תיאור זני שאלוט, גידול וטיפול, מתי לקצור

לבצלי שאלוט יש סגולות תזונתיות, טעם ורפואיות רבות. הם גדלים באירואסיה ובצפון אמריקה. ראש בשל של ירק זה דומה לשום, מתפרק לשיניים בודדות. הצמח דורש מעט טיפול או אחסון, והוא עמיד בפני זיהומים ויראליים ופטרייתיים. הדברת מזיקים מסתמכת על אמצעי מניעה.

תיאור הצמח

בצלצלים שייכים למשפחת הבצלים. במהלך עונת הגידול הם מייצרים נבטים ירוקים היוצרים בצל באדמה.שני חלקי הצמח אכילים, בעלי ערך תזונתי גבוה, ומשמשים בבישול וברפואה עממית.

לירק יש מחזור של שנתיים:

• מזרעים - היווצרות שושנת עלים וסטים קטנים של בצל;
• מסטים - היווצרות ראש רב-אונות, עלים ירוקים עם גבעולי פרחים.

ניתן לצבוע את הקשקשים:

• בלבן;
• צָהוֹב;
• אָדוֹם;
• קרֶם;
• חוּם;
• סָגוֹל.

שן שאלוט שוקלת בין 16 ל-70 גרם. הבשר לבן, לילך בהיר, ירקרק או סגול, ועסיסי. הירקות רכים, לא מרים, ארומטיים ונשארים מוצקים לאורך כל עונת הגידול. לבצלי שאלוט יכול להיות טעם חריף, חצי חריף או מתוק. בהתאם לזמן ההבשלה, הירק מסווג כמוקדם, אמצע העונה או מאוחר.

הבדל מבצל

בצלצלים שונים מבצלים במספר דרכים:

• לפי מספר ראשי הפלפל שזה עתה נוצרו (אחד לבצלים, 5-14 לבצלצלי שאלוט);
• תקופות הבשלה (3 חודשים - בצל, חודשיים - בצלצלי שאלוט);
• תכולת ויטמינים ומיקרו-אלמנטים (בצלצלים עשירים יותר מלפת).

בצל לא נשתל בסתיו עקב הבלטות לאחר מכן. בצלצלי שאלוט מגודלים כגידול חורף ואביב.

תכונות מועילות

לקושבקה יש סגולות ריפוי והיא תוסף תזונה בעל ערך.

בצלצלי שאלוט מכילים:

• פחמימות;
• חלבונים;
• מַיִם;
• ויטמינים;
• מאקרו-;
• מיקרו-אלמנטים.

אחוז המים הגבוה (80%) קובע את תכולת הקלוריות הנמוכה של גידול הירקות: עד 40 קילוקלוריות לבצל, 15 קילוקלוריות לירוקים.

בצלצלים עשירים בויטמינים B, A, C ו-PP. בנוסף למינרלים חיוניים, הירק מכיל קובלט, כרום, סלניום ונדיום.

לקרוטנואידים, פלבנואידים ופיטונסידים יש השפעה מיטיבה על מערכות הלב וכלי הדם, העיכול והראייה של הגוף.

טכנולוגיה חקלאית

מאפייני גידול שאלוט כוללים:

• מועדים אחרונים;
• אתר נחיתה;
• הכנת קרקע;
• חומר זרעים;
• כללים לטיפול בצמחים.

ירקות מגודלים למען הירקות והפקעות שלהם, הן כגידול חורף והן כגידול אביב. בשנה הראשונה, לאחר השתילה, השתילים יוצרים עד חמש פקעות בקן, ובשנים שלאחר מכן, עד 14. בצלצלי שאלוט בסתיו מבשילים שבועיים מוקדם יותר מאלה שנשתלו באביב.

בחירת מיקום

איכות בצלצלי השאלוט תלויה בתנאי הגידול. אם לא מתקיימים תנאים אלה, הבצלים יהיו קטנים וקשוחים, הגבעולים יהיו צרים וחסינות הצמח תיחלש.

תְאוּרָה

בצלצלי שאלוט גדלים גרוע יותר באזורים מוצלים ופחות עמידים בפני זיהומים פטרייתיים וחיידקיים.

