מתי לקצור בצל באזור כדור הארץ השחור המרכזי וכיצד לקבוע את בגרותו

בצל הוא הירק הפופולרי ביותר. הוא מוערך בזכות טעמו וסגולותיו הרפואיות. ישנם כ-70 זנים, שלכל אחד זמן הבשלה וקציר משלו. בטיחות הקציר באזור כדור הארץ השחור המרכזי תלויה בתזמון הנכון של קציר הבצל. אילו סימנים מעידים על הבשלה, ומה לעשות אם הבצל מאחר בהבשלה?

גורמים הקובעים את מוכנות הבצל לקטיף

לכל צמח וירק יש זמן קציר שנקבע על ידי מספר גורמים. בגרות הבצל ומוכנותו לקציר תלויים בגורמים הבאים:

• מרגע הנחיתה;
• זנים וסוגי קרקע;
• כמו גם מתנאי מזג האוויר באזור.

זני בצל מוקדמים לחורף נקצרים מוקדם יותר מאלה שנזרעים באביב. באזורים המרכזיים של ארצנו, בצל בדרך כלל מבשיל בסוף יולי.

אם הקיץ היה חם, זה מקדם צמיחה מהירה והבשלה של יבול השורש, מה שאומר שהוא נקצר בעשרת הימים האחרונים של יולי.

אזור כדור הארץ השחור המרכזי כולל את אזורי וורונז', בלגורוד, ליפטסק, קורסק וטמבוב. החורפים באזור כדור הארץ השחור המרכזי מתונים באופן ניכר, כאשר הטמפרטורות יורדות לעיתים רחוקות מתחת ל-25°C- (25°F-), מה שמאפשר לשתול בצל בתחילת ובאמצע העונה באדמה בסוף הסתיו לפני החורף.

כדי לקבוע מתי לקצור בצל, יש לפקח באופן קבוע על הערוגה בה גדל ירק השורש המר אך המזין הזה. כאשר הבצלים בשלים, שורשיהם נובלים, והצווארים מתייבשים וכמעט נסגרים. השורשים מתכסים בקשקשים צפופים ויבשים, בצבע צהוב בהיר, לבן או אדום, בהתאם לזן. סימנים אלה מצביעים על בשלות הירק.

חשוב. לכן, החשובים ביותר סימני הבשלת בצלנוכחות של קליפה יבשה עם צוואר יבש מעידה על כך שהגיע זמן הקציר.

זנים מוקדמים מבשילים במהירות, כ-80 יום לאחר השתילה. אם שתילת בצל מוקדם באביב, באפריל, הוא יבשיל 10 ימים מאוחר יותר מזני החורף. לזנים של אמצע וסוף העונה יש תקופת צמיחה וצמחייה ארוכה יותר והם נשתלים מוקדם. זנים אלה מבשילים בסוף יולי עד תחילת אוגוסט. במזג אוויר יבש וחם, יותר ממחצית ערוגות הבצל יהיו מוכנות לקציר עד עשרת הימים הראשונים של אוגוסט.

סימני בגרות

צבע העלים

עלי ירק מר מעידים על מוכנותו לקציר, מה שמעיד שהגיע הזמן לקצור אותו מהגינה. כאשר עלווה חדשה מפסיקה לצמוח, רוב העלים מתייבשים ונושרים ארצה, מה שמעיד שהגיע הזמן לחפור אותם.

גבעול שווא

עלי הבצל החלולים והצינוריים נובטים בצורה כזו שבסיסי כל העלים מקננים זה בתוך זה ויוצרים גבעול מדומה, המוחזק זקוף על ידי העלים החדשים. כאשר הבקעה והצמיחה של עלים חדשים ורעננים נפסקות, הגבעול המדומה קורס ומתרכך, מאבד את עסיסיותו וגמישותו. זוהי הוכחה לכך שהבצלים מוכנים לקציר.

חולצות

בערוגות בצל בוגרות, נצפית הצהבה נרחבת וקביעת עלים. העלים מתייבשים, מצהיבים, מתרככים ואינם עומדים עוד זקופים. אין צורך לחתוך לחלוטין את העלים היבשים: ניתן לקלוע אותם בזהירות לצמות יפות. בתלייתם במטבח, הבצלים נשמרים היטב בטמפרטורת החדר.

שיטות להאצת ההבשלה

אם הגיע זמן קציר הבצל ואין סימני הבשלה, הצוואר נשאר עסיסי והקשקשים לא התייבשו, לגננים יש דרכים שונות להאיץ את הבשלת פקעות הבצל. לשם כך, יש להגביל את כמות החומרים המזינים המסופקים לבצלים מהשורשים. דישון, ריפוי האדמה והשקיה, שכולם מקדמים צמיחת עלים, מופסקים.

