תיאור זני מלפפונים פולניים, טיפוחם וטיפולם

כלאי מלפפונים שגודלו בפולין נבדלים בעמידותם בגידול בתנאים קשים. מלפפונים כמו Krak F1, Soplica, Andrus ואחרים דומים במראה הפרי ובמאפייני הצמח. היצרנים מספקים זרעי מלפפונים פולניים מצופים או מצופים בקרום, מה שמבטיח נביטה טובה ומגן על השתילים בשלבי ההתפתחות המוקדמים.

מאפיינים כלליים של היברידים קשורים

כל הזנים ההיברידיים שגודלו בפולין מסווגים כזנים המואבקים על ידי דבורים. משמעות הדבר היא שלא ניתן לשתול אותם בחממות, או שנדרשת נוכחות של דבורים בתוך הבית. עם זאת, מלפפונים פולניים מגודלים לרוב בהצלחה בחוץ: בערוגות חמות, תחת מקלטים זמניים או ישירות בגינה.

זנים היברידיים מייצרים בעיקר פרחים נקביים ומאופיינים ביבולים גבוהים ובגרות מוקדמת. ניתן לקצור את המלפפונים הראשונים כבר 40-45 יום לאחר זריעת הזרעים. גננים מציינים את יכולתם של המלפפונים לשאת פרי למשך תקופות ממושכות. בעזרת שיטות גידול נכונות, ניתן לקצור את הפירות מהגפנים עד הכפור הראשון.

מלפפונים פולניים עמידים בפני טחב פלומתי וטחב אבקתי. חסינות גנטית למחלת פסיפס המלפפון מונעת הפסדי יבול עקב מחלה נפוצה זו. כל הזנים ההיברידיים סובלים בקלות את תנודות הטמפרטורה החדות של אמצע הקיץ, כאשר מזג אוויר חם ויבש מלווה בתקופה של גשם קר.

מלפפון Andrus F1 והיברידים דומים כמו Krak, Soplitsa, Sremsky ואחרים הם זנים מסוג מלפפון חמוץ. הם מייצרים מלפפונים קטנים רבים, שאורכם עד 10-12 ס"מ ומשקלם כ-90 גרם. הפירות הגליליים, שקוטרם 2-3 ס"מ בלבד, אינם מתכרבלים גם כשהם בשלים יתר על המידה ושומרים על מראהם האטרקטיבי לאורך זמן.

קליפת המלפפון עבה, אך בקושי מורגשת כאשר נאכלת טרייה. היא מגנה על המלפפונים באופן אמין מפני נבילה במהלך ההובלה והאחסון. מלפפונים שומרים על חיי המדף שלהם מספר ימים לאחר הקטיף וניתן לאחסן אותם במקרר עד 7 ימים בבית.

הקליפה ירוקה כהה. לכל הזנים הפולניים יש אזור בהיר יותר בולט בחלק העליון של הפרי ופסים דקים בצבע ירוק בהיר. הבליטות בינוניות, והופכות פחות בולטות ככל שהפרי גדל. הן מעוטרות בקוצים בהירים ובעלי גוון קהה.

פנים הפרי לבן או מעט ירקרק. תא הזרעים תופס שני שלישים מקוטר הפרי, אך לא נוצרים בו זרעים. רוב הקפסולות נותרות ריקות. הבשר פריך ועסיסי. גננים עשויים לתאר את טעם הפרי כך:

• למלפפון סרמסקי F1 טעם ניטרלי וארומה עדינה שאינם מפריעים לריחות של מרכיבים אחרים בסלט או במנה ראשונה;
• קראק הוא זן כלאיים בעל ארומה ייחודית ובשר מתוק;
• מלפפון טיטוס F1 טוב לשימורים, מלפפונים חמוצים מגיעים לאורך של 8 ס"מ בלבד;
• אנדרוס וסופליטסה הם זנים עם מלפפונים בצבע בהיר, בשר מתוק עם מרקם פריך ויציב.

כל הזנים נבדלים על ידי היעדר מוחלט של מרירות בטעם, אפילו בתנאים קשים.

כלאיים של מלפפונים טריים הם רב-תכליתיים. מלפפונים טריים טעימים לפרוסות ולסלטים, ומהווים תוספת נפלאה למתאבנים גורמה. הם מרכיב חיוני באוקרושקה, קוקסי בסגנון קוריאני ומרקים קרים, בעוד שמלפפונים בשלים מדי יכולים לשמש להכנת משקאות מרעננים.

