תיאור של עגבנייה מבשילה מוקדמת נסטנקה וטכניקות גידול של הצמח

זנים שגודלו ברוסיה נוחים לגננים בשל יכולתם לסבול את התנאים המקומיים. ביניהם נמצאת עגבניית נסטנקה, זן שמבשיל מוקדם ומותאם לגידול בחממה ובשטח פתוח. היא נכללה במרשם הישגי הגידול של המדינה בשנת 2012 וכבר נוסה באזורים שונים במדינה.

מאפיינים כלליים של הצמח

צמחי עגבניות נסטנקה הם צמחים בעלי אופי סטנדרטי המסוגלים לגדל עלווה לאורך כל הקיץ. הם מגיעים לגובה של 70 ס"מ בלבד, ומשקל הפרי גורם לגבעולים לצנוח אל הקרקע. לכן, אלו ששתלו נסטנקה ממליצים לקשור את הגבעולים למבנה תמיכה. הצמח אינו דורש צביטה, ומייצר מעט נבטים צדדיים.

יש להבחין בין זן זה לבין היברידיות F1 נסטנה ואנסטסיה F1. למרות הדמיון בשמותיהם, עגבניות נסטנקה הן זן וניתן להתרבות מזרעים שנאספו על ידי גננים משיחים משלהם. לזן עגבניות נסטנקה יש צורת פרי וצבע שונים, והוא מניב יבולים גבוהים יותר.

מאפייני הזן ותיאורו במרשם המדינה מצביעים על כך שלזן עגבניות נסטנקה יבול ממוצע של כ-2-2.5 ק"ג לצמח. על ידי שתילת ארבעה צמחים למטר מרובע, מגדל ירקות יכול להשיג כ-10 ק"ג עגבניות ראויות לשיווק ליחידת שטח. באמצעות שתילה צפופה וקשירת הצמחים לתומכים, ניתן להשיג עלייה קלה ביבול.

עגבניות הגדלות בחוץ רגישות לכיבוי מאוחר. ניתן למנוע זאת על ידי הסרת חלק מהעלים הנמצאים במגע עם האדמה. קוטלי פטריות משמשים גם להפחתת הפסדים, על ידי מריחתם על השתילה לפני שהעגבניות מתחילות להבשיל. עמידות למחלות אחרות אינה ידועה.

עגבניות נסטנקה סובלות היטב מכל תנאי מזג אוויר בגידולן בחוץ. הן אינן מפחיתות את היבול בשנים קרות וגשומות, והן עומדות בפני גלים של קור באמצע הקיץ. פירות היער עלולים לפתח טעם חומצי מדי אם יגדלו בתנאים של לחות גבוהה וחוסר אור שמש.

תכונות צרכניות של פירות

נסטנקה היא זן עגבניות שמבשיל מוקדם; ניתן לצפות לקציר הראשון 100-110 ימים לאחר נביטת הזרעים. בשנים קרירות יותר במרכז רוסיה, ההבשלה עשויה להתעכב עד למחצית השנייה של הקיץ. בחממה ניתן לקצור עגבניות כבר בתחילת יולי.

הפרי עגול ומוארך אנכית, מזכיר את פרי לב השור, אם כי קטן יותר. המשקל הממוצע של עגבנייה בודדת הוא 200-250 גרם, כאשר חלק מהדגימות מגיעות ל-300 גרם. העגבניות נשלטות באשכולות פשוטים של 3-5 פירות. גודל השחלות בתוך אשכול יכול להשתנות באופן משמעותי.

הקליפה דקה ואינה חזקה במיוחד. בסיס הפרי עלול להיסדק אם הוא נחשף ללחות עודפת במהלך ההבשלה. מצב זה מפחית את איכות הפרי, ובמקרים מסוימים מוביל לאובדן חלקי של הקציר עקב ריקבון. בבגרות ביולוגית, הצבע ורוד עמוק; עגבניות בוסר הן ירוקות חיוורות, עם נקודה ליד הגבעול. כתמים ירקרקים נשארים לעיתים על הכתף גם כאשר עגבניית הנסטנקה בשלה לחלוטין.

