תכונות שימושיות והתוויות נגד לשימוש בחמציץ עץ, יישום

חמציץ עץ אינו מסווג רשמית כצמח מרפא, אך הוא משמש בהומאופתיה וברפואה עממית. ניתן להשתמש בצמח גם בבישול. בואו נחקור את התכונות המועילות של חמציץ עץ, את הגבלות הצריכה שלו, מתכונים לתמיסות ותמיסות המשמשים למחלות שונות, ומתכונים למנות שניתן להכין עם עשבי תיבול צעירים וטריים.

מהו הצמח?

הוא שייך לסוג בעל אותו שם במשפחת האוקסליס. זהו צמח עשבוני רב שנתי, שגובהו 5-10 ס"מ. יש לו קנה שורש דק, זוחל ואדמדם. פטריות מיקופיצט חיות על השורשים. לצמח נבטים קצרים, תלת-עליים, דמויי תלתן, עלים ירוקים עדינים על פטוטרות ארוכות. בגשם, בלילה, בתנאים קשים, וכאשר נוגעים בהם, הם צונחים ומתקפלים. בחורף, תחת שלג, הם נשארים ירוקים. לעלים טעם חמוץ קל עקב חומצה אוקסלית. האוקסליס פורח במאי או יוני, ומייצר פרחים קטנים ונסתרים עם עלי כותרת לבנים עם ורידים שקופים.

ברוסיה, חמציץ העץ גדל באזורים ממוזגים, במזרח הרחוק ובסיביר. ניתן למצוא אותו ביערות חשוכים המורכבים מעצים מחטניים ונשירים כאחד. הצמחים גדלים בגאיות, לאורך גדות נהרות ונחלים, וליד ביצות. ליד מים, הם יוצרים שטיח רציף של צמחייה.

מהן תכונות הריפוי?

סגולותיו הרפואיות של הצמח מבוססות על תכולתן של מספר חומצות אורגניות. רכיבים שמקורם בירקות חמציץ משפרים את הפרשת השתן והפרשת המרה, מגבירים את חומציות הקיבה ומווסתים את העיכול. לחמציץ יש תכונות אנטיספטיות ומשקמות.

ניתן לחוש ביתרונות השימוש בתמציות הצמח במקרים של בעיות עיכול, מחלות כבד ודלקת קיבה היפו-חומצית. תזונאים ממליצים לאכול עלי חמציץ עץ גולמיים לטיפול בהיפווויטמינוזיס, דלקת קיבה, אנורקסיה ולשיפור התיאבון.

ברפואה העממית, עלי חמציץ עץ משמשים לטיפול בצרבת והקאות, הפרעות עיכול שונות, סילוק ריח רע מהפה, נרמול חילוף חומרים, טיפול בטרשת עורקים ובמחלות לב וכלי דם. ניתן למרוח עלים כתושים על פצעים וכיבים לריפוי.

שימוש ברפואה עממית

למטרות רפואיות, ניתן להשתמש בגבעולים, בעלים ובפרחים, לקצור אותם כשהצמחים פורחים, או רק בעלים. ניתן לאכול אותם טריים או לייבש אותם מראש לשימוש בחורף. יש לאחסן בשקיות נייר עד שנה.

תמיסת תרופות למחלות כליות ודרכי השתן

הכנה: הוסיפו כף אחת של עלים יבשים ל-0.4 ליטר מים רותחים והניחו להם לחלוט במשך 15 דקות. לאחר מכן סננו דרך בד גבינה ושתו 0.5 כפות שלוש פעמים ביום עם הארוחות. תמיסת אלכוהול של חמציץ עץ מפחיתה דלקות: שפכו 0.2 ליטר וודקה על 50 גרם עלים, הניחו להם לחלוט במשך שבוע, ושתו לפני הארוחות פעמיים ביום.

תמיסת קומפרסים לטיפול בראומטיזם וחבורות

לשימוש חיצוני, הכינו תמיסה של 50 גרם של הצמח ו-0.5 ליטר וודקה. השאירו את התערובת למשך 10 ימים במקום חשוך. לאחר החליטה, סננו אותה. מרחו קומפרסים על נגעים ראומטיים ואזורים חבורים פעמיים ביום.

מיץ עם דבש לשלשולים ודלקות

לשלשול הנגרם כתוצאה משיכרון, שימוש באנטיביוטיקה, דלקת גסטרואנטריטיס, לחץ או מעיים רגישים, יש ליטול מיץ חמציץ טרי עם מיץ לימון. יחס המיצים הוא 1:1. יש לשתות כף אחת מהתערובת מספר פעמים ביום.