כדי לשמר מלפפונים לאורך זמן, הם כבושים בקור עם כמות קטנה של מלח. מלפפונים כבושים קלות הם רק אפשרות אחת לשימור קיץ שאינו נשמר לאורך זמן. אפשר גם להכין מלפפונים קוריאניים, חמוצים וחטיפים אחרים שלא מחזיקים מעמד יותר משבוע-שבועיים.

מלפפונים חמוצים אידיאליים לאחסון חורף: מלפפונים קטנים מכוילים מתאימים הן בצלחת ירקות והן בצנצנת נפרדת. ניתן לשלב אותם בסלט ירקות או במנת פתיחה; יש גם מתכוני לצ'ו עם מלפפונים.

כללים אגרוטכניים

בחירת שיטת הגידול תלויה ברצון לקציר מוקדם או מאוחר של מלפפונים חמוצים. גננים רבים שותלים זני מלפפונים חמוצים בחוץ לשימור בחורף. זנים פולניים של מלפפונים מואבקים על ידי דבורים הם הבחירה הטובה ביותר למטרה זו.

בהתחשב בבגרות המוקדמת של הזנים קראק, אנדרוס, סופליצה והיברידיים אחרים, במרכז רוסיה ניתן לזרוע מאוחר יותר, ולהמתין עד שהאדמה תחמם ל-15 מעלות צלזיוס בעומק של לפחות 10 ס"מ. לשתילה, הוסיפו דלי אחד של חומוס, 500-600 גרם של אפר עץ וגיר טחון לכל 1 מ"ר.

במידת הצורך, ניתן להחליף אפר וחומוס בדשנים מינרליים מורכבים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן (אמופוסקה אוניברסלית, ניטרופוסקה, אגריקולה וג'יטה וכו').

יש לפזר את התוספים על האדמה ולאחר מכן לחפור היטב, לערבב אותם עם חומרי ההזנה. אין לשתול יותר מ-4-5 שתילי מלפפונים למטר מרובע. כדי להבטיח נביטה, ניתן לזרוע את הזרעים בתדירות גבוהה יותר, וליצור 6-7 חורים למטר מרובע. לאחר הנביטה, ניתן להשתיל חלק מהצמחים בזהירות באמצעות גוש שורשים: מלפפונים יכולים לסבול השתלה היטב כאשר יש להם 1-2 עלים אמיתיים. עם זאת, שיעור הנביטה של ​​זרעים פולניים גבוה למדי, כך שגננים יכולים להשיג את מספר המלפפונים הרצוי ללא מאמץ נוסף.

השריה, טיפול או הנבטה של ​​זרעי פולין אינם מומלצים. הם מצופים בציפוי של ממריצי צמיחה וחומרים מזינים החיוניים להתפתחות הנבטים, וכל מניפולציה תשטוף את השכבה המגנה במים. יש לזרוע יבשה כדי להבטיח שכל החומרים המזינים מקליפת הזרעים ייספגו בערוגת הזרעים. הדבר היחיד שגנן חובב יזדקק לו הוא סבלנות, שכן למלפפונים ייקח קצת יותר זמן לנבוט.

כדי להבטיח תוצאות מובטחות, גננים רבים מעדיפים לגדל שתילים. זה עוזר לחסוך זמן בנביטת הזרעים. לגידול שתילי מלפפונים, השתמשו בכוסות פלסטיק קטנות (עד 0.5 ליטר) או בעציצים מנייר, אשר יספגו בגינה ויאפשרו לשורשים לצמוח לרוחב.

זרעו זרעים בנפרד במיכלים בעומק של 2-3 ס"מ. במקום חמים (25°C), השתילים יופיעו תוך שבוע. במהלך תקופה זו, יש לפקח על לחות הקרקע: אסור שהיא תתייבש לעומק של יותר מ-0.5 ס"מ. השקו במים חמימים ושקועים. ניתן לשתול את המלפפונים הללו בערוגת הגינה כאשר יש להם 1-4 עלים אמיתיים, תוך הוצאת גוש השורשים בזהירות מכוס הפלסטיק או שתילתם עם קליפת הנייר.

בערוגה שהוכנה כראוי, צמחים צעירים זקוקים להשקיה רק ​​עד הפריחה. אם רוצים, ניתן לקשור את הגפנים לסורג ולאלף אותן. עם זאת, באדמה פתוחה, לרוב מותר למלפפונים לגדול בחופשיות בערוגות. במהלך הפריחה והפרי, מומלץ לדשן באפר עץ או בתערובת זרחן-אשלגן כל 2-3 שבועות. אין להשתמש בדשנים חנקניים בתקופה זו.