לַחוּת

בצלצלי שאלוט דורשים השקיה מתונה במהלך עונת הגידול, למעט בחודש האחרון שלפני הקטיף.

אֲדָמָה

האדמה צריכה להיות בעלת חומציות ניטרלית ומבנה רופף ומזין.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

בעת קביעת מיקום השתילה וארגון מחזור גידולים עבור בצלצלי שאלוט, יש לקחת בחשבון את מצב הקרקע לאחר גידולי ירקות קודמים.

קטניות

לאפונה, שעועית וקטניות יש את היכולת להעשיר את האדמה בחנקן, מה שמעודד את התפתחות בצלצלי השאלוט.

מלפפונים

מלפפונים גדלים באדמה רכה ומדושלת. במהלך העונה, הזבל נרקב, ויוצר תנאים נוחים לשתילת בצלצלי שאלוט.

עגבניות

עגבניות, כמו בצלצלי שאלוט, אינן סובלות זבל טרי באדמה. במהלך עונת הגידול, האדמה שמתחת לעגבניות הופכת מדולדלת וחומצית. דשנים וסיד כבוש נדרשים לשיקום. חוץ מזה, צמחים אלה הם קודמי צמחים טובים זה לזה.

תַפּוּחַ אַדֲמָה

פקעות תפוחי אדמה משחררות את האדמה. הוספת זבל לאדמת חרסית מתחת לצמחי תפוחי אדמה יוצרת תנאים נוחים לגידול בצלצלי שאלוט.

קִשׁוּא

הירק דורש אדמה מובנית ועשירה, כמו בצלצלי שאלוט. מערכת השורשים החזקה שלו משחררת את האדמה היטב, ועליו הרחבים מדכאים צמיחת עשבים שוטים. קישואים הם צמח מקדים מצוין לכל גידולי הירקות מלבד דלעת.

שכנות טובה

בצל וגזר דוחים זה את זה. שתילתם קרובה זה לזה דוחה זבובי בצל וגזר. מזיקים שחופים או מתגלמים באדמה לא אוהבים צנוניות וצנוניות, מה שמעדיף בצלצלי שאלוט.

נְחִיתָה

בצלצלי שאלוט סובלים היטב שתילה בחורף ובתחילת האביב. הבחירה תלויה בשיטת הריבוי ובמטרת השתילה.

זרעו זרעים ובצלים בחריצים. עומק הזרעים הוא 3 סנטימטרים, לבצלים - 5-6 סנטימטרים באביב, 7-8 סנטימטרים בסתיו.

יש להרטיב את החריצים במים שקועים, לא קרים. יש לרווח את הזרעים במרחק של 7-10 סנטימטרים זה מזה, את הבצלים במרחק של 18-15 סנטימטרים ואת השורות במרחק של 10-25 סנטימטרים זו מזו.

באביב

זריעה באביב נחוצה כדי להשיג זרעים ולאלץ את העלווה הירוקה לבצבץ. באזורים עם חורפים קשים, הזרעים נזרעים לראשי צמחים. שתילה מוקדמת של גידולים עמידים בפני קור מאפשרת לצמח להתבסס לפני הופעת מזיקים.

זְמַן

גידול בצל מתבצע על ידי זריעת זרעים ישירות באדמה לאחר הפשרת השלג (סוף מרץ). ציפורן נשתלת לאחר שהאדמה מתחממת ל-10-12 מעלות צלזיוס (תחילת אפריל).

הכנת האתר

האדמה בערוגת הגינה מוכנה בסתיו: היא נחפרת לעומק של 10-15 סנטימטרים, ומוסיפים חומוס ואפר. באביב, בעת השחזה, מוסיפים דשן מורכב בקצב של 50 גרם למ"ר.

הכנת חומר הזרעים

הזרעים נשמרים במקרר במשך שבועיים: שבעת הימים הראשונים עם לחות, ושבעת הימים הבאים עם דשן. הזרעים מאוחסנים בשקית אטומה עם צמר גפן לח ודשן מינרלי (שאינו במגע עם הזרעים).

חומר השתילה מכויל, תוך בחירת ציפורן צפופה ובריאות. הבצלים שנבחרו מחוממים: במשך שבועיים ב-20 מעלות צלזיוס, ובמשך 8-10 שעות ב-40 מעלות צלזיוס. לאחר מכן הם מחוטאים בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט במשך שעתיים ומיובשים.