מרתח בטמפרטורה גבוהה

חמציץ עץ יכול להוריד חום במהלך הצטננות ושפעת. במהלך מחלה, ניתן לקחת מרתח של כף אחת לכל 0.18 ליטר חלב חם. יש לחמם באמבט מים במשך חצי שעה. יש לשתות חם 3 פעמים ביום 0.5 שעות לפני הארוחות.

מרתח לגרגור עם כאב גרון

לגרון, הכינו מרתח של 2 כפיות חמציץ עץ ו-0.2 ליטר מים רותחים. תנו לזה להתבשל על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר הסינון, הוסיפו מים כדי להחזיר את הנפח לרמה המקורית. גרגרו לפחות 3 פעמים ביום.

כיצד משתמשים בו בבישול?

עלי חמציץ אכילים ובעלי טעם עדין וחמצמץ. ניתן להשתמש בהם להכנת מנות עיקריות בטעמים ייחודיים ורטבים עשירים בוויטמינים. ניתן להוסיף עלים טריים לסלטים כמו סרפד, לתבשילי ביצים, תבשילי בשר ודגים במקום חומץ, ולמרקים ובורשט במקום חמציץ, מה שמעניק טעם חמצמץ. עלים יבשים מפזרים על בשר ודגים. חמציץ וגבינת קוטג' יכולים לשמש אפילו להכנת פנקייקים, והם מוסיפים גם לפנקייקים עם תפוחי אדמה. בואו נבחן את המרכיבים ושלבי ההכנה של מרק חמציץ ופירה.

מרק כרוב ירוק עם חמציץ

כדי לבשל מרק כרוב, עליכם להכין את הדברים הבאים עבור ליטר מים או ציר בשר:

• חמציץ עץ ותפוחי אדמה - 200 גרם כל אחד;
• בצל - ראש גדול אחד;
• חמאה ושמנת חמוצה – 30 גרם כל אחת;
• ביצה מבושלת - 1 חתיכה;
• תבלינים, מלח.

הוראות: מניחים את חתיכות תפוחי האדמה במים רותחים או בציר, מבשלים במשך 15 דקות, מוסיפים בצל מטוגן ועלי חמציץ וממשיכים לבשל עד לריכוך. לאחר 5 דקות מוסיפים תבלינים ומלח. בהגשה, מפזרים מעל את השצ'י ביצה קשה קצוצה ושמנת חמוצה.

מחית חמוצה

פירה עשוי מעלים צעירים. יש לשטוף אותם, לייבש אותם על מגבת ולאחר מכן לטחון אותם במטחנת בשר. להוסיף מלח לתערובת, לערבב היטב ולהעביר לצנצנות קטנות מעוקרות. לקרר את הצנצנות. אפשרות אחסון נוספת: לחלק את הפירה למנות גדולות מספיק לארוחה, להניח אותן בשקיות ולהקפיא אותן. ההקפאה נוחה משום שקל להכין אותה: פשוט לפתוח את השקית ולזרוק את התכולה למים רותחים.

התוויות נגד אפשריות לשימוש בצמחי מרפא והאם הם עלולים לגרום נזק

בשל חומצות אורגניות המצויות בריכוזים גבוהים יחסית בחמציץ, הוא אינו מומלץ לאנשים הסובלים מאוקסלוריה, אי ספיקת כבד או כליות, גאוט, דלקת פרקים וארתרוזיס, מחלות כרוניות בדרכי השתן, שחמת הכבד והפרעות דימום. התוויות נגד כוללות הריון אצל נשים, ואין לתת חמציץ לילדים.

אנשים בריאים ללא התוויות נגד צריכים להימנע מצריכת חמציץ עץ בכמויות גדולות או בתדירות גבוהה. מנת יתר עלולה לגרום לצרבת וקלקול קיבה עקב חומציות כרונית מוגברת של המיץ. בכל מקרה, יש להתייעץ עם רופא לפני השימוש בתרופות או מאכלים ביתיים המבוססים על חמציץ עץ.

חמציץ עץ הוא צמח קטן שעליו ניתן לאכול ולהשתמש בו להכנת תרופות עממיות. לצמח יש השפעה מעוררת על מרה ודרכי השתן והוא מגביר את חומציות מיץ הקיבה, מה שהופך אותו לשימושי עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה כדי לנרמל את החומציות ואת תפקוד הקיבה. חמציץ עץ מועיל לאנשים בריאים כצמח עשיר בוויטמינים בעל אפקט מרגיע כללי. מנות המוכנות מהצמח מומלצות בסתיו ובחורף כמקור לוויטמינים חיוניים.