35 זני פלפל חריף מומלצים עם תיאורים ומאפיינים

כשבוחרים את זן הפלפל החריף הנכון, קחו בחשבון שתבלין מוכר זה יכול להיות חריף, חריף או מר, ויש לו זמני הבשלה משתנים. ישנם אפילו זנים מקורים שהם מרים להפליא. כדי לייעל את מאמצכם ולגדל את הצמח הנכון בגינה שלכם, הכירו את זני הפלפל החריף הטובים ביותר ואת תכונותיהם.

למה לחפש כשבוחרים פלפלים חריפים

ישנם מעל 3,000 זנים של פלפלים חריפים, כך שהמבחר עצום. לפני שתילת צמח בגינה שלכם, שקלו את הדברים הבאים:

1. אם אתם גרים באזור צפוני שבו האקלים אינו חם במיוחד, גידול תבלין חריף זה עשוי להציב אתגרים מסוימים. עבור פלפלים חריפים, ככל שהאקלים חם ויבש יותר, כך ייטב. זה משפיע ישירות על מרירות הפרי. אם אתם שותלים את היבול בקווי רוחב צפוניים, אל תתפלאו אם פרופיל הטעם יהיה נחות.
2. בבחירת זרעים, יש לקחת בחשבון את דירוג ה-SHU, אשר אמור להופיע על האריזה. דירוג זה יצביע על חריפות הפלפל; ככל שדירוג ה-SHU גבוה יותר, כך הפלפל יהיה מריר יותר.
3. בעת רכישת שקיות זרעים מחנות, יש לבדוק היטב את המפרט שלהן; לעתים קרובות, "מוצרים" כאלה אינם עומדים בפועל בדרישות המוצהרות. יש לבדוק עם המוכר ולקרוא ביקורות. זה יעזור לכם להימנע מטעויות בעת גידול הצמחים שלכם.
4. אם אתם מתכננים לגדל פלפלים בחוץ, ללא חממה, בחרו זנים מתאימים. אלו שמבשילים לחלוטין תוך 90-100 ימים הם הטובים ביותר. המתנה ארוכה יותר צפויה להפחית את הסיכויים שלכם לקבל יבול טוב.
5. למדו את הנחיות הטיפול הנכונות בצמחים; זה יעזור למזער את המאמץ ובסופו של דבר להניב יבול טוב. אל תשכחו להשקות, לדשן ולעסות - אלו הן המלצות כלליות לטיפול בצמחים.
6. בדקו את איכות האדמה שלכם והשתמשו באדמה קנות לשתילת שתילים; זה ישפר את נביטת הזרעים.
7. קחו בחשבון שלכל זן מאפיינים משלו, כולל יבול ובגרות מוקדמת.

לכל גנן יש את המועדפים עליו - מינים שהוא שותל לרוב. לכן אל תתפלאו שחלק מהגננים ממשיכים לגדל זנים מסוימים של ירקות ותבלינים במשך שנים. ניסויים יכולים להיכשל, אך גידולים "ישנים ומנוסים" לא צפויים לאכזב אתכם.

גידולים מומלצים לשתילה באדמה פתוחה

שתילת פלפלים חריפים באדמה במקום בחממה יכולה להציב אתגרים מסוימים. כדי להימנע מבעיות אלו ולהבטיח יבול פלפלים חריפים ראוי, אנו מציעים לערוך דירוג ולזהות את הטובים ביותר.

אש סינית

תיאור מפורט של התרבות ויתרונותיה:

• שיח בגובה 60 סנטימטרים גדל באתר;
• הוא מייצר פירות בצורת חרוט במשקל 70 גרם;
• פלפלים מבשילים במהירות, מרגע הופעת הנבטים ועד לקטיף שנמשך 100 ימים;
• לצמח יש חסינות טובה והוא עמיד בפני מחלות ומזיקים;
• אחד הזנים החמים ביותר.

זר לוהט

בעת רכישת זרעי היברידיים, יש לזכור שיש להם את המאפיינים הבאים:

1. הפרי האדום הבוהק מבשיל על שיח עוצמתי, בגובה 50 סנטימטרים.
2. הפלפלים בצורת חרוט ומשקלם מגיע ל-25 גרם.
3. יש להם טעם מעניין - מר, עם ארומה חריפה בהירה.