עוד שמש לראשים

מספר ימים לפני הקציר המתוכנן, הסירו את האדמה מירקות השורש וחשפו אותם. חשיפה לאור שמש חם ותאיץ את תהליך ההבשלה.

גיזום שורשים

אם הגיע זמן קציר הבצל ויש סימני הבשלה מינימליים, ניתן לגזום את השורשים. לשם כך, בעזרת קלשון, הרמת האדמה מתחת לבצלים והרמתם בעדינות, תוך כדי חתירה עדינה של השורשים.

פגיעה בשורשי הבצלים

קטיפת שורשי הבצל תעזור גם להבשיל את הירק המר. לשם כך, מומלץ לגזום את השורשים בעזרת כלי חד כ-5 ס"מ מתחת לבסיס הבצל.

השקיה עם מי מלח

השקיית ערוגות הירקות הבוסר במי מלח תאיץ גם את תהליך ההבשלה של הבצלים. הכינו את התמיסה על ידי הוספת 2 כפות מלח לדלי מים.

הרס נוצות

ישנם גננים שכוסחים את צמרות הבצל. עם זאת, שיטה זו אינה נחשבת מוצלחת לחלוטין. יש להמתין עד שהצמרות יצהיבו ויתגלגלו לפני הקטיף.

כשהם מנקים באזור כדור הארץ השחור

באזור כדור הארץ השחור, משך הצמיחה הפעילה של גידולי ירקות וצמחים הוא כ-180 יום.

האקלים המתון באזורי בלגורוד וורונז' הסמוכים מאפשר לשתול בצל באדמה פתוחה החל מסוף אפריל.

בעזרת משטר זריעה וגידול זה, ניתן לקצור את הירק מוקדם בימים האחרונים של יוני ובתחילת יולי.

קציר ואחסון יבולים

בדרך כלל קוטפים בצל על ידי תלישתו מהחלק העליון; באדמה דחוסה משתמשים בקלשון ללא שיניים חדות. לאחר שהבצלים מתייבשים, גוזמים את העלים, ומשאירים צוואר באורך 4-5 ס"מ. ניתן להסיר את השורשים על ידי ניתוקם ביד, או לגזום אותם בעזרת מספריים או סכין חדה.

יש לאחסן את הבצלים במקום יבש: ארגזי פלסטיק מיוחדים או קופסאות קרטון הם אפשרויות טובות. בבתים כפריים, נוח לתלות את הירק המר קלוע לצמה.

הסכנות של קציר בצל בטרם עת

אם לא תקשיבו לעצותיהם של גננים מנוסים בנוגע לקציר ירקות שורש, אתם עלולים לאבד חלק מהקציר. אם תמהרו בקציר ולא תחכו להבשלה מלאה, הבצלים יהיו רכים מדי מכיוון שהקשקשים המגנים לא הספיקו להיווצר. אם תייבשו את הבצלים יתר על המידה, ה"בגד" היבש יסדק ויתקלף, ויחשוף את הבצלים.

לכן, חיפזון או עיכוב הקטיף יגרמו לכך שבצלי הבצל לא יהיו בעלי חיי מדף ארוכים.בצל בשל יתר על המידה יתחיל לקלף את קשקשיו ולהתחיל להצמיח שורשים חדשים. בצל בשל ניתן לתלוש בקלות, בעוד שבצל בשל יתר על המידה יהיה קשה להוציא מהאדמה. ירק כזה עם שורשים סיביים נראה לא מעורר תיאבון ומאבד את חיי המדף שלו.

טעויות אופייניות

חלק מהגננים גוזמים את צמרות הבצל כדי לזרז את ההבשלה. שיטה זו מפחיתה את יבול הירק. כיסוח מונע מחומרים מזינים להגיע לשורשים.

טיפ מועיל: אל תקצצו את ראשי הבצל כדי לזרז את ההבשלה.

שיטת ספירה מתמטית

לא תמיד ניתן לקבוע את זמן קטיף הבצל על סמך שינויים חיצוניים. העלים יכולים להצהיב ולנשור מסיבות שונות. לכן, רבים פונים לחישובים מתמטיים כדי לקבוע את זמן קטיף ירק השורש.

גננים גילו כי בעת גידול גידול זה, הירק מבשיל כ-70-80 יום לאחר השתילה. משמעות הדבר היא שאם נשתלים ב-20 במאי, הבצלים יהיו מוכנים לקציר בעשרת הימים הראשונים של אוגוסט. בימים עברו, לא השאירו בצל בגינה לאחר יום אליהו הקדוש - ה-2 באוגוסט.