תיאור עגבניית ביף סטייק, מאפייני גידול ותפוקה

עגבניית הביף סטייק, שמאפייניה ותיאורה יידונו להלן, גדלה בחממות. ישנה גם עגבניית הביף סטייק לבנה גדולה, אשר, בניגוד לזנים אדומי קליפה אחרים, מייצרת פירות בגוונים של לבן. לעגבניה זו קליפה פריכה ועשירה במיץ. היא משמשת בסלטים ורטבים שונים. מיץ עגבניות איכותי מיוצר באופן מסחרי מעגבניות אלו. ניתן לשמר את הפירות בפרוסות או לטגן אותם לחורף.

קצת מידע על הצמח

לזן עגבניות הביף סטייק יש את המאפיינים הבאים:

1. גובה השיח עם פירות אדומים נע בין 170 ל-190 ס"מ. שיח העגבנייה הלבנה גדל עד 2 מ'.
2. לצמח תקופת הבשלה בינונית. הקציר הראשון מתקבל 80-90 יום לאחר שתילת הזרעים.
3. עלי העגבנייה ירוקים, בעלי תצורה רגילה.
4. היווצרות השיחים בדגימות אדומות מתרחשת מ-1-2 גבעולים, ובדגימות לבנות - 2-3 גבעולים.
5. הפירות עגולים עם צלעות קלות. בהתאם לזן, צבעם נע בין אדום בוהק לגוון חלבי.
6. עגבניות בקר עמידות בפני זיהומים פטרייתיים וחיידקיים שונים.

הפרי מכיל 5-6 תאי זרעים. מכיוון שלעגבנייה זו קליפה דקה, ניתן לאחסן אותה לא יותר מ-7 ימים. זן זה כמעט ואינו מתאים להובלה.

הפרי שוקל בין 0.3 ל-0.5 ק"ג, אך יש ביקורות של כמה גננים שהצליחו להשיג דגימות במשקל של בין 1 ל-2 ק"ג.

התשואה של זן עגבניות זה היא 7-8 ק"ג למ"ר. ביקורות על הצמח חיוביות, אם כי חקלאים רבים מציינים שבשל השיחים הגבוהים יחסית, יש לקשור אותם לתומכים חזקים; אחרת, הענפים עלולים להישבר במהלך היווצרות הפרי עקב משקלם הכבד של העגבניות.

על פי ביקורות גננים, השיח יכול לצמוח החוצה, לכן חשוב להסיר נבטים צדדיים ולעצב את הצמחים במהירות. עם טיפול נאות, עד שבעה אשכולות יכולים להתפתח מהשחלה, וכתוצאה מכך יבול שופע.

גידול העגבנייה המתוארת

זן הביף סטייק משגשג בקרקעות חומציות הדורשות ריפוי ודישון קבועים. מומלץ לשתול את הצמח באדמה שלא גידלה בה עגבניות במשך 3-4 שנים.

הזרעים נזרעים בגומות בעומק של עד 15 מ"מ. יש לעשות זאת חודשיים לפני שתילת השתילים בחממה. טיפול וכיול הזרעים נחוצים, שכן רק זרעים גדולים יתפתחו לצמחים בריאים.

כדי להבטיח נביטה, זרעים מטופלים בממריצים ומטופלים כדי להשמיד פתוגנים של מחלות שונות.

מגשי הזרעים נשמרים בתוך הבית בטמפרטורה של +25°C, ולאחר הופעת הנבטים, ב-+16°C. יש להאיר היטב את המיכלים עם השתילים. לשם כך משתמשים במנורות מיוחדות.

שתילים נגזרים כאשר מופיעים 1-2 עלים. לצמיחה תקינה, שתילים מופרים פעמיים.

לפני שתילת השתילים, האדמה משוחררת, ולאחר מכן מתבצעת התרופפות 3 פעמים בשבוע עד להופעת השחלה. יש צורך לדשן צמחים בזמן ולהשקות אותם באופן קבוע.

עגבניות גדלות היטב אם לא שותלים יותר משלושה צמחים למטר מרובע. הגבעולים נתמכים על ידי יתדות חזקות או סבכות. בשלבי הצמיחה הראשונים, מומלץ למרוח יותר דשן חנקן, אך יש לעשות זאת במתינות. אחרת, חסינות הצמח תפחת בחדות, ויתפתח כיבון מאוחר. בתנאים אלה, לא יהיה יבול.

כדי למנוע איום זה, מומלץ לכסות את האדמה בחממה עם נסורת. יש להסיר את הנסורת לאחר 14 יום.

כאשר ניצני עגבניות מופיעים, מומלץ להאכיל אותן בדשנים המכילים אשלגן. סידן חנקתי משמש למניעת ריקבון קצה הפריחה. לאחר ההאכלה הראשונה, יש לחזור על התהליך 14 יום לאחר מכן. יש להשקות באופן קבוע, רצוי באמצעות השקיה בטפטוף.