דרקון תאילנדי

אפשר לגדל את הצמח הזה אפילו על אדן החלון בעציץ, אבל אם תשתלו אותו באדמה, התוצאות יהיו מפתיעות. תיאור הצמח:

• השיחים גבוהים וחזקים, ומגיעים לגובה של 1.5 מטרים;
• הם פשוטו כמשמעו זרועים בפירות קטנים אך חדים;
• משקלם הוא 20 גרם, התרמיל מגיע לאורך של 8-10 סנטימטרים;
• ניתן לאסוף את הקציר 105 ימים לאחר הופעת הנבטים או שתילת השתילים באדמה.

אדג'יקה

צמח זה יפתיע את הגנן עם המאפיינים הבאים:

1. השיח מגיע לגובה של מטר.
2. זה נעים למראה של פירות בעלי גוון אדום בוהק וחריפות נעימה.
3. הפלפלים חריפים, והזן נחשב לאמצע העונה.

חלפיניו

הקטיף מתחיל לאחר 90 יום. בשלב זה, הפלפלים כבר מאדימים. הם מבשילים על שיחים שגובהם עד מטר אחד. יש להם מאפיינים טובים. משקל הפרי הממוצע הוא 20 גרם.

פיל הודי

טעמם של הפלפלים אינו חריף במיוחד, אלא חריף קלות. הפלפלים גדולים, ומשקלם עד 40 גרם. כשהם בשלים, יש להם גוון אזמרגד, שבהמשך הופך לאדום.

הצמח נושא פרי בשפע, אך כדי למנוע השפעה שלילית על התשואה, יש לשתול לא יותר מ-4 שיחים לכל מטר מרובע של שטח.

צהוב הונגרי

לתרבות מספר מאפיינים והיא מאופיינת ב:

• קומפקטיות, הגובה הממוצע אינו עולה על 55 סנטימטרים;
• בתחילה, פירות בצבע שזיף נוצרים על השיחים; ככל שהם מבשילים, הם מקבלים צבע צהוב;
• פלפלים מגיעים לבגרות טכנית לאחר 105 ימים מרגע הופעת הנבטים;
• היבול אוהב לחות ונושא פרי בהצלחה עם השקיה בשפע.

פלפלים חריפים מוקדמים

גידולים אלה נעימים משום שהם מניבים יבולים מוקדם. שתילתם בחממה יכולה להגדיל את יבולם. צמחים אלה רגישים לכפור, ולכן הם נשתלים לעתים רחוקות בחוץ, רק באקלים חם יותר.

נס אזור מוסקבה

מטר מרובע של שתילה יכול להניב עד 4 קילוגרמים של פירות. הפירות אינם חריפים במיוחד, אך הם יפתיעו אתכם בניחוחם הייחודי.

השיחים אינם דורשים עיצוב, מכיוון שאין להם עלים רבים. מספר גרגירי הפלפל לשיח אינו עולה על 20. הם גדולים, אורכם עד 25 סנטימטרים ומשקלם עד 40 גרם.

לשון הדרקון

פלפל חריף זה בעל הארומה הנעים ישמח ויפתיע אתכם בחריפותו. השיחים אינם גבוהים במיוחד, ומגיעים עד למטר. זן זה קל לגידול ומתאים למתחילים שעדיין לא שלטו במלואם במורכבויות טיפוח ירקות. בשל תכונותיו הייחודיות, לשון הדרקון משמשת באופן מסחרי לייצור פפריקה.

הומרוס פלפל

כאשר הוא נשתל בחממה, הוא מייצר פירות באופן פעיל מאוגוסט עד אוקטובר. הפירות עדינים ומשקלם עד 40 גרם. פלפלים מזן זה משמשים לרוב לשימור, אך הם משמשים גם כתבלין.

אימפלה

ניתן לאפיין מגוון זה באופן הבא:

1. שיחים קומפקטיים, בגובה 70 סנטימטרים, נושאים פרי באופן פעיל.
2. הם מייצרים פלפלים בצורת חרוט עם טעם בהיר, חריף וארומה נעימה.
3. היבול עמיד בפני מחלות ומזיקים, וגם סובל היטב בצורת וחום.