נִבִיטָה

קלפו את הבצלים מקשקשים עודפים וקצצו את הקצוות. הניחו את הציפורן בכלי רחב וכסו במים חמים עד להופעת השורשים. ניתן להוסיף חומרי צמיחה למים, בהתאם להוראות לגידול הירק.

גוֹדֶל

פקעות דור שני ושלישי ממוינות לפי קוטר: פקעות גדולות (3 סנטימטרים ומעלה) נבחרות לירוקים; פקעות בגודל 2 עד 3 סנטימטרים נבחרות. פקעות בנות שנה נבחרות. זרעי שאלוט משמשים לחידוש שתילת הבצל (לפקעות).

לוראסטיל או חיפוי קרקע

בחירת חומר הכיסוי תלויה באזור: עבור אזורים דרומיים, חיפוי עם כבול או קש הוא הטוב ביותר; עבור אזורים צפוניים, לוראסטיל.חיפוי קרקע מונע אידוי, ומונע התחממות יתר של האדמה. לורסטיל מגן מפני היפותרמיה במהלך כפור.

בסתיו, לפני החורף

באזורים עם חורפים מתונים, נטועים בצלצלי שאלוט בסתיו כדי להשיג ירקות מוקדמים וקציר מוקדם של פקעות.

זְמַן

עבודות השתילה מתבצעות בסוף אוקטובר, בימים הראשונים של נובמבר.

הכנת האתר

חופרים את האדמה, ומוסיפים זבל רקוב ואפר. לשתילה בסתיו, מעמיקים את החריצים ל-7-8 סנטימטרים. השתילה מתבצעת באדמה יבשה. במזג אוויר חם וגשום, מכסים את הערוגה בניילון נצמד כדי למנוע נביטה מוקדמת.

הכנת חומר זרעים

לשתילת חורף, הזרעים מכוילים בהתאם לשימושם המיועד (נוצות או ראשים) ומחוטאים. השריה להאצת הנביטה אינה בשימוש.

גידול למען ירקות

עלי שאלוט, בניגוד לבצל, אינם הופכים קשים לאורך זמן. הם נקצרים כאשר העלים מגיעים ל-25 סנטימטרים, שבועיים לאחר הנביטה.

באדמה פתוחה

כדי להשיג עלי שאלוט בתחילת האביב, שותלים בסתיו פקעות מזנים עמידים לקור. בשתילה באביב, שותלים את הבצלים לא עמוק, ומשאירים את החלק העליון מעל פני האדמה.

בבית

ניתן לגדל בצלצלי שאלוט בתוך הבית עבור הירקות שלהם על ידי שתילת הבצלים בקופסאות עם אדמה מוכנה בפברואר. דחיסה מוקדמת בלתי אפשרית עקב תקופת התרדמה הארוכה.

גדל בשביל ראש

כדי להשיג לפת מרובת אונות, נטועים בצל בן שנה או בצל בן שנתיים או שלוש.

טכנולוגיית שתילה

תלמים מסומנים בערוגת הזרעים לשתילה ברצועות או בשורות. המרווח בין השורות תלוי בזרע: ככל שהזרע גדול יותר, כך המרווח צריך להיות רחב יותר. המרווח בין השורות נקבע באופן דומה.

סבקום

בצלים נשתלים בצורה רדודה יותר מאשר בצלים בוגרים, בצורה קומפקטית יותר. יש להימנע משתילתם קרוב מדי לפני השטח, שכן הדבר יחשוף את הבצל, ויש להימנע משתילתם עמוק מדי, שכן הדבר ימנע מהבצל להתפתח כראוי.

זרעים

עומק השתילה באדמה הוא עד 4 סנטימטרים.

לְטַפֵּל

יש צורך לשמור על האדמה במצב אופטימלי, להשמיד מזיקים ולהילחם במחלות.

רִוּוּי

בצלצלי שאלוט דורשים השקיה בתחילת עונת הגידול ובימים חמים. יש להפסיק את ההשקיה חודש לפני הקטיף. השקיית יתר תוביל להתפתחות פתוגנים. בצורת תגרום לפקעות להתפתח בצורה לא טובה.

