיאור זן עגבניות סן מרזאנו וטיפים לגידול שתילים

עגבניית סן מרזאנו היא זן עגבניות טבעי שאינו היברידי. המונח "לא היברידי" שמור לעגבניות שגודלו לפני יותר מחצי מאה על ידי חברות זרעים. הזן מקורו לפני כמעט 100 שנה באיטליה בתחילת המאה ה-20. הוא נותר פופולרי בקרב גננים רבים ברחבי העולם. ביקורות מקוונות טוענות שטעמה של העגבנייה עולה משמעותית על זה של זנים היברידיים.

מהי עגבניית סן מרזאנו?

עגבניות מזן זה מתוקות מאוד, לא קשות, ועשירות בויטמינים ובמיקרו-אלמנטים. הזרעים קלים להשתלה בשנה שלאחר מכן. ניתן לעשות זאת גם על ידי גננים מנוסים וגם על ידי מתחילים. הזרעים נובטים בקלות ומייצרים יבול מצוין.

מאפיינים ותיאור הזן:

• העגבנייה שייכת לזני אמצע העונה: ניתן לקבל יבול רק 100 יום לאחר הנביטה (גננים רבים קוטפים את העגבניות הראשונות שלהם בסוף יולי);
• הצמח נושא פרי באופן פעיל עד הסתיו;
• הזן נטוע הן באדמה פתוחה והן בחממות;
• עגבנייה אינה רגישה למחלות נפוצות כמו נבילת ורטיקיליום ופוסריום;
• הצמח אינו מוגדר: גובה השיח מגיע ל-1.5 מ', ובחממה הוא יכול להימתח עד כמעט 2 מ'; הוא נוצר מכמה גבעולים.

הפירות זכו לביקורות חיוביות מבעלי בתים. לעגבניות צורה חלקה ומוארכת (לונגו). הצבע אדום עשיר. הפירות גדלים בדרך כלל באשכולות על הענפים. כל העגבניות על צמח בודד הן בערך באותו גודל. המשקל הממוצע הוא 110-150 גרם. הבשר צפוף, בשרי, מתוק עם חמיצות נעימה. יש מעט זרעים וחורים.

הצרכנים פה אחד בדעותיהם על עגבניות סן מרזאנו. גננים מתעקשים שלעגבניות אלו טעם עשיר וקלאסי שמתעצם רק כאשר משתמשים בו במנות שונות.

לצמח מספר מאפיינים אופייניים שהופכים את הזן לפופולרי כל כך:

1. יבול מצוין. עם טיפול נאות, צמחי עגבניות סן מרזאנו מכוסים פשוטו כמשמעו בפירות עזים. יש לקטוף אותם כשהם בוסרים. הם מאוחסנים היטב בתוך הבית. ניתן לקצור כ-5-8 ק"ג עגבניות למטר מרובע.
2. סן מרזאנו אידיאלי להכנת רוטב עגבניות לפסטה ופיצה. הסיבה לכך היא שקליפתו של הפרי מתקלפת בקלות.
3. הצמחים עמידים גנטית לתנאי מזג אוויר קשים. הם סובלים תנודות טמפרטורה ואינם מושפעים ממזג אוויר קר.
4. הפירות עשירים במספר רב של חומרים שימושיים, כולל ויטמינים B, A, K, E, חומצות מועילות, ברזל, מגנזיום, יוד ועוד.
5. לעגבניות חיי מדף ארוכים, הן שומרות על ערכן התזונתי, טעמן ומראהן המעולה.
6. הם סובלים היטב הובלה למרחקים ארוכים, ולכן הם גדלים בקנה מידה תעשייתי.

איך מגדלים עגבניות?

למרות כל יתרונותיהן, עגבניות דורשות טיפול זהיר. גידול שתילים מתחיל בהכנת אדמה איכותית. זה בדרך כלל כולל אפר עץ, חומוס וקומפוסט. גננים מנוסים ממליצים להוסיף דשא. יש לאדות את האדמה המוכנה כדי לחטא אותה.

עדיף לשתול את הזרעים בסוף פברואר או תחילת מרץ. יש לנבוט בטמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס (77 מעלות פרנהייט). יש להשקות את השתילים לפי הצורך. לאחר הופעת העלים הראשונים במיכל, ניתן להשתיל את השתילים.

השתילה באדמה פתוחה או בחממה מתבצעת בחודש מאי. האדמה באתרי השתילה מוכנה בסתיו ומדושנת בנדיבות.

ברגע שהצמח מתחיל להיווצר, גננים מסירים נבטים חלשים, ומשאירים כמה גבעולים חזקים. אלה יהפכו לבסיס לשיח בריא. נבטי הצד מוסרים ברציפות לאורך כל העונה.

עגבניות אוהבות מים חמים. יש להשקות באופן קבוע. יש לשחרר את האדמה סביב בסיס הצמח. יש לדשן את העגבניות בדשנים מינרליים מספר פעמים במהלך הקיץ.

בגלל הגבעול הגבוה שלו, גננים קושרים את השיח לתמיכה יציבה. השחלות הראשונות נוצרות ביוני. העגבניות מבשילות בסוף יולי. הפרי נמשך חודש. גננים מנוסים קוטפים פירות בוסר, ומעניקים לצמח הזדמנות לפרוח שוב.

לעגבניות סן מרזאנו ישנם שני זנים נוספים: סן מרזאנו 2 וסן מרזאנו ננו. זנים אלה דומים אך בעלי מאפיינים ייחודיים משלהם.

עגבניות סן מרזאנו 2 הן זן מוקדם. הפרי מופיע 80 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. הפירות נוצרים באשכולות. עד 10 עגבניות יכולות לגדול על ענף אחד. גננים מדווחים כי היבול יכול להיות גדול במיוחד. פירות שוקלים 100 גרם כל אחד.

סן מרזאנו ננו הוא גם זן מוקדם. 80 יום מספיקים לצמח לגדול ולהתפתח. עגבניות סן מרזאנו ננו הן בעלות צמיחה נמוכה, ומגיעות לגובה של קצת יותר מחצי מטר.
אינו מושפע מתנודות טמפרטורה, ומניב יבול מצוין גם בקיץ קריר.
זן בעל יבול גבוה. משקל הפרי 80-10 גרם.