שְׁנִינוּת

עמיד לתנודות טמפרטורה, הוא נטוע באדמה וגדל בחממות. הוא מניב פירות נמרצים, כאשר גרגירי הפלפל צומחים כלפי מעלה. לשיחים כתר מתפשט והם עמידים למדי. הוא עמיד לבצורת, אך אור לא מספק עלול לגרום לכשל יבול.

חדק פיל

מתאים לחממות ולחוממות. הפלפלים הירוקים בהירים הופכים לארגמניים כשהם מבשילים. חדק הפיל עמיד למחלות שונות וקל מאוד לטיפול.

טולה

הוא נושא פרי מוקדם ומתגאה ביבול טוב. הצמח מייצר פלפלים גדולים ובשרניים בעלי טעם קלאסי וחריף.

זנים בעלי הבשלה בינונית ומאוחרת

גידולי אמצע העונה נחשבים רב-תכליתיים, כלומר ניתן לגדל אותם גם באדמה וגם בחממות. ירקות אלה עמידים בפני כפור, אך תנודות בטמפרטורות עלולות להשפיע לרעה על היבול.

גידולים המבשילים מאוחר מתאימים לאזורים עם אקלים לא נוח. לוקח להם זמן רב להבשיל, הם מייצרים פירות נמרצים, וסביר להניח שלא יושפעו ממזג אוויר סוער.

מקור הבז

הוא מאופיין במרירותו. ניתן לשתול ולגדל אותו בתוך הבית, מכיוון שהשיחים קומפקטיים מאוד. הפלפלים הגדלים על הענפים קטנים, ומשקלם עד 10 גרם.

וָזִיר

פירות צמח זה משמשים לשימורים, מיובשים ומשמשים כתבלין חריף. זן הווזיר גדל בתוך הבית; הוא מניב פרי טוב ובטוח יפתיע גננים עם יבול שופע. זן זה נחשב להבשלה מאוחרת.

אסטרחן

הוא מאופיין בטעמו החריף; למרות תקופת ההבשלה המאוחרת שלו, הצמח יפתיע אתכם ביבולו. אופיו הקל וסבילותו לתנודות טמפרטורה ישמחו גננים.

אסטרחנסקי מתאים לגידול בתנאי אקלים שונים, דבר שאינו משפיע באופן משמעותי על תהליך הפרי.

קרן איל

הצמח קיבל את שמו הייחודי מהצורה המוזרה של תרמילו, שנראה כמו מעוות בצורת קרן איל. ירקות מזן זה קלים לטיפול וסובלים היטב בצורת, מה שמשפר את הטעם והופך את הפרי לחריף יותר. החריפות פוחתת עם השקיה מרובה. אם נוצרת ספיגת מים, הצמח עלול למות.

פִּלפֶּלֶת

זן זה, המשמש בתעשיית המזון, מאופיין בטעמו החריף ובארומה נעימה. במהלך הגידול יהיה צורך לקשור את השיחים, ודישון בזמן יגדיל את היבולים. זן זה גדל בעיקר בחממות; הוא פחות מתאים לקרקע פתוחה. לחלופין, ניתן לגדלו על אדן החלון או בעציץ.

טָבַּסקוֹ

הערה: זן זה ידוע ברוטב הנושא את אותו שם. הפירות אינם גדולים, וטעמם החריף הופך אותם למתאימים לשימוש קולינרי.

בואו נכיר את המאפיינים העיקריים של הזן:

• עמיד בפני מחלות ותנודות טמפרטורה;
• פרודוקטיביות – גבוהה;
• עיסת הירק עסיסית ובשרנית.

גידולים לתנאי חממה

גידול פלפלים בחממות יכול להניב יבול טוב. זה נכון במיוחד עבור גידולים שאינם סובלים היטב תנודות טמפרטורה ואינם עמידים במיוחד לכפור.

שאקירה פפר

הפירות, המשמשים בעיקר לכבישה, אינם מרים ובעלי ארומה עדינה. השיחים מגיעים לגובה של חצי מטר. משקלם של הפלפלים אינו עולה על 50 גרם, והתרמיל מכיל מעט זרעים. שאקירה היא כלאיים, והיא הופיעה יחסית לאחרונה.