עישוב והתרופפות

יש לבצע הדברת עשבים שוטים באופן קבוע, תוך התרופפות הקרום בו זמנית.

לחימה במחלות

בצלצלי שאלוט רגישים לזיהומים פטרייתיים וחיידקיים, אשר ניתן לשלוט בהם במהלך עונת הגידול על ידי הסרה והשמדה של צמחים נגועים. השיטה העיקרית למניעת מחלות היא אמצעי מניעה הכוללים הכנת אדמה וחומרי שתילה.

רוטב עליון

דשנים מוחלים פעמיים במהלך כל התקופה: לאחר הופעת הנוצה השלישית - אוריאה, לאחר שבועיים - סופרפוספט.

הַרזָיָה

כדי להשיג ציפורן גדולה יותר, מתבצע דילול: בסוף יוני, תחילת יולי, חלק מהפקעות מוסרות מהקן, תוך שמירה על מערכת השורשים וקשקשים של ציפורן סמוכות.

זנים

הודות לברירה, פותחו מספר רב של זני שאלוט.

ההבדלים הם:

• מבחינת הבשלה;
• איכויות טעם;
• צורה, משקל, מספר נורות;
• צבע הקשקשים והעיסה;
• עמידות לתנאי מזג אוויר ונזקים פתוגניים.

זנים היברידיים מאפשרים גידול בצל כגידול שנתי וזריעת זרעים לקבלת מסה ירוקה.

בלוזרץ

זן שולחני בעל יבול גבוה. זמן ההבשלה ממועד השתילה הוא 2.5 חודשים. הבצלים קטנים, עד 30 גרם, סגלגלים-עגולים, עם קשקשים סגולים, ומתאימים לאחסון טוב.

אלביק

• זן אמצע העונה עם חיי מדף טובים. מניב עד 2 קילוגרם למטר מרובע.
• הנורה שוקלת 28 גרם וצבעה צהוב.
• תקופת הבשלה: 45 ימים מהשתילה. הטעם חצי חד.

וִיטָמִין

הבצלים שוקלים 25-30 גרם, צבעם צהוב ובעלי טעם חריף. עמידים בפני כפור, מבשילים מוקדם ומבשילים תוך חודש וחצי. מתאימים לגידול בתוך הבית ומחוצה לו. חיסרון הוא הנטייה של הירוקים להיקרש.

קסקד מוקדם

בצלצל שאלוט מוקדם. הבצלים ורודים, בגודל ביצה, שוקלים 36 גרם וטעמם חריף. יבול: 1.7 קילוגרם של פקעות ו-3.5 קילוגרם של ירקות למטר מרובע.

איירט

זן אמצע העונה בעל טעם חריף. הבצלים צהובים או כתומים, במשקל של עד 16 גרם, עם 6 פקעות לבצל. גדל בעיקר בשל הירוקים שלהם. יבול: עד 1.2 קילוגרם של פקעות, 3 קילוגרם של עלים ירוקים.

אַחֲרָיוּת

בצל שאלוט בעל הבשלה בינונית וחדה למחצה. מניב עד 2.5 קילוגרם למטר מרובע. הוא גדל בשל פקעותיו וירקותיו. הוא משמש לשימורים, טרי ובישול.

איש חזק

זן עמיד לפתוגנים. הבצלים בצבע סגול ומשמשים לכבישה.

בונילה F1

זן חד-שנתי זה משמש לגידול ירקות. הבצלים בצבע לימון שוקלים 32 גרם ומבשילים תוך 60 יום. כל אשכול מכיל 4-5 פקעות. היבול ל-10 מטרים רבועים הוא 16 קילוגרם.

חרקוב קושצ'בקה

זן פורה, מבשיל מוקדם, ראוי לאחסון. הבצלים שוקלים עד 28 גרם וצבעם סגול.

ענבר סיבירי

בצל שאלוט מאוחר להבשלה, חצי חד, עמיד בפני קור. הוא מייצר 5-8 שיני שאלוט כתומות במשקל 28 גרם כל אחת. הוא עמיד בפני פטריות.