הבשר בשרי, גרגירי כשהוא שבור, ודומה במרקמו ללב השור או לזנים דומים. הליבה מכילה מספר תאי זרעים קטנים, אך רובם ממוקמים סביב היקף הפרי. הטעם בינוני. כמו זנים ורודים רבים, הטעם נוטה למתוק, אך יש בו גם חמיצות קלה. הארומה בינונית, אופיינית לעגבניות.

סוג זה של עגבנייה מושלם לסלטים טריים ולמנות ראשונות שונות. הפרי הבשרני מושלם לחיתוך וכמילוי לכריכים. פרוסות עגבנייה מהוות קישוט נהדר למאפים. ניתן להשתמש בהן בקוויאר, מרקים ורטבים, שבהם חוסר הצבע העז של העגבנייה אינו מהווה דאגה.

לשימור פירות שלמים, בחרו רק עגבניות קטנות ולא בשלות. עגבניות מולבנות מוצקות ולא מרוככות ניתן לכבוש בחביות. עגבניות ורודות עודפות עדיף לעבד למיץ ורטבים.

עיסה של פירות היער הבשרניים של נסטנקה תהיה סמיכה ולא תדרוש בישול ארוך. מוצר זה ישמור טוב יותר על ויטמינים וחומרים מזינים, והרטבים יהיו בצבע בהיר יותר מאשר רטבים סטנדרטיים. תכולת הסוכר המוגברת הופכת מוצר זה לבריא לילדים ומתאים לדיאטות דלות חומציות.

טכנולוגיה חקלאית של הזן

כדי לגדל יבול טוב, עליכם להכין את השתילים. בבית, תוכלו לספק גם תאורה וגם את תערובת האדמה הנכונה. בהתאם לכמות הטיפול שהצמחים הצעירים יקבלו, הם יתפתחו לבוגרים ויניבו פירות.

עדיף לזרוע את העגבניות 60-70 יום לפני שתילתן בגינה או בחממה. הכינו את האדמה עם חלקים שווים של חול, אדמה פורייה וחומוס. כדי להפחית את חומציות האדמה, הוסיפו 2 כפות של גיר טחון או קליפות ביצים לכל 10 ק"ג של התערובת.

יש לחטא את המצע המוכן ישירות במיכל על ידי השרייתו בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט. לאחר שהאדמה התקררה, יש לזרוע את הזרעים ולפרוס אותם על פני האדמה הלחה. יש לכסות את הזרעים בשכבה דקה של חול (0.5 ס"מ). יש לכסות את המיכלים בניילון נצמד עם 2-3 חורים ולהניח אותם במקום חמים לנביטה. לאחר שהשתילים מתחילים לנבוט, יש להסיר את הניילון.

בשלב של 2-3 עלים אמיתיים, שתילים מושתלים לפי תוכנית של 10x10 ס"מ. טיפול נוסף מורכב מהשקיה סדירה של צמחים צעירים.

אסור שהאדמה תתייבש או תירטב יתר על המידה. יש להשקות כאשר שכבת האדמה העליונה במיכל התייבשה. יש להשתמש במים חמים, בערך בטמפרטורה זהה לטמפרטורה של האדמה.

כדי למנוע רגל שחורה, הוסיפו מעט אשלגן פרמנגנט למים או, לאחר כל השקיה, אבקנו את האדמה והגבעולים באפר עץ מנופה.

ניתן לשתול את השתילים בחממה באמצע מאי, ולערוגות פתוחות לאחר חלוף כפור האביב. ניתן לשתול ארבעה צמחים למטר מרובע, בגודל 40x70 ס"מ. כשבועיים לאחר השתילה, יש לאטום את העגבניות, לכסות חלק מהגבעול באדמה כדי לעודד התפתחות שורשים נוספת.

במזג אוויר יבש או בעת גידול עגבניות נסטנקה בחממה, יהיה צורך להשקות את הצמחים. לוח ההשקיה צריך להבטיח לחות מספקת. עבור גננים עסוקים, אפילו במזג אוויר חם, השקיה תקופתית כל 5-7 ימים מספיקה. אם מגדלים עגבניות בחלקת גינה, יש להשקות ככל שהאדמה מתייבשת לעומק של 2-3 ס"מ. כדי לשמר לחות, ניתן לכסות את האדמה בנסורת או קש קצוץ.