תיאור של דלעת Butternut, תכונות של גידול וטיפול

דלעת דלעת היא הכלאה של דלעת דלעת מתורבתת וצמחי בר אפריקאים, שפותחה באמצע המאה ה-20 בארצות הברית. הזן הוכיח את עצמו כעמיד למדי אפילו במרכז רוסיה. גננים שניסו לגדל דלעת דלעת בגינותיהם היו מרוצים הן ממראה הפרי והן מטעמו.

תיאור של דלעת

השיח אינו בעל גפן מיוחד, עם נבטים באורך 2-2.5 מטר; הם מטפסים היטב על תמיכות טבעיות. הפרי אינו כבד במיוחד, כך שגפני הדלעת יכולות לעמוד במשקל. ניתן לשתול את השיחים במרחק של 60-70 ס"מ זה מזה, אך עדיף לבחור מקום שבו גפני הדלעת לא יפריעו לצמיחה של גידולים אחרים.

דלעות ותפוחי אדמה הם הצמחים היחידים שגדלים טוב יחד. הגפנים מתפשטות לאורך האדמה שמתחת לצמחים, והירקות אינם מפריעים זה לזה כלל. ניתן לבצע את הקציר בו זמנית.

למרות אופייה אוהב החום, דלעת הבוטנים גדלה אפילו בקו הרוחב של סנט פטרסבורג ואזור לנינגרד, ומייצרת מספר פירות גדולים במהלך הקיץ הקצר והקריר. הדלעות מגיעות לבגרות ביולוגית עד הכפור הראשון. ניתן גם לקטוף פירות בוסר ולהשתמש בהם לשימור או להשאירם להבשלה במזווה.

תיאור הזן מציין את עמידותה של דלעת הבוטנים לריקבון שורשים. באזורים עם קיצים קרירים, ניתן לשתול את הצמח בערוגה חמה כדי למנוע מהאדמה שמתחת לשורשים להתקרר במהלך תקופות קור ממושכות וגשמים ממושכים. בתנאים אלה, הצמח יהיה חסין בפני פטריות וחיידקים.

הזן עמיד גם בפני טחב אבקתי וטחב פלומתי.

הדרישות העיקריות של הצמח הן השקיה ודישון. היווצרות וצמיחת הפרי מגבירים את הצורך של הצמח באשלגן וזרחן, המצטברים בדלעות ומקנים את התכונות המועילות שבגינן מוערך גידול זה. לחות רבה נחוצה להתפתחות הפרי. ללא מים מספקים, הדלעות יחוו צמיחה ופרי ירודים.

הזן מניב עד 12-15 ק"ג לשיח. בעזרת גידולים שונים בגפנים, ניתן לייצר מספר דלעות גדולות במשקל של עד 4-5 ק"ג או פירות בודדים רבים במשקל של כ-1 ק"ג. יכולת ההסתגלות של הצמח הופכת אותו לפופולרי הן בקרב חובבי דלעות גדולות והן בקרב אלו המעדיפים זנים קטנים יותר.

סוגי דלעת

דלעת בוטנים, או דלעת בוטנים, שונה מהזנים המוכרים לרוסים בטעם בשרה הייחודי עם רמזים עדינים של אגוז מוסקט. דלעת בוטנים מתגאה גם בתכולת סוכר גבוהה, מה שהופך אותה למתוקה יותר מדלעות שולחן. דלעת בוטנים, או דלעות מוארכות, מאופיינת בבשר רך וסיבי. כל זה הופך את דלעת הבוטנים לירק טעים מאוד.

מאפיין ייחודי של הזן הוא פריו דמוי האגס. הדלעת הבוסרית היא בצבע ירקרק, אך הופכת לצהוב-כתום עם הבשלתה, ולגוון ורדרד-כתום נעים עם הבשלתה. הקליפה מוצקה אך לא עבה. כמעט ואין שכבה קשה מתחת, כך שאפילו פרי קטן מניב כמות גדולה של עיסה.

בשלב הבשלה הטכנית, הקליפה כבר התקשחה, אך עדיין עלולה להינזק מציפורן. בשלב זה ניתן לקטוף את הפירות ולאחסן אותם לתקופה קצרה. לאחסון חורף, יש להמתין עד שהקליפה תתקשה לחלוטין.

הבשר רך ועסיסי, רך ומתוק. הארומה ייחודית לדלעת והוא מובחן. ביקורות גננים מציינות במיוחד את מיקום תאי הזרעים רק בשליש התחתון של הפרי, שם הם מעט עבים יותר. השאר אחיד ומכיל רק עיסה.