גוראן

זן בינוני-עונה, חצי חד. משקל כל שן שוקלת 28 גרם. שש שיניים לאשכול. יבול: 20 קילוגרם ל-10 מטרים רבועים. צבע קשקשים: אפור, כתום, חום.

קובאן צהוב

זן השאלוט הפופולרי ביותר: בעל תפוקה גבוהה (עד 28 קילוגרם ל-10 מ"ר), גדול (5 פקעות, 35-42 גרם לבצל), וקל לאחסון. תקופת הבשלה: חודשיים. הקליפה צהובה. הבשר לבן, חד למחצה ופריך.

סופוקלס

שאלוט הוא זן שמבשיל מוקדם. הוא מייצר ראש של חמישה פקעות במשקל 52 גרם כל אחת תוך חודש וחצי. הקשקשים בצבע חום-אדמדם, והבשר סגול וחריף. הוא גדל בקרקעות כבדות ועמיד בפני כפור ופתוגנים.

מִשׁפָּחָה

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת ועמיד בפני כפור, מייצר חמש שיני יער, כל אחת במשקל 26 גרם, בעלות טעם חד למחצה. הוא משמש בסלטים ובמנות ראשונות.

סר 7

זן מבשיל מוקדם ועמיד בפני כפור. מייצר שמונה פקעות לאשכול. יניב 18 קילוגרם ל-10 מטרים רבועים.

כּוֹכָב

שאלוט, מיועד לאזור צפון הקווקז.

יתרונות:

• הבשלה מוקדמת;
• עמיד לבצורת;
• רגישות נמוכה לטחב פלומתי;
• חריף לפי הטעם.

הקן מכיל 2-4 פקעות, 15 עלים, ומשקל כולל של 70 גרם. יבול: 14 קילוגרם/10 מטרים רבועים.

לָרוּץ

הזן גודל בשנת 1993. אזורי גידול: אזור אורל, אורל, סיביר, צפון הקווקז.

מאפייני בצלצלי שאלוט:

• מוּקדָם;
• 2-14 פקעות לכל קן;
• צבע הקשקשים - צהוב;
• עיסה - ירוקה בהירה;
• טעם - חריף.

מומלץ לגדל בצל בגלל העלווה הירוקה שלו. היבול הוא 42 קילוגרם לכל 10 מטרים רבועים.

קיינארסקי

זן רב-תכליתי, מתאים הן לבצלים והן לירקות. משך השתילה ועד הקציר הוא 83 ימים. משקל הבצלים 26 גרם, טעמם חצי חד, וצבעם ורוד-חום. צבע הבשר לילך חיוור. רגיש לטחב פלומתי.

בַּרֶקֶת

הבשלה מוקדמת, חצי חדה. יוצר ראש של 3-4 פקעות במשקל 18 עד 22 גרם, בצבע חום-ורוד. פריון: עד 15 קילוגרם ל-10 מטרים רבועים.

קניאז'יץ'

קציר הבצלים מתחיל לאחר חודשיים וחצי, והעלווה הירוקה לאחר 3 שבועות. הקשקשים חומים כהים, הבשר סגול, במשקל 25 גרם ובעל טעם חד למחצה. כל בצל מכיל 8 פקעות. היבול הוא 30 קילוגרם פקעות ו-50 קילוגרם ירקות לכל 10 מטרים רבועים.

פרימאליס

זן זה עמיד למחלות פטרייתיות. הוא מייצר פקעות במשקל 10-40 גרם, עם קשקשים צהובים בהירים ובשר לבן-סגול.

ברזובסקי האריסטוקרט

זן שאלוט אמצע העונה, בעל יבול גבוה (עד 3.5 קילוגרם למטר מרובע).

כַּדוּר שֶׁלֶג

פקעות עם בשר לבן עסיסי, עד 7 חתיכות בקן, במשקל כולל של עד 300 גרם.

תָמְנוּן

בצל שאלוט חצי חד, בינוני. הציפורן מוארכות, במשקל של עד 28 גרם. הקשקשים אדומים והבשר אדום.

אורל אדום

זן זה, שגודל עבור אזור אורל, קל לאחסון ועמיד בפני התקלפות. הציפורן שוקלת עד 70 גרם, היא מעוגלת ושטוחה, אדומה ובעלת טעם חד למחצה.