איש שמן אדום

יש לו את המאפיינים הבאים:

1. הפירות גדולים בגודלם, ומשקלם מגיע ל-100 גרם.
2. הצמח פורח זמן רב - עד 5 חודשים, מסיבה זו הוא גדל בחממה.
3. בארצנו, האיש השמן האדום מעובד באזורים הדרומיים.

עצה: נסו לגדל את הצמח בחממה, אך עקבו אחר כל הכללים וההמלצות לטיפול.

מה לבחור לגידול בתוך הבית

אין זה סוד שניתן לגדל ירקות ללא תנאים מיוחדים. כלל זה חל על פלפלים חריפים, שכן ניתן לגדל אותם אפילו בעציצים. עם זאת, אין זה אומר שצריך לפעול לפי הנחיות טיפול נאותות בצמחים.

האצבע של פיטר

תופתעו מהפרי בצורת אצבע. זן זה מסווג כהכלאה ופותח באמריקה. הוא קל לטיפול, קומפקטי ומניב פירות יפהפיים אפילו על אדן החלון.

צ'ילי ווילי

זן נדיר ומיוחד ביותר של פלפל חריף, המאופיין בתכונותיו המדהימות. זרעי גידול זה קשים ביותר להשגה ברוסיה. עם זאת, הצמח מייצר פירות קטנים בעלי תכונות אורגנולפטיות מצוינות.

קיץ הודי

ניתן לגדל את הירק הזה במרפסת, בקופסה או בעציץ, והוא יגדל ויניב פירות במשך מספר שנים. השיחים הקטנים, בגובה של כ-40 סנטימטרים, משובצים בגרגירי פלפל בצבעים שונים. כשהם בשלים, האדומים נאכלים ללא טיפול בחום.

גולדפינגר

הוא גדל בעיקר כצמח נוי, והפירות אינם בשימוש. הצמח קטן, כאשר השיח מגיע לגובה של 25 סנטימטרים וגרגירי הפלפל קטנים - עד 3 סנטימטרים.

לגולדפינגר מראה אטרקטיבי; שיחיו המתפשטים עם כתר שופע יקשטו אכסדרה או אדן חלון בדירה.

פיליוס בלו

זן זה יכול להניב פירות כל השנה בתוך הבית. לפירות גוון סגול, ההופך לאדום עם הבשלתם. גרגירי הפלפל אכילים.

אבל כדי שהם יופיעו באופן קבוע על השיחים, תצטרכו לספק לצמח את התנאים הבאים:

• להשקות את היבול באופן קבוע, אך במתינות;
• הימנעו מאור לא מספק, זה יכול לגרום נזק;
• ניטור לחות האוויר.

זנים של פלפלים מתוקים ומרים

יש גם כאלה בעלי מאפייני טעם ספציפיים, המושכים גננים ומגדלי ירקות.

חום צ'יליאני

הוא משמש בבישול כתבלין לרטבים ולמנות בשר. הצמח דורש השקיה תכופה, שיש לעשות זאת בערב כדי למנוע לחות מוגברת.

מאפייני החום הצ'יליאני:

1. הוא נושא פרי היטב; גרגירי הפלפל הראשונים מופיעים על השיחים לאחר 100 ימים, מה שמאפשר לנו לסווג את היבול כמבשיל מוקדם.
2. התרמילים קטנים, מבריקים ומעט מעוקלים כלפי מטה. אורכם אינו עולה על 20 סנטימטרים.
3. מתאים לחממות ולשטח פתוח, אך עדיף לשתול שתילים. נביטת הזרעים טובה.

חדק פיל

ניתן לאפיין את מגוון התרבות באופן הבא:

• שיחים בינוניים מגיעים לעיתים רחוקות לגובה של 80 סנטימטרים;
• לשאת פרי באופן פעיל עם טיפול נאות ושמירה על לחות האוויר;
• יש להם ארומה וטעם נעימים, המאפשרים להשתמש בחדק הפיל להכנת מנות.