תכונות צרכניות של פירות

הודות לטעמה ולעיסה העשירה שלה, דלעת מועילה הן לילדים והן למבוגרים הנמצאים בדיאטה. עם זאת, היא אינה מומלצת לאנשים הסובלים מדלקת קיבה חומצית יתר או מאלרגיות.

ניתן להשתמש בדלעת בוטנים להכנת מרקי שמנת טעימים, דייסות, פנקייקים ותבשילים. את הבשר העסיסי נאכל גם טרי, בסלטים ופרוס. ניתן להשתמש בחתיכות הירק לקישוט קנפה ירקות ומנות ראשונות גורמה. דלעת מכינה פירות מסוכרים טעימים, הפופולריים במיוחד בקרב ילדים.

דלעת היא מזון שאין שני לו לשימור בחורף. מיץ ירקות משמר את כל התכונות המועילות של הפרי הטרי, והריבה מתחרה במרכולים. ניתן לשלב חתיכות דלעת במתאבנים טעימים ולצ'ו, וניתן להשתמש בהן להכנת קוויאר ופירה טעימים. ניתן לאחסן דלעות בשלות עד האביב, כך שתוכלו ליהנות מדלעות טריות וממנות מבוססות דלעת גם בחורף.

טכנולוגיה חקלאית של הזן

ניתן לזרוע גרעיני דלעת ישירות באדמה. כדי לעשות זאת מעט מוקדם יותר, הכינו ערוגות חמות עם קומפוסט או זבל בסתיו, בדיוק כמו לשתילת מלפפונים. חפרו את החורים מיד ומלאו אותם באדמה פורייה. לאחר ההכנה, כסו את הערוגה בניילון שקוף. צעד פשוט זה יאפשר לדלק הביולוגי להתחיל לחמם את האדמה בתחילת האביב. עד אמצע מאי, האתר לשתילת דלעות יהיה מוכן.

אין צורך להסיר את הניילון. יוצרים בו חורים מעל חורי האדמה ושותלים זרעים שנבטו מראש. הזרעים נטועים בעומק של לפחות 2-3 ס"מ. בהתחשב באקלים, עדיף להתקין חישוקים מעל הערוגה כדי לספק כיסוי זמני במקרה של כפור חוזר. בשיטת שתילה זו, הפריחה תחל בסביבות אמצע יולי, והפירות הראשונים יופיעו בתחילת אוגוסט.

אם אינכם רוצים ליצור ערוגות מחוממות, או אם רכשתם את הזרעים באביב, תוכלו להשתמש בשיטת השתילים ולזרוע גרעיני דלעת בעציצים עם תערובת אדמה המורכבת מחלקים שווים של חומוס, חול ואדמת גינה. יש לזרוע כ-1-1.5 חודשים לפני שתילת השתילים בערוגות. יש להשתיל את הצמחים למיקומם הקבוע כאשר יש להם 3-5 עלים אמיתיים, במרווחים של 60-70 ס"מ זה מזה, בסביבות עשרת הימים הראשונים של יוני.

כאשר הפרחים מופיעים, ניתן לנסות להאביק אותם ידנית, לקטוף את האבקנים הפתוחים מהפרחים הזכריים בבוקר ולהעביר את האבקה לעצי הפרח הנקבי. כדי להבטיח הצלחה, יש לחזור על התהליך למחרת. שיטה זו מבטיחה האבקה, בניגוד להאבקה על ידי דבורים, אשר עשויות שלא לעוף במזג אוויר גרוע.

כאשר שחלות גדלות מופיעות על השיח, יש צורך להסיר את הנבטים שאין להם אותן. השאירו 2-3 דלעות על כל גפן, וקוצצו את החלק העליון. זה יעזור לצמח לייצר 6-7 פירות גדולים, כל אחד במשקל של כ-2 ק"ג.

השארת הדלעת ללא גידול עלולה לגרום ליצירת שחלות קטנות רבות שיבשילו חלקית לפני הכפור, במשקל ממוצע של כ-1 ק"ג. חלק מהדלעות יישארו בוסרות.

השקיית הדלעת רק בתקופת הצמיחה הנמרצת של הגפנים והשחלות. יש להשקות 1-2 פעמים בשבוע. לאחר תחילת הפריחה, יש להמיס 2-3 חופנים של אפר עץ, עשיר בזרחן ואשלגן, במים כל 15 יום. ניתן להחליף אותו בסופרפוספט גרגירי, מונופוטסיום פוספט, או תערובות מורכבות כמו אגריקולה, קמירה וכו'. יש להפסיק את ההשקיה 2-3 שבועות לפני הקטיף כדי לאפשר לדלעת להשלים את עונת הגידול שלה ולפתח קליפה קשה על הפרי.