אפוניה

בצל שאלוט חצי חד, לעונה בינונית. כל בצל מכיל 4-6 בצלעות, במשקל של עד 40 גרם. יניב עד 20 קילוגרם ל-1/100 מטר רבוע. הקשקשים אדומים, הבשר ורוד.

בָּנָנָה

הבצלים דומים לבננות בצורתם ובתכולת הסוכר. זהו אחד הזנים הפופולריים ביותר. שמות נוספים כוללים "שום בעל מאה שיניים" ו"שום ספרדי". הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול.

המלכה הלבנה

זן קינוחים שמבשיל מוקדם.

מאפייני בצלצלי שאלוט:

• 8-10 פקעות בקן;
• 50-70 גרם לחוליה;
• צורה מוארכת-עגולה;
• קליפה בצבע קרם בהיר;
• בשר לבן;
• טעם מתוק עם מרירות;
• חיי מדף טובים;
• עמידות למחלות.

 

בצל משמש להכנת סלטים ומנות ראשונות.

ניקוי ואחסון

כאשר בצלצלי השאלוט יבשים למחצה ושוכבים שטוחים על הערוגה, הגיע הזמן לקצור אותם. דחיית הקטיף תגרום לבצלים להתפרק באדמה ולהתחיל לנבוט. בעזרת את חפירה, חפרו את הקן ושלפו את הבצל מהאדמה. לאחר הייבוש (בשמש או באזור מאוורר), הוציאו את בצלצלי השאלוט המיובשים, תוך השארת גדם של 2-4 סנטימטרים. הפרידו את בצלצלי השאלוט לפלח ואחסנו אותם בקופסאות או ברשתות במקום חשוך, יבש וקריר עד 8 חודשים. בצלצלי שאלוט קלועים מאוחסנים תלויים.

לפני אחסון היבול, מומלץ לייבש ולחטא את מתקן אחסון הירקות באמצעות גז גופרית דו-חמצנית. תנאי הטמפרטורה צריכים להיות בין 2-3 מעלות צלזיוס והלחות צריכה להיות עד 70%.

מניעת מחלות ומזיקים

הגנה על צמחים מפני זיהומים טפיליים ויראליים-פטרייתיים באמצעות אמצעי מניעה קלה יותר מאשר להילחם על הקציר לאורך כל הקיץ.

נמטודה של בצל

נמטודת הבצל היא תולעת מיקרוסקופית הניזונה מהמוהל והרקמה של בצל הבצל. גודלם של הבוגרים אינו עולה על 1.8 מילימטרים, בעוד שגודלם של הזחלים הוא 0.3 מילימטרים.

נמטודות חיות באדמה בעומק של עד 1.5 מטרים, בעוד ש:

• לעמוד בטמפרטורות עד -2 מעלות;
• יכול לשרוד באדמה ללא מזון במשך 18 חודשים;
• על שאריות צמחים הם נשארים ברי קיימא במשך 6 חודשים עד 3 שנים.

הנקבה חודרת את פקעות הבצל מהאדמה ומטילה 400 ביצים. עד כמה אלפי נמטודות יכולות להתקיים יחד בבצל בודד. הפסדי היבול יכולים להגיע ל-80-100%. במתקני אחסון, פקעות נגועות משמשות כמקור להתפשטות נמטודות נוספת ולהרס היבול.

סימנים של נמטודוזיס:

• עיוות וייבוש של מסה ירוקה;
• מבנה ראש רופף;
• כתמים לבנים;
• קילוף התחתית;
• ריח של בצל רקוב לאחר הרטבת האדמה.

נוכחותם של 20 פרטים בקילוגרם אחד של אדמה הופכת את שתילת בצלצלי שאלוט באזור זה ללא רווחית.

ניתן למנוע זיהום נמטודות בצל רק על ידי אמצעי מניעה.

שלב טרום הזריעה מספק את ההשפעה הגדולה ביותר במאבק נגד נמטודות בצל:

1. שמירה על אדמה במצב רופף על ידי הוספת כבול וחול.
2. חיטוי קרקע:

• תמיסת סודה (1 גרם לכל 1 ליטר) בקצב של 3 ליטר למטר מרובע;
• חומר להפחתת נזקי פרקלציט (200 גרם למטר מרובע);
• מי אמוניה.