כֶּתֶר

צמח זה יפתיע גננים עם פירותיו המעניינים בצורת כתר. פלפל אמצע העונה הזה מתאים לגידול הן בשטח פתוח והן בחממה. הוא מתגאה ביבול גבוה, עם קציר של עד 50 פלפלים מצמח בודד. לבשר טעם מתוק ופרי.

זנים בעלי פירות צהובים

ירקות בצבע זה ניתן לגדל גם בגינה; הצל אינו משפיע באופן משמעותי על התכונות האורגנולפטיות של הפלפלים.

צהוב הונגרי

הצמח מבשיל מוקדם ומניב יבול פורה. הוא אינו גדול במיוחד. טעמו של הפרי מתוק, עם תו חריף ייחודי. גרגירי הפלפל מעוצבים בצורת חרוט, הצומחים כלפי מטה.

צהוב ג'מייקני

צורת הפרי ותכונות אחרות של הירק יפתיעו אתכם, בואו נלמד אותן:

1. מתאים לשתילה באדמה, ניתן לגדל אותו גם בעציץ, אך זה מפחית משמעותית את היבול.
2. השיחים מגיעים לגובה של מטר, נושאים פירות רבים ואינם דורשים טיפול מיוחד.
3. אי אפשר לכנות את טעם הפירות חריף.

יש זן של פלפל שמייצר פירות אדומים ושטוחים. טעמם חריף.

הזן הטוב ביותר לכבישה

ירקות שנקטפים מהגינה משמשים לעתים קרובות לשימור. ניתן גם לשימור פלפלים.

ציצק

גידול אוהב חום זה דורש תשומת לב קפדנית ומייצר פירות אדומים בעלי טעם חריף וארומה ייחודית. השיח גדל לגובה של לא יותר מ-60 סנטימטרים. בשל מאפייניו, ירק זה דורש דישון קבוע והשקיה מתונה. אחרת, היבול יורד. גרגירי הפלפל נקצרים כשהם מגיעים לבגרות טכנית.

פלפלים קטנים

זנים אלה מאופיינים בפירות קטנים, דבר שאינו משפיע באופן משמעותי על חריפותם. מבין הזנים, ישנו מוביל ברור. בואו נבחן את מאפייניו.

אַלְמוֹג

זן זה של פלפל אדום, עם פירותיו הקטנים והחריפים, ישמח אתכם עם קציר מהיר. גרגירי הפלפל מבשילים במהירות ומגיעים לבגרות תוך 80 יום.

בואו נפרט את מעלותיו של מנהיג:

• מאפייני טעם במיטבם;
• ניתן לשתול באדמה פתוחה, בחממה, או אפילו לגדל על אדן החלון;
• התכונות הדקורטיביות של השיחים, הפרודוקטיביות והחריפות של הפירות מושכות.

עצה: עדיף לשתול שתילים, ולבצע את כל ההליכים באמצע מרץ, תחילת אפריל.

פלפלים סגולים

חלק מהגידולים מפגינים גוון זה במהלך הבגרות הטכנית שלהם, והופכים לאדומים כשהם מגיעים לבגרות ביולוגית. אך ישנם יוצאים מן הכלל לכלל זה.

כדור סגול

זן זה, לעומת זאת, מקבל גוון סגול כשהוא מבשיל, וכאשר הוא בשל מבחינה טכנית, הפירות אדומים.

מאפיינים ומאפיינים של הכדור הסגול:

1. גרגירי פלפל קטנים, ששוקלים לעיתים רחוקות יותר מ-5 גרם.
2. הם "מכוסים" עלים אדומים בגוון אפור-ירוק.
3. הזן נושא פרי באופן פעיל, אך גרגירי הפלפל שהגיעו לבגרות מלאה נוטים ליפול.
4. גובה השיח לעיתים רחוקות עולה על 70 סנטימטרים.
5. ניתן לגדל את הסגול בולט בגינה, וניתן לגדל אותו בהצלחה גם על אדן החלון או בעציץ.

ישנם סוגים שונים של פלפלים חריפים, אם אפשר לומר כך, "לכל טעם". זה מאפשר לגננים לבחור את האפשרות הטובה ביותר. הם יכולים לשתול את הצמח הנכון, לגדל אותו ולקצור יבול מתגמל.