3. בחירה קפדנית לאחר הקטיף ובמהלך הכנת חומר השתילה.
4. חיטוי סטים:

• חימום עד 40 מעלות למשך 10 שעות;
• השרייה בתמיסת אפר למשך שעתיים;
• תמיסת מנגן 0.05% למשך 24 שעות;
• במים חמים (45 מעלות) למשך שעה, ולאחר מכן לייבש.

מחזור גידולים, חיטוי ציוד, שתילת בצל בטמפרטורה נמוכה ולחות נמוכה מקובלים - תנאים נוספים להדברת מזיקים.

זבוב בצל

זבוב הבצל דומה לזבוב בית: בצבעו אפור ובגודלו 6-8 מילימטרים. ההדבקה מתרחשת דרך ביצים שהטפיל מטיל על שתילים. לאחר שבוע וחצי, צצים הזחלים, הניזונים מקשקשי הבצל. סימנים חיצוניים של נגיעות הצמח כוללים צמיחה מופחתת, הצהבה של עלי הבצל ובצל רופף בעל ריח רקוב. ​​הזחלים מתגלמים באדמה בעומק של 10 סנטימטרים. לאחר 3 שבועות צאצאים חדשים.

טיפול כימי באזורים בהם נטועים בצלצלי שאלוט הוא הכרחי.

החומרים הבאים משמשים כחומרי הדברה:

• תמיסת אמוניה;
• אוכל זבובים;
• תושב קיץ.

לאחר הטיפול, אין לאכול ירקות ובצלים למשך התקופה שצוינה בהוראות. שתילת גזרים ליד בצלצלי שאלוט היא הדרך הטובה ביותר להדוף חרקים מהגידולים שלכם.

דוחים אחרים כוללים חליטות בעלות ריח חזק:

• ולריאן;
• רוזמרין בר;
• לַעֲנָה;
• טַבָּק.

יש לרסס באופן קבוע לאורך כל הקיץ. אפר עץ ואבק טבק, המפוזרים על כל נבט, מסייעים במניעת הטלת ביצים. מחזור גידולים וחיטוי פקעות לפני השתילה חיוניים להדברת זבוב הבצל.

כְּנִימָה

מושבות חרקים הורסות את העלווה הירוקה של בצלצלי השאלוט, מקור המזון העיקרי שלהם. מקור נגיעות הכנימות הוא פקעות ועשבים בחממות. במתקני אחסון ירקות, כנימות חורפות בין קשקשים יבשים, מה שמקשה על גילוין. עיוות, נבילה של בצלצלי השאלוט והופעת ציפוי סוכרי הם סימנים להתקפת כנימות.

כדי להשמיד ניאוטוקסופטרה חסרת כנפיים, משתמשים באמצעים הבאים:

• קוטלי חרקים ביולוגיים;
• תמיסת סבון זפת;
• חומץ תפוחים;
• אבק טבק.

במהלך עונת הגידול, יש להסיר ולשרוף חלקי צמח פגומים. מניעת חרקים כוללת חיטוי זרעים, שמירה על מחזור גידולים והגבלת השימוש בדשנים חנקניים.

זיהומים פטרייתיים

בצלצלי שאלוט טפילים על ידי חיידקים מיוחדים ופוליפתוגנים. הבאים מסוכנים לבצלצלי שאלוט:

• טחב אבקתי;
• טחב פלומתי;
• פוסריום;
• ריקבון צוואר אפור;
• גמדות צהובה.

טחב פלומתי ופרונוספוריום (טחב אבקתי וטחב פלומתי) הן מחלות פטרייתיות דומות הפוגעות הן בבצלי השאלוט והן בגבעולי השאלוט. הנבגים חורפים בבצלים, בשורשים ובשאריות צמחים. תסמינים של טחב אבקתי כוללים כתמים צהובים עם ציפוי אפור על שתילים ירוקים.

לחות גבוהה וטמפרטורות סביב 16 מעלות צלזיוס מקדמת את ההדבקה. הנבגים נישאים על ידי הרוח. מזג אוויר חם ושמשי הורג את הקונידיה.

מְנִיעָה:

• חימום טרום זריעה של חומר זרעים;
• גידול בצלצלי שאלוט באדמות רופפות, באזורים מחוממים על ידי שמש ורוחות;
• עמידה במחזור גידולים.

ריקבון שורשים (פוסריום) תוקף בצלצלים הנטועים באדמה כבדה. גשמים כבדים לאחר בצורת, וכתוצאה מכך קרום צפוף, יוצרים תנאים נוחים לגדילת תפטיר באדמה, בשורשים ובפקעת.

סימנים חיצוניים:

• שורשים דקים, ורודים-סגולים;
• הצהבה של קצות הנוצות;
• נבול של עלים.

מניעה – עמידה בדרישות הטכנולוגיה החקלאית.

זיהום של ריקבון צוואר אפור מתרחש במהלך עונת הגידול, בעת גיזום צמחייה. הפטרייה חודרת לבצל, אשר בסופו של דבר מתעבה. מקור הזיהום הוא הבצלים.

מניעה נוגעת לתקופה שלאחר הקטיף:

• הסרת הנוצה לאחר ייבוש מלא;
• מיון בצלים באחסון והסרת ראשים חולים;
• מיקום ליד צנוניות, אשר הפיטוניצידים שלהן הרסניים לנבגי פטריות.

ירידה בגודל ובמשקל הבצל, יחד עם הסתעפות מופחתת, היא סימן לניוון עקב זיהום ויראלי. מניעה כוללת חידוש זרעים באופן קבוע, שימוש בבצלים גדולים יותר, דילול והשמדת צמחים נגועים.

ריקבון רך בקטריאלי

מחלת הבצל המופצת על ידי זבובי בצל אינה מתגלה בשלבים המוקדמים של ההדבקה. תהליך הריקבון מתקדם באיטיות:

• הקשקשים מאבדים בהדרגה את עסיסיותם;
• לשנות צבע;
• ניצנים רדומים מתחילים לצמוח;
• מופיעים ריריות וריח לא נעים.

עד האביב, הראש הופך חום כהה ויבש. מניעת מחלות: מחזור גידולים, בחירה והכנת חומר שתילה.

מוזרויות של השגת זרעי בצל אשקלון

חומר שתילה מתנוון עם הזמן, ודורש החלפה כל 3-4 שנים. כדי להשיג זרעים, פקעות שאלוט נשמרות בטמפרטורה של 6 מעלות צלזיוס (43 מעלות פרנהייט) למשך 90 יום, ולאחר מכן נטעות באדמה. במקום נוצה, הצמחים ייצרו גבעולים שיפרחו ויניבו זרעים.

שימושים קולינריים

בצלצלי שאלוט הם מרכיב עיקרי ואהוב במטבח הצרפתי. במטבח המודרני, פקעות אלו, עם הארומה העדינה וטעמן העדין, נחשבות למעדן. הירק נכלל במתכונים של מנות ראשונות, רטבים, מנות עיקריות, מנות ראשונות ומאפים. הירקות הירוקים משמשים בסלטים ובמנות עיקריות.

בַּקָשָׁה

הצמח נאכל טרי ומעובד. בצלצלי שאלוט שומרים על טעמם באחסון ירקות לאורך הסתיו והחורף. הבצלים כבושים כחטיף ומשומרים עם ירקות אחרים. ירקות קצוצים נשמרים בצורה קפואה ומיובשת.

ביקורות

ורוניקה, טאגאנרוג:

"אני מעדיף בצל קושצ'בקה על פני בצל רגיל. הבצלים טעימים יותר, לא חריפים באותה מידה. הירקות רכים ועסיסיים יותר. כדי לקבל פקעות גדולות יותר, אני מדלל אותן בקן."

סבטלנה, קרסנויארסק:

"חסידת הבצל שלי השתרשה בגינה שלי מיד, ודחקה את הבצלים. למרות כל יתרונותיה האחרים, אני אוהב את העובדה שהיא לא נובטת כמו לפת. באזור שלנו, מזג האוויר באביב נהיה לעתים קרובות קר. עם בצל, צריך לפקח כל הזמן על תהליך הנבט, אחרת לא תקבלו שום ירקות או